CACHARRITOS

Galletas

2011-11-30T11:08:00.010+01:00

Hola de nuevo y después de mucho tiempo. Me paso por aquí para dar señales de vida y poco más; bueno, y para dejaros una receta de lo más fácil. Galletas.

Estoy como el tiempo, triste, que aunque en la foto que veis se ve mucha luz (cosas de mi cámara) el día era gris, gris.

Tengo poco que contar, ya que me paso las tardes en casa. Tardes de palomitas:

Y cenas de no complicarse la vida

Y un descubrimiento al lado de casa "La Biblioteca"

Mientras Lucas elige los libros que se lleva, yo me doy una vuelta y curioseo.

INGREDIENTES:

200gr. mantequilla blanda

1 huevo

150ml azúcar glas

400 gr. harina

PREPARACION:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado y añadimos poco a poco la harina y seguimos mezclando hasta tener una pasta moldeable.

Extendemos la masa con un rodillo sobre un papel sulfurizado (papel para hornear) le dejamos un grosor aproximado de 0.5mm y cortamos con un cortapastas, un aro de emplatar o un vaso de chupito, con lo que tengáis a mano. Retiramos la masa sobrante y podemos volverla a amasar para hacer más galletas.

Para las galletas con mermelada hacemos con el dedo un hueco en el centro y le echamos ahí un poquito de mermelada.

Cocemos unos 10 minutos a 200º. Dejamos enfriar las galletas y decoramos con azúcar glas.

FLAN DE CAFE

2011-10-21T12:59:00.010+02:00

Entrada rapidita para compartir esta receta que está de miedo.

La receta me la ha facilitado mi amigo Diego; parece ser que es su especialidad. La verdad es que no me estraña que le salga bien (lo siento Diego, tengo que decirlo) es facilisimo de hacer.

INGREDIENTES
1 litro de nata
1/2 vaso de leche
1 vaso de cafe recién hecho
Sobres flan (royal o similar) para 8 flanes
Caramelo líquido
Galletas tipo Napolitana

RECETA
Poner en el molde el caramelo líquido, y a contiuación se ponen las 2 o 3 capas de galletas.

Se disuelve el sobre de flan en la leche, a la par que ponemos la nata a calentar.

Una vez que la nata hierva, se pone el vaso de leche y se lleva otra vez a hervir. En ese momento se añade un vaso de café recién hecho y se lleva otra vez a hervir.

En ese momento se retira del fuego y se pone en el molde que hemos preparado al comienzo. Una vez que llegue a temperatura ambiente, se introduce en la nevera y una vez frío ya esrtá listo para comer.

A la receta, que es un copia y pega de la Diego, solo tengo que añadir que al preparado de flan hay que ponerle azúcar. Yo le puse 6 cucharadas y le faltó una.

Aprovecho esta entrada para enseñaros unas tortillas mexicanas que me ha regalado mi amiga Vicki y que están buenísimas, nada que ver con las que comemos aquí; autenticas tortillas mexicanas. GRACIAS!!!!

TORTUGA DE PATATA

2011-10-03T18:23:00.013+02:00

(vaya foto mala)

Hoy publico la receta de la famosa tortuga, digo famosa porque la he visto en infinidad de blogs.

Siempre la he visto en versión dulce, con rollitos de bizcocho y chocolate y rellena de mousse de chocolate también; yo nunca la he preparado así pero imagino que estará buenisima.

La versión de hoy es salada y es uno de los platos que preparé para el cumpleaños de P. Aunque a simple vista parezca muy complicada, os aseguro que no lo es.
¡Venga! tomar nota de los ingredientes y rapidito a hacer la compra que vais a dejar a la familia boquiabierta cuando les sirváis tortuga para comer.

INGREDIENTES:

-Pan de molde sin corteza

-Jamón york cuadrado (si es posible)

-Queso de untar (paté si no te gusta el queso)

-Ensalada de patata http://cacharritosblog.blogspot.com/2010/09/ensalada-de-patata.html

-2 panes para salchichas

-2 alcaparras

PREPARACION:

Lo primero que haremos será preparar la ensalada de patata, y mientras se enfría haremos los rollitos de pan de molde que formarán el caparazón de la tortuga.

Para hacer los rollitos, haremos las rebanadas de pan muy finitas aplastandolas con un rodillo de cocina o con una botella limpia de cristal. Extenderemos sobre cada una de ellas el queso y lo cubriremos con una loncha de jamón. Enrollamos la rebanada y la envolvemos en papel film, cerraremos los extremos como si envolviésemos un caramelo.

Tienen que quedaros como en la foto. Los metemos un ratito en el congelador mientras preparamos la ensaladera. Usaremos un bol o ensaladera pequeña como molde, y cortaremos un trozo de film y lo metemos dentro cubriendo las paredes.

Ahora sacaremos los rollitos y los cortaremos a rodajitas con las que iremos cubriendo las paredes y el fondo de la ensaladera, no tiene ninguna complicación este paso. Cuando tengamos todas las paredes de dentro de la ensaladera cubiertas rellenamos con la ensalada de patata y la metemos a la nevera durante 1 hora. (aprox.)

Solo queda desmoldarla poniéndola boca abajo sobre la bandeja donde la vayamos a sevir. Al llevar el papel es muy fácil desmoldarla, sale sola.

Y para los adornos usamos las puntas del pan de salchicha, las alcaparras y lo que queráis para dejarla como veis en la foto.

Os aseguro que si la hacéis una vez repetiréis.

ARROZ CON LECHE

2011-09-29T10:35:00.010+02:00

Hoy receta para todos, no importa que no sepas cocinar, es muy fácil de preparar. El arroz con leche es de los postres que más gustan en mi casa, aun sin llevar chocolate, les encanta.

INGREDIENTES:

250 gr. de arroz redondo (no vale vaporizado ni de grano largo)

250ml. de agua

La corteza de un limón

1 palo de canela

1 cucharadita de sal

200gr. de azúcar

1.800ml de leche entera

Pondremos en una cazuela amplia el arroz, la corteza de limón, el palo de canela y la sal; añadiremos el agua y pondremos el fuego en marcha. Vamos removiendo hasta que el agua se haya consumido, en ese momento empezamos a incorporar la leche, lo haremos poco a poco. Cubriremos el arroz de leche y dejaremos hervir a fuego lento y moviendo con una cuchara de palo para que no se pegue, cuando se vaya quedando seco iremos añadiendo leche. Cuando nos quede aproximadamente la mitad de leche por añadir, entonces le agregaremos el azúcar y moveremos bien para que se mezcle.
Para que a la hora de comerlo el arroz no esté seco, debemos parar el fuego cuando hayamos usado toda la leche y el arroz esté cocido pero bastante caldoso, muy caldoso, ya que hasta que se enfría el arroz sigue absorviendo leche y nos puede quedar bien en el momento de pasarlo al recipiente, y a la hora de comerlo estar muy seco.
Yo lo sirvo en cuencos de barro, lo dejo reposar en el banco de cocina y en cuanto se enfría lo paso a la nevera.
Que un día no tienes ganas de hacer la cena... un arroz con leche.

GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA

2011-09-19T09:48:00.008+02:00

Vaya ritmo de actualizaciones que llevo...

Y no penséis que estaba preparando una entrada super currada, no, es que estoy muy liada y muy vaga al mismo tiempo. Estoy cocinando muy poco.

Pero antes de que llegue el frío quería compartir esta receta que he hecho muchisimo este verano.

Es un gazpacho de pepino y manzana que se hace exactamente igual que el típico gazpacho de tomate, muy fácil de preparar y muy agradable tomarlo fresco en un día caluroso.

Y como no, ahora que tengo un rato en el trabajo para actualizar y que tengo por aquí la cámara de fotos , me doy cuenta que me he dejado en el otro bolso la libreta de las recetas, arggggg.

Pero bueno... voy a hacer memoria y os dejo la receta así a lo bruto, pero que sepáis que la tenía bien anotada, hasta los gramos de sal tenía.

INGREDIENTES:

4 Pepinos

1 Manzana fuji mediana

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de agua fría

Vinagre

sal

PREPARACION:

Pelamos los pepinos, los lavamos y troceamos y los colocamos en el vaso de la batidora junto con la manzana pelada y troceada, el diente de ajo, el vaso de agua y un generoso chorro de aceite. Añadimos también el vinagre y la sal a vuestro gusto y batimos. Ya lo tenemos listo, es recomendable tomarlo al momento, por eso es importante que los pepinos y el agua estén fríos.

Y ya que tengo aquí mi cámara de fotos voy a enseñaros lo bonito que tengo el huerto.

Esta es mi planta de pimientos:

La planta de la izquierda son los tomates y la del centro... era perejil :(

No están nada mal, a pesar de la mala mano que tengo para las plantas. Y ya puestos y para demostrar lo de la mala mano, os enseño mi orquídea.

La Vuelta

2011-09-05T12:22:00.012+02:00

Empieza la vuelta. La vuelta al trabajo, la vuelta al cole, la vuelta al blog...

Hoy voy a empezar con un resumen del verano; un verano seguramente muy distinto al que habréis tenido vosotr@s.

Este verano yo no he tenido vacaciones, y aunque he tenido las tardes libres tampoco he podido disfrutar mucho de playas y piscinas por un problema que tienen los peques en la piel.

Mi señor "marío" cumplió 50 años y lo celebramos con una fiesta que iba a ser sorpresa y aunque la sorpresa no salió como esperaba lo pasamos bien, voy a enseñaros algunas fotos y compartiré en el blog las recetas de todo los platos que preparé.

Eramos unas 40 personas, por lo que tuve que pedir prestada la casa de la playa de la tía-suegra.

La calidad de las fotos es malisima porque hasta la cámara se torció ese día.

...y como esa misma mañana cayó una tromba de agua descomunal y amenazaba lluvia todo el día, hubo que cambiar planes y colocar la comida dentro de casa (por si acaso) la bebida en el porche, y repartirnos por dónde pudimos...

Y aunque no os lo he dicho y en las fotos ya no los llevamos, era una fiesta de sombreros. Os enseño una foto de la suegra y la cuñada del chico del cumpleaños, aún a riesgo de que cuando se vean se me caiga el pelo.

Hacía tanto calor que los sombreros no los aguantamos toda la fiesta, y aunque había algunos muy graciosos no os los enseño porque no les he pedido permiso para colgar aquí sus fotos.
Os dejo con una foto de mis hijos con sus primas y con una amiga. Tampoco les he pedido permiso así que si alguien quiere desaparecer de mi blog que me lo comunique.

Esta fiesta ha sido una de las mejores cosas de mi verano, tanto que lo mismo hacemos una cada año a partir de ahora, porque ir celebrando después de los 50 con buena salud y buen humor es motivo de celebración ¿no creéis?

Por ultimo me despido con la foto del cincuentón (con cariño) abriendo uno de los regalos del que disfrutamos los dos una semana después.

Receta en la próxima entrada. :-)

POLLO AL AYUNTAMIENTO

2011-07-19T10:34:00.003+02:00

Hola chic@s abandonadito tengo el chiringuito ultimamente.

Por eso paso hoy por aquí para despedirme hasta Septiembre, ya que el tiempo que tengo libre quiero pasarlo con la familia, bueno con los niños, porque el padre está en el trabajo practicamente todo el día.(eso es bueno, muy bueno) Aunque no lo parezca quita mucho tiempo el mantener un blog actualizado, porque no solo hay que cocinar, hay que fotografiar, hay que sentarse un rato delante del ordenador, pensar que quieres contar, cargar las fotos.....vamos que no apetece con este calor.
Volveré en Septiembre y ahora me despido con la receta del pollo al ayuntamiento que vi en el blog de Baballa y que cuando la publiqué en facebook alguien denunció por contenido ofensivo.

INGERDIENTES:

1 Pollo

1 Despacho

Varios chorizos

PREPARACION:

1-Se coge el pollo y se le pone corbata

2-Se le coloca en el mejor despacho del ayuntamiento

3-Lo rodeamos de varios chorizos frescos

4- Se le deja a su antojo durante un tiempo y él solo se va haciendo rico,rico...

Espero que nadie se sienta ofendido y que lo toméis como lo que es, un chiste.

FELIZ VERANO.

BOMBONES

2011-06-17T10:39:00.006+02:00

Hoy receta para compensar el déficit de azúcar de las recetas anteriores. Unos bombones de chocolate rellenos de chocolate blanco.

Tengo que deciros que el relleno de chocolate blanco no me gustó mucho, la próxima vez que los haga los rellenaré de nutella o de chocolate con leche especial para postres.

Para hacer estos bombones es imprescindible un molde, yo estrené con estos el molde que me regalaron mis hermanas en Navidad. Podéis encontrarlos en tiendas de menaje de cocina o por internet.

INGREDIENTES:

Chocolate de cobertura negro (yo Nestle postres)

Algo para rellenar, nutella, guinda confitada, chocolate con leche y chorrito de licor....)

UTENSILIOS:

Molde para bombones

pincel de cocina

congelador

PREPARACION:

Lo primero que haremos será fundir el chocolate de cobertura según indica el envoltorio. Pincelaremos con el chocolate el fondo y paredes del molde y lo meteremos un momento en el congelador.

Volveremos a pincelar el fondo y paredes del molde para que quede una capa gruesa y lo devolveremos al congelador. Ahora rellenaremos,sin llegar hasta arriba el molde, en mi caso fue chocolate blanco fundido, y volveremos a llevarlo al congelador. Cuando esté el relleno bastante durito, le damos otra capa de chocolate negro suficientemente gruesa como para que tape todo el relleno y lo volvemos a meter en el congelador.

Ya los tenemos listos, solo queda desmoldarlos, y eso es facilisimo, no hay truco, con el molde recién sacado del congelador vamos sacando bombones como si fuesen cubitos de hielo.

2011-06-14T17:59:00.005+02:00

¿Quien es esta chica? ¿será la nueva novia de Joe Jonas?

Pues no, de momento no es la novia de nadie (que yo sepa) es mi niña; que se me hace mayor y el viernes pudimos asistir al acto que organizó el cole para graduar a los alumnos que terminan la E.S.O.

Hoy comparto un par de fotos personales con vosotr@s y la receta de la tarta de queso de dieta, que se que algunas estáis ansiosas jajaja.

INGREDIENTES:

1 yogurt natural 0% mg
125ml leche desnatada
2 huevos
2 cucharadas de maicena
1 sobre de Royal
2 o 3 cucharadas de edulcorante liquido
4 quesitos tipo caserio light
100gr. queso de untar light

PREPARACION:

La preparación es muy sencilla; tenemos que mezclar en un bol todos los ingredientes y batirlos con la batidora, verterlos en un molde de silicona y cocer al horno durante 45 minutos aproximadamente a 170º. Si no tenéis molde de silicona en cualquier otro, pero os será necesario engrasarlo con un poco de aceite y una servilleta de papel. Y la foto ya sabéis que está en la entrada anterior.

PASTEL DE QUESO (dieta)

2011-06-09T12:34:00.004+02:00

Pastel de queso apto para la dieta, prometo que la siguiente receta será de "no dieta" que hay quien no tiene problemas con la operación bikini.

La que quiera la receta tendrá que esperar a la próxima entrada, hoy solo foto jejeje.

ALMUERZO Y CENA (dieta)

2011-05-31T12:42:00.007+02:00

Hoy entrada rapidita, que tengo mucho trabajo.

Como sabéis, estoy a dieta, hoy os dejo una foto del mini bocadillo que me llevo al trabajo para almorzar y que me sabe a gloria. Y también de mi cena de ayer, rollitos de jamón york.

INGREDIENTES ROLLITOS:

2 Lonchas de jamón cocido

1 lonchas de salmón ahumado

1 palito de cangrejo (surimi)

1 loncha de queso bajo en grasa (tipo tranchete)

PREPARACION:

Extendemos las lonchas de jamón y colocamos encima de una de ellas media loncha de salmón y en un extremo colocamos el palito de cangrejo y enrollamos. Para el otro rollito hacemos lo mismo solo que en vez de palito ponemos sobre el salmón la loncha de queso y enrollamos.

A mi me gusta así tal cual, frío, pero se puede meter un poquito en el horno, también se le puede añadir dentro al rollito de queso un poco de orégano.

El bocadillo parece más complicado porque tienes que preparar el pan, pero es rapidísimo.

INGREDIENTES:

2 Cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de salvado de trigo

1 cucharada de queso fresco batido 0%

1 clara de huevo

1 cucharada pequeña de levadura Royal

PREPARACION:

Yo lo hago en un tupper cuadrado, mezclo dentro del tupper todos los ingredientes con una cuchara. Le doy unos golpes sobre el banco de la cocina para que la mezcla quede repartida por igual y lo meto al microondas 1,5 minutos. Saco el tupper y cuando ya no quema despego del fondo la rebanada de pan. Solo queda cortarla por la mitad y rellenarla de lo que más te guste, bueno... de lo que te deje la dieta.

TARTA DE LACASITOS

2011-05-19T19:00:00.002+02:00

Hoy, para compensar la receta de dieta de la ultima entrada, "tarta de lacasitos". Es posible que ya la hayáis visto por otros blogs, es bastante popular.

Esta tarta la preparé para la II Muestra Gastronómica Internacional que celebramos en la iglesia la semana pasada.

También preparé las mesas y quiero dejaros una idea que os puede ser útil.Preparé unos centros de mesa que a mi me parecieron muy graciosos y son muy fáciles de preparar.

Empezamos con los centros de mesa:

Solo necesitáis una bola de porexpan o corcho blanco, podéis conseguirla en papelerías donde tengan artículos para trabajos manuales. Unas chucherías y unos palillos.

Para el soporte iba a comprar unas macetitas de aluminio o de barro en un chino, pero como me acorde de estos cuencos de barro que tenia por casa, pues probé que tal quedaba y me gustó.

Se trata de pinchar las chuches al corcho, partimos un palillo redondo por la mitad y pinchamos con la punta del pincho la chuche y con el otro extremo lo pinchamos a la bola; con un palillo pinchamos dos gominolas.

Y ahora vamos con la tarta:

INGREDIENTES:

1 Bizcocho (este era el de yogurt de toda la vida)

mermelada de fresa

nutella o nocilla

1 bolsa de lacasitos

2 paquetes de kit -kats (hacendado)

1 cinta para el lazo

PREPARACION:

Lo primero que haremos será preparar un bizcocho, el que más nos guste. Yo lo hice con el bizcocho de yogurt, que por si alguien no sabe hacerlo os explico como se hace.

En un bol vaciamos un yogurt, yo lo usé de fresa. No tiraremos el vasito porque esa será la medida que usaremos para el resto de los ingredientes. Añadiremos al bol dos medidas de azúcar, tres medidas de harina y una medida de aceite de girasol; añadiremos también tres huevos y un sobre de levadura en polvo Royal. Batiremos todo y lo pondremos en el molde para hornear. 180º y el tiempo depende de vuestro horno, hay que ir pinchando con un palito de brocheta o similar y cuando salga limpio estará listo.

Cuando el bizcocho esté frío, lo abriremos por la mitad y lo rellenaremos de mermelada de fresa, si es casera mejor.

Cuando tengamos el bizcocho relleno lo cubriremos extendiendo la nocilla por los laterales y la parte superior, colocaremos en los lados los kit-kats y los sujetaremos con el lazo; solo queda cubrir la parte superior con los lacasitos.

Al lado de la tarta veis unos nidos que otro día os digo como se hacen.

Para montar las mesas me ayudaron mis chicos y mi hermana Elisabet, aquí veis a Lucas doblando servilletas:

BERENJENAS DIETA

2011-05-16T18:25:00.004+02:00

Hoy quiero compartir aquí una receta que me encanta y que es apta para la dieta en fase crucero.

La verdad es que hay recetas que creo que ya formarán parte de los menús de mi casa para toda la vida, esta es una de ellas.

INGREDIENTES:

1 Berenjena pequeña (mediana si sois de comer mucho)
Queso en lonchas desnatado (tipo tranchete)
lonchas de jamón york bajo en grasa
orégano

PREPARACION:

Cortamos en lonchas longitudinalmente la berenjena (vamos... a lo largo) y las haremos un poquito a la plancha en una sartén antiadherente. Según esta dieta está prohibido totalmente usar el aceite de oliva, te recomiendan usar un aceite acalórico de venta en farmacias. Pero yo esta recomendación me la estoy saltando a la torera y no uso mas aceite que el de oliva; eso si, me he comprado un pulverizador y la cantidad de aceite que se usa al aliñar una ensalada o sobre la sartén es mínima pero muy bien repartida.

Cuando tenemos hecha a la plancha la berenjena, colocamos la primera loncha en un recipiente apto para hornear y encima le colocamos un trozo de jamón y sobre este una loncha de queso, así hasta terminar con una loncha de queso y espolvoreamos por encima con el orégano.

Lo metemos al horno y cuando veáis el queso bien fundido y dorado estará lista.

Señales de vida

2011-05-09T13:19:00.006+02:00

Hola, sigo aquí, no he olvidado que tengo un blog que atender. Es difícil estar a dieta y tener que cocinar y fotografiar platos ricos...

Sigo con mis paseitos diarios, los fines de semana por esa playa que veis en la foto de arriba y entre semana pues por la ciudad que te distraes con los escaparates y también se lleva bien.

Que llega un día de fiesta y tienes que salir a pasar el día de campo con los amigos... pues mientras ellos se asan unos chorizos y unas chuletas (babassss) pues yo me aso una pechuga de pollo que podéis ver en la foto de abajo. (eso blanco e insípido de abajo a la izquierda)

Que sales de compras con tu hija adolescente..., porque no se si lo sabéis, pero a las adolescentes de repente, un día, toda la ropa que tienen en el armario se les transforma en NADA, y hay que salir deprisa y corriendo a comprarle algo para ponerse el sábado porque no tiene NADA.

Pues eso... que sales de compras y paras a tomar algo, y ella se pide un rico granizado de limón y yo una triste coca cola light.

Menos mal que cuando llegas a casa tienes un hermoso trozo de salmón en el frigo que te pide a gritos que le pongas un poco de sal, pimienta y laurel, que lo envuelvas en papel de aluminio y lo pongas en la plancha.

La próxima receta es una tarta que voy a hacer el sábado y que veréis aquí muy pronto, yo me conformaré con olerla, claro.

LA DIETA

2011-04-27T10:33:00.004+02:00

Yo también creia que estaba ágil... pero no, no lo estoy y es por eso que desde hace una semana he decidido ponerme a dieta y seguir el Método Dukan.

Al principio no estaba muy convencida, pero después de leer a muchas de las blogeras que siguen la dieta he acabado haciendome dukaniana, ¿a que suena a secta?

De momento lo llevo muy bien, 3.5 kg en una semana. Es por esto que el blog está un poco abandonado ultimamente. En mis ratos libres me pongo a buscar recetas para poder seguir la dieta mas facilmente, para no comer siempre lo mismo y aburrirme en dos semanas.

Seguiré publicando recetas normales, pero también me gustaría compartir aquí algunas de las recetas que son aptas para la dieta y que la verdad es que quedan buenisimas, serán comidas sabrosas y de aspecto normal, pero pura proteina.

Os iré informando.

HOTEL ARBE

2011-04-20T11:13:00.013+02:00

Hoy no voy a compartir receta en el blog, porque la verdad es que estoy cocinando light y con poco tiempo. Para subir receta tengo que estar pendiente de que la cámara esté cargada entre otras cosas, y con dos adolescentes en casa la cámara sieeeeeempre está sin batería, y ¿quien fue el último que la utilizó? ...Nadie.

Hoy voy a hacer un poco de publicidad gratuita a un hotel al que hemos estado yendo varios años seguidos y al que no vuelvo desde 2009, y no se cuando volveré...

Se trata del Hotel Arbe, está situado en la costa guipuzcoana, entre acantilados, entre dos pequeños pueblos, Deba y Mutriku.

Las vistas desde cualquiera de sus habitaciones son espectaculares y está decorado con un estilo moderno en el que se han integrado elementos clásicos que combinan a la perfección.

Es un hotel pequeño, casi familiar ya que solo tiene 10 habitaciones. Itziar es junto con su marido quien hizo realidad este sueño, y quien se encarga personalmente de todo, desde la recepción hasta el desayuno.

Os dejo unas fotos de las vacaciones del 2008 y del 2009, en el 2008 estuvimos allí con mis cuñados y sobrinos, que espero no se molesten al verse en las fotos =)

En esta foto: Marta desayunando en el comedor exterior.

En esta Marta y Lucas disfrutando de las hamacas en la piscina:

En esta mi sobrino Samuel en la terraza:

En esta Lucas y yo:

En esta Marta en el altillo de la habitación, allí dormían los dos en un sofá-cama:

Una foto de la habitación tomada desde la cama:

En esta posando todos menos P. que hacía la foto, en Deba, después de cenar:

En esta P. que con lo guapito que es y no había salido aún en el blog...

En esta Lucas y su primo Marcos (como han cambiado en 3 años...) en la habitación.

Y esto es todo. Si os vais de vacaciones de S.Sta. disfrutad mucho. ;-)

LASAÑA DE VERDURAS

2011-04-13T10:28:00.006+02:00

Vaya vacaciones me he tomado... pero no creáis que no he cocinado. Tengo que reconocer que con el calorcito que está haciendo por aquí no apetece mucho cocinar, con el frío es más agradable.

Quiero saludar a todas las personas que visitan mi blog, aunque no comenten nada, y también a las que os atrevéis a comentar, que es muy agradable que te dejen unas palabritas.

Hoy os dejo una receta de lasaña de verduras que no es la que suelo hacer. Siempre la he hecho con los restos de las verduras asadas al horno, las troceo y les añado unas cucharaditas de salsa bechamel.

Pero esta vez quería cambiar de sabor, probar con otras verduras, y fue un acierto.

INGREDIENTES:

1 Calabacin mediano
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 puerros (solo la parte blanca)
8 espárragos trigueros
1 berenjena pequeña
pasta para lasaña
queso rallado
salsa bechamel: harina,leche, nuez moscada,sal y aceite de oliva.
aceite de oliva
sal.

PREPARACION:

En primer lugar prepararemos las verduras lavándolas bien y troceandolas muy pequeñitas.

En un chorrito de aceite de oliva sofreiremos todas las verduras por separado, primero la cebolla, luego el puerro, el pimiento, la berenjena, calabacín y los espárragos.

Haremos mientras se sofrien las verduras la bechamel. Para esta salsa no puedo daros cantidades concretas, siempre la hago a ojo, pero para la próxima lo tendré en cuenta. La hice en un cazo en el que puse dos cucharadas apróximadamente de aceite de oliva, le añadí tres cucharadas soperas (apróximadamente) de harina y le di un par de vueltas antes de empezar a añadir la leche. No se la cantidad de leche que admitió la salsa, le fui echando y removiendo hasta que tuvo la consistencia adecuada.

La pasta para la lasaña era de la marca "El Pavo" (que no es lo mismo que marcalapava) esta solo hay que dejarla en remojo unos minutos, no es necesario hervirla.

En un molde o recipiente apto para la cocción en el horno montaremos la lasaña. Pondremos en el fondo del molde unas cucharadas de salsa bechamel, montaremos la primera capa de pasta y le pondremos por encima el relleno de verduras y unas cucharadas de bechamel, cubriremos con otra capa de pasta y así iremos montando la lasaña hasta terminar con una capa de pasta que cubriremos de bechamel y queso rallado.

Nit Màgica - Apoteosis final - Xarxa Teatre - Magdalena Castellón 2011

2011-04-04T10:39:00.001+02:00

ESTE ES EL MOTIVO POR EL QUE NO HE ACTUALIZADO EN TANTO TIEMPO ;-)

MAGDALENAS

2011-03-21T09:50:00.007+01:00

Por primera vez me han salido unas magdalenas a mi gusto, y no me refiero al sabor, que eso ya estaba conseguido, estoy encantada con el aspecto, con ese copete tan precioso que les ha salido a estas magdalenas.

Es como la cuarta vez que hago magdalenas y siempre me habían salido buenas de sabor pero planas, sin aspecto de magdalena de verdad. Hoy os voy a dejar la receta con la que lo he conseguido. Como en casi todas las recetas, esta es la mejor para mí, para mi cocina y mi horno, pero os animo a probar. La receta la he conseguido gracias a Su de "webos fritos".

INGREDIENTES:

220gr. de harina de trigo
200gr. aceite de girasol
200gr. de azúcar
200gr. de huevo ( 3 gordos/4 pequeños)
1 sobre de levadura en polvo (Royal)
La ralladura de una naranja
El zumo de media naranja
Sal
Cápsulas de papel para magdalenas
Unas flaneras de aluminio de las de usar y tirar (mercadona)

PREPARACION:

Lo primero que haremos será poner el horno a precalentar a 250º, es muy importante que cuando entren las magdalenas esté bien caliente.

Mezclaremos los huevos, el azúcar y el zumo de naranja todo junto durante 6 minutos. Es recomendable batirlo con barillas eléctricas, a mano acabaréis con el brazo dolorido.

Añadiremos el aceite y batiremos 15 segundos más.

Añadimos ahora la harina, levadura y una cucharadita de sal y batimos lo justo para integrar todo en la masa.

Añadimos la piel de naranja rallada y mezclamos.

Ahora repartiremos la masa .

Yo he utilizado unos moldes de silicona pero no son necesarios, lo que sí es necesario es que tengáis unas flaneras de aluminio (como las que veis en la foto dentro del molde de silicona). Dentro de cada flanera pondremos una cápsula de papel y dentro de cada cápsula de papel un par de cucharadas soperas de masa, no hay que llenar la cápsula hasta el mismo borde. Las flaneras al ser rígidas evitarán que la cápsula ceda hacia los lados y las magdalenas subirán hacia arriba.

Cuando tengamos las magdalenas preparadas para hornear las meteremos 30 minutos en la nevera y pasado el tiempo de reposo le añadiremos un poco de azúcar por encima.

Bajamos la temperatura del horno a 220º y las horneamos durante 20 minutos aproximadamente. Cada horno es un mundo, controlarlas por si a los 14 minutos ya les veis buen color, siempre sin abrir el horno.

Facilito, facilito y os pongo hasta la foto de los pocos cacharros que vais a fregar ( descontar dos tazas de desayuno que hay por ahí, son de los niños)

Ah, se me olvidaba deciros que con estas medidas salen unas 23 magdalenas, yo tuve que hacer dos tandas, unas con pepitas de chocolate y otras tal cual. Las flaneras yo las reutilizo, las meto en el lavavajillas y quedan perfectas para la próxima.

YOGURT CON FRUTOS SECOS

2011-03-18T09:41:00.008+01:00

Lo de hoy da cosa llamarlo receta, es mas bien una idea. Este es mi desayuno muchos días, y a veces mi cena. Cuando no tengo mucha hambre o muchas ganas de cocinar esta es la cena que siempre me apetece.

Esta que veis en la foto es la forma más simple de prepararlo, con yogurt normal ( 0%) y sin añadir nada mas que los frutos secos, pero si le añadís unas fresas troceadas, o un kiwi, o lo hacéis con yogurt griego está aun mejor.

INGREDIENTES:

1 Yogurt natural azucarado o edulcorado. 0%, griego, de soja, pasteurizado,.....

1 puñadito de frutos secos

PREPARACION: Aquí hoy no tengo mucho que contar. Abrimos el yogurt, lo volcamos en un recipiente y le echamos por encima los frutos secos. Yo he usado los de esta bolsa de Mercadona que ya vienen mezclados.

Si no tenéis problemas con el peso, usar el griego con una cucharadita de mermelada de fresa casera y encima los frutos secos. Ummmmmmm.

LLUEVE

2011-03-16T11:30:00.010+01:00

QUEARREPENTIDAESTOYDENOHABERMECOMPRADOUNASBOTASDEAGUA.

Lo pensé, pensé comprarme unas botas de agua para este invierno pero al final no lo hice. Me arrepiento como no os imagináis porque les habría dado mucho uso.

Las hay calentitas:

También elegantes para las que no pueden prescindir de los tacones:

Con pastelitos para que no se nos olvide que tenemos un blog que actualizar.

Para las patosas que se meten en todos los charcos, ideales para conocer si has batido record de profundidad.

Y si el próximo invierno no llueve podria haberlas usado de florero.

...que arrepentida estoy.

Y hoy no os dejo receta porque no tengo foto de las magdalenas tan ricas que hice ayer. Prometo la receta y la foto en breve.

ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA

2011-03-09T12:04:00.009+01:00

Ya, ya se que que el nombre os parecerá gracioso... pues que sepáis que tenía pensado hacer esta salsa con penne, pero me pareció un poco feo tener que decirle a los niños que para comer teníamos "penne a la puttanesca" suena muy,muy mal =)

La puttanesca es una salsa que a mi me gusta mucho y que hago bastante en casa. Hay que variar un poquito y salir de la boloñesa y la carbonara, que aunque están muy bien a mi me acaba aburriendo.

INGREDIENTES:

500gr. de espaguetis

400gr. de tomates frescos maduros

2 ajos

1 guindilla seca picante

6 filetes de anchoa

10 aceitunas negras sin hueso

1 cucharada de alcaparras

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

perejil fresco

orégano

PREPARACION:

Para preparar la salsa empezaremos troceando bien pequeños los ajos y los sofreiremos en la sartén o cazuela donde queramos hacer la salsa, añadiremos la guindilla partida por la mitad y cuando los ajos estén tomando color añadiremos los tomates bien troceados. Añadiremos un poco de sal al tomate y lo dejaremos cocer unos 10 minutos.

Cuando el tomate esté listo añadiremos los filetes de anchoa, las aceitunas y las alcaparras, todo troceado; un poquito de perejil fresco picado y un poquito de orégano, lo probaremos para rectificar de sal y lo dejaremos cocinar a fuego lento 6 minutos más y listo.

Solo queda cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva y mezclar con la salsa.

Yo preparo la salsa el día de antes porque a la hora de comer tengo muy poco tiempo, la guardo y cuando llego del trabajo solo tengo que cocer la pasta.

PREMIO A LA CREATIVIDAD

Hoy os enseño los premios que me ha dado Moschino de "cosas de meninas" Gracias,Siempre hace ilusión que te den un premio. Estos premios, después de ser recibidos exigen contar alguna cosa acerca de nosotras, supongo que para conocernos mejor. Después hay que pasarlos a otros blogs, pero la verdad es que eso no lo voy a hacer, no porque no encuentre blog que se lo merezca si no por todo lo contrario. El que quiera que lo coja.

PREMIO ME GUSTA TU BLOG

¿ Por qué creaste tu blog?

Porque quería tener una especie de archivo con mis recetas que pudiese ser también útil para los demás.

¿Que tipo de blog lees?

De todo tipo, me tiene que gustar como está escrito o lo que allí se comparte, pero los que más visito son los de cocina.

¿usas maquillaje?

A veces, no siempre.

¿Qué marca?

Mac

¿color favorito?

Depende para qué, pero me gustan el negro, el azul celeste, el rosa, el rojo.... creo que me gustan todos menos el naranja.

¿qué perfume usas?

Ahora mismo el de manzana de mercadona jajaja. Es que el de Bulgari se me ha terminado.

¿ dónde te gustaría viajar viajar?

A Londres, a NY, a San Petersburgo (Rusia) ...............

CREPES

2011-03-04T09:50:00.008+01:00

EDITO ESTA ENTRADA:
No son 4 los huevos son 2 ¡¡ PERDON!!

Rápido,rápido, comprar todo lo necesario para hacer los crepes antes de empezar la operación bikini. Tenéis aquí un postre ideal para este fin de semana.

Parece ser que aún tenemos un tiempo para olvidarnos del abrigo y ya tenemos los mercados llenos de fresas, hay que aprovechar la oportunidad.

Esta también es una receta muy fácil de hacer y que queda muy resultona, que no os asuste el tener que hacer la crema y cuajar los crepes porque no tiene ninguna complicación.

INGREDIENTES:

Para la masa:

250gr. de harina
400ml. de leche
2 huevos
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

1 bote de Nutella
fresas
nata montada y congelada
para adornar, virutas de chocolate, perlas de caramelo, chocolate fundido....

Para hacer la masa tenemos simplemente que mezclar y batir todos los ingredientes para la masa y dejarla reposar en la nevera durante una hora.

Para cuajarlas es necesario tener una sartén antiadherente que no se pegue nada de nada, la engrasamos con un poquito de mantequilla o aceite de girasol. Echamos un chorrito de masa y movemos la sartén para extenderla bien y que cubra todo el fondo , debe ser una capa muy fina. Podéis darle la vuelta enseguida, cuando veáis que los bordes de la crepe se despegan un poco , la cogéis con los dedos y le dais la vuelta muy rápidamente, no os asustéis, es muy fácil y después de hacer la segunda ya podéis hacer el resto hasta con los ojos cerrados ;)

Las vais apilando unas encima de otras y si os gustan calientes empezáis a rellenar. Los rellenos pueden ser variadisimos, yo rellene unas con Nutella y fresas y otras con nata y fresas

Para rellenar las de Nutella solo tenéis que extender una fina capa de Nutella sobre todo el crepe y empezando por un extremo colocar un par de tiras de rodajas de fresa y enrrollar. Yo les corto las puntas una vez enrollados y los adorno como quiera o como pueda con lo que tenga en casa en ese momento.

Los de nata los hago con nata montada y congelada de Mercadona, corto unos trocitos de nata y otros de fresa y relleno el crepe. En las fotos veréis un crepe que tiene a su lado unas fresas con nata, pues ese es el relleno que lleva dentro.

Como esta entrada me ha quedado un poco larga en la próxima os enseñaré los premios que me ha dado Rosa de "cosas de meninas".

Disfrutad de este viernes frío y lluvioso y aprovecharlo bien que el tiempo pasa volando, yo este sábado me iré de cena de chicas.

PULPITOS ENCEBOLLADOS

2011-02-28T12:22:00.006+01:00

Si estoy aquiiiii!!!!

Desde el 14 de Febrero que está esto sin actualizar, ¿se puede ser más vaga? Es que no se como lo hago pero me complico la vida yo solita, y claro, no tengo tiempo de cocinar, ni de publicar, ni de ná de ná.

Hoy os dejo esta receta que a mi me encanta. Son pulpitos encebollados que son muy sencillos de preparar y están incluso mejor de un día para otro, y eso es interesante si como yo, tenéis que cocinar por las tardes para comer al día siguiente.

Estos pulpos los compro congelados. Suelo comprar el congelado a una empresa bastante conocida de esta zona, tienen muchas tiendas y un almacén de distribución muy cerca de uno de mis clientes, así que cuando me acerco a visitar al cliente hago paradita y compro directamente en el almacén. Está todo bien de precio y la calidad es muy buena.

INGREDIENTES:

800gr. de pulpitos
1 cebolla grande
2 ajos
50 gr de tomate frito casero (yo use el "casero" de Mercadona)
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón de la vera
aceite de oliva
sal
1 cucharada de Maicena ( harina de maíz)

PREPARACION:

Dejaremos descongelar los pulpitos y una vez descongelados les daremos un repasito, limpiando un poco mejor las cabezas.Normalmente están bastante limpios pero a mi me gusta dar la vuelta a las cabezas para dejarlas sin ningún resto.

Cuando los tengamos bien limpios cortaremos la cebolla en juliana y los ajos laminados, pocharemos la cebolla en el aceite junto con los ajos a fuego medio sin dejar de mover para que no se queme.

Una vez lista la cebolla le añadiremos el pimentón, el tomate y los pulpitos y le daremos unas vueltas. Añadiremos el vino y lo dejaremos cocer hasta que los pulpos estén tiernos.

Yo esta vez lo hice con la olla exprés y se hicieron en unos 20min. Al abrir la olla si la salsa está muy líquida podéis espesarla diluyendo en un poquito de agua fría la cucharada de harina de maíz, lo añadís a la olla y lo dejáis hervir con la olla destapada unos 5 minutos más.

Acordaros de comprar el pan para mojar =)

GIN-TONIC

2011-02-14T19:08:00.002+01:00

Hoy vamos a variar un poquito y voy a explicaros como preparar un gin-tonic. En esta receta como en muchas otras puede que no estéis de acuerdo conmigo y que a vosotr@s os guste con otra marca de ginebra o en otro tipo de vaso etc. Pero os dejo mi receta, como a mi me gusta.

NECESITAMOS:

1 Copa de balón como la de la foto.
hielo hecho con agua mineral
1 lima
ginebra
tónica

PREPARACION:

Si no tenéis copa de balón, es recomendable prepararlo en un vaso con boca ancha para apreciar bien el aroma.

Empezamos llenando la copa con hielo, no vale hielo hecho con agua del grifo, porque le cambiaría el sabor, siempre hielo hecho con agua mineral.

Pelaremos media lima, solo queremos la parte verde de la corteza. La apretaremos hasta que veáis que salen gotitas de la piel de lima y las pasaremos por el borde de la copa, echaremos dentro de la copa la corteza retorcida junto con otra media rodaja de lima.

Ahora la ginebra, la cantidad podéis calcularla contando 3 segundos, o lo que es lo mismo(casi) desde que volcáis la botella contáis 2001,2002 y 2003.

Añadimos la tónica y movemos muy ligeramente con un palito de cóctel.

Esta es la forma de prepararlo, pero dependiendo del tipo de ginebra y de tónica que utilicéis el resultado puede ser muy distinto. Para prepararlo a mi gusto usaría la ginebra "Citadelle" que es aromática y fresca (también está muy bien con Bulldog.)

La tónica sin lugar a dudas "Fever-Tree" que podéis encontrarla en el club del gourmet de esos grandes almacenes que hay por todo el país. A falta de esta tónica podéis usar Schweppes, pero nunca Nordic-Mist, no me gusta nada.

Tampoco le exprimáis el zumo de la lima ya que le quitareis buena parte de las burbujas.

Y para los más sibaritas, me han dicho que si le rallas un poquito de haba tonka le da muy buen toque, lo probaré.

HOJALDRES DE CABELLO DE ANGEL

2011-02-08T11:38:00.007+01:00

Hoy toca dulce. No me digáis que un café con leche calentito y un hojaldre de estos no son la merienda ideal.

Pues poneros el delantal, el horno a precalentar a 180º y en un momento los tenéis hechos y si ya no llegáis a la merienda de hoy, no importa, mañana estarán igual de buenos.

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre (Lidl)
1 bote de cabello de ángel (Mercadona)
1 huevo
azúcar

PREPARACION:

Ya creo que os he dicho alguna vez que el hojaldre del Lild es de todos los que he probado hasta ahora, el que más me gusta, y creo que también el más barato. Cada lámina cuesta 0.95€ si no me equivoco, y me parece de mejor calidad que el de Mercadona o cualquiera de las otras marcas que he probado.

Para empezar cortaremos el hojaldre con forma de cuadrados de 10x10 cm, los colocaremos encima de un papel sulfurizado(papel de horno de toda la vida) y extenderemos en cada cuadrado una cucharada de cabello.

Batiremos el huevo y cerraremos los cuadrados juntando dos de las puntas. Pincelaremos con el huevo batido y le echaremos por encima un poco de azúcar en grano. Ahora los meteremos al horno que tendremos precalentado a 180º y los dejaremos cocer hasta que veamos el hojaldre dorado.

Si queréis, una vez fríos podéis ponerles por encima un poco de azúcar en polvo. Ya tenéis la merienda lista.

Esta foto de aquí abajo, es una foto de mi "huerto" creo que he descuidado un poco mis hierbas aromáticas :(

ENSALADA DE PIMIENTOS

2011-02-04T10:52:00.006+01:00

Hoy sigo sin complicarme la vida, cositas sencillas que tengo muchas cosas que hacer y poco tiempo para pensar,comprar y cocinar.

Y vais a tener que pasar por alto la calidad de las fotos, es que no se yo que le he hecho a la cámara que me esta haciendo una fotos malisimas, con los colores muy poco reales y me salen las imágenes como desenfocadas. Pero bueno... tod@s habéis visto alguna vez una ensalada de pimientos asados ¿no?

INGREDIENTES:

3 pimientos rojos grandes y lustrosos

1 ajo

un poco de bacalao en salazón

aceitunas negras de Aragón

aceite de oliva del bueno.

PREPARACION:

En primer lugar asaremos los pimientos, los pondremos en una fuente apta para el horno y les echaremos por encima un poquito de sal y un chorrito de aceite. Los metemos en el horno a 200º durante aproximadamente 1h.

Después los dejamos enfriar, les quitamos todas la piel y los hacemos a tiras.

Desalamos el bacalao, a mi me gusta saladito y solo lo dejo desalar en agua fría una noche entera, pero no le cambio el agua.

Ahora picamos bien pequeño el ajo y lo mezclamos con las tiras de pimiento.Le añadimos el bacalao desmigado y las aceitunas negras de Aragón (esas que están como arrugaditas)

Ya solo queda añadir un poquito de sal y un buen chorro de un aceite de oliva del bueno,bueno.

Hay quien le añade a esta ensalada un poco de cebollita tierna picada, yo le añado a mi plato unos taquitos de queso fresco.

Y mi peque si pudiese la tiraba directamente al cubo de la basura, mirad que cara se le ha puesto cuando me ha visto hacer las fotos:

Ahh, se me olvidaba deciros que he recibido uno de esos premios que se mandan por la blogosfera, me lo ha dado Moschino, un besito y gracias. Si queréis pasar por su blog la conoceréis un poquito mejor.

Y al recibir el premio tengo que decir algo acerca de mi para que me conozcáis mejor. (¿era así?)

Tengo 37 años y en Marzo ya me caen los 38 :(
Tengo un maridín que no me lo merezco y dos churumbeles majisimos.
Los churumbeles son niña y niño con 15 y 12 años
Me relaja y me gusta cocinar
Creo en Dios.
Estoy enganchada al facebook,al twitter, al blog y hasta al tuenti de mi hija.
Y como soy tímida ya no cuento más, si queréis saber algo más me dejáis un comentario.

SOPA DE GALETS

2011-01-28T11:25:00.004+01:00

Lo que más me apetece comer con el frío es una sopa caliente, esta me gusta y la hago mucho en casa. Los galets son unas "caracolas" de pasta de gran tamaño muy utilizadas en Cataluña.

Si no me equivoco creo que se cocinan en Navidad, muchas veces rellenas con carne, paté u otros ingredientes.

Yo no los relleno, los añado al caldo como podría añadir unos fideos o cualquier otro tipo de pasta.

Si no habéis hecho nunca el caldo tal y como os voy a explicar hoy, os aconsejo que probéis un día a hacerlo así, con estos ingredientes y siguiendo todos los pasos, vais a ver que buen resultado.

INGREDIENTES: las cantidades son para caldo para 6-8 platos.

2 carcasas de pollo (en Mercadona las tienen en bandejas, usar una bandeja)

1 hueso de jamón

1 cebolla grande

2 zanahorias

1 patata

1 ramita de apio

2 rabos de puerro. ( la parte verde)

PREPARACION:

Lo primero que haremos será lavar los esqueletos de pollo y quitarles si tienen algún trozo de grasa. Pondremos los esqueletos en una fuente o bandeja y los pondremos en la parte alta del horno para tostarlos un poco con el grill .

En una sartén sin aceite poner la cebolla pelada y partida por la mitad, darle fuego hasta que veáis que la cebolla tiene por la parte plana un color oscuro, casi como quemado. Tostando la cebolla le daremos un color muy bonito al caldo.

En la olla a presión ponemos el resto de verduras peladas y bien lavadas, el hueso de jamón, la cebolla tostada y los esqueletos. Le añadiremos agua hasta que lo cubra todo y le daremos fuego fuerte hasta que hierva.

Cuando hierva quitaremos con una espumadera toda la espuma del caldo, le añadiremos sal y cerraremos la olla y dejaremos que hierva 30 minutos.

Pasados los 30 minutos abriremos la olla y la dejaremos hervir abierta 15 minutos más, ahora la probaremos por si hay que añadir más sal.

Pues ya tenemos hecho el caldo, ahora para colarlo os aconsejo que utiliceis una gasa grande y limpia o un colador de tela. Y ya tenemos un caldo sin colorantes ni conservantes.

Ahora con el caldo ya listo solo queda añadirle huevo picado o la pasta que más os guste, en mi casa, galets.

ALCACHOFAS CON JAMON

2011-01-26T12:33:00.005+01:00

Hola, brrrr, estoy congelada, si pongo la calefacción en la oficina salta la general y nos quedamos a oscuras, a ver si viene pronto el electricista y aun no estoy congelada del todo...

Pues como tengo poco tiempo y pocas ganas hoy la receta de las "alcachofas express" que hice ayer para cenar.

INGREDIENTES:

1 Bote de alcachofas cocidas

taquitos de jamón serrano

pimentón

aceite de oliva

PREPARACION:

Podéis hacer como yo y comprar las alcachofas de bote, que aunque no es lo más recomendable, siempre biene muy bien cuando hay prisa, y la verdad es que hay conservas que están buenísimas.

Abrimos el bote y dejamos escurrir las alcachofas sobre un colador, mientras ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el ajo. En cuanto el ajo tome un poco de color añadimos el jamón, le damos unas vueltas y le echamos un poquito de pimentón, dulce o picante según el gusto de cada uno. (las de la foto no llevan pimentón)

Solo queda servir las alcachofas y verter por encima el sofrito de jamón.

Ahora os enseño un pañuelo que he comprado en este blog: http://salasguerri.blogspot.com/ tiene cosas muy chulas, en cuanto lo saqué del paquete Marta se lo puso con el uniforme par ir al colegio, que mala pata que le queda genial... creo que yo lo voy a usar poco.

MINI TORTILLAS

2011-01-17T12:07:00.006+01:00

Como en estas fechas lo que toca es hacer dieta, o comer un poco más ligero, hoy quiero compartir esta receta, que aunque no es una delicatessen es muy ligera y original por su forma y siempre más agradable a la vista que un plato de acelgas ¿no?

Los ingredientes son los mismos que usamos para hacer una simple tortilla, pero al ir cuajada en el horno nos quitamos el aceite que usaríamos al hacerla en la sartén.

Esta vez la he hecho con estos ingredientes pero hay infinidad de posibilidades con esta receta, podéis adaptar los ingredientes a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

1 calabacin mediano
virutas de jamón serrano
4 huevos
aceite
sal
pimienta

PREPARACION:

Lo primero que haremos será preparar la verdura, la cortaremos a taquitos pequeños y podemos hacerla en la sartén con dos gotas de aceite, o al vapor si queremos que sea más ligth.

Engrasaremos con una servilleta en la que habremos puesto unas gotas de aceite los moldes de silicona para hacer magdalenas. En los moldes pondremos unas cucharadas de la verdura, unas virutas de jamón y acabaremos de rellenar con el huevo batido. Los huevos los habremos batido todos juntos con un poco de pimienta y la sal.

El tiempo de cocción depende de cada horno, hasta que veáis el huevo cuajado, unos 20min en mi horno.

Con estas cantidades salen 6 porciones como las de la foto, si no tenéis moldes de silicona podéis usar cualquier molde pequeño apto para la cocción en el horno. Con los de silicona se desmolda muy bien, quedan perfectos.

Hoy es el cumpleaños de Lucas, mi peque. Es un niño muy inteligente, tiene muy buen corazón y es muy cariñoso a pesar de su timidez. Hoy estoy feliz porque puede cumplir un año más a mi lado, sano y feliz; pero al mismo tiempo siento mucha nostalgia al pensar que hace muy poco, era un niño pequeño al que todo se le curaba con un beso de mamá .

Ahora con 12 años... los besos de mamá ya no curan, ahora son sus besos los que me curan a mí.

Te quiero peque, y le pido a Dios cada día que tu vida sea plena y dichosa.

POLLO RELLENO

2011-01-10T12:48:00.008+01:00

Después de todos los atracones navideños se supone que hoy lo que toca es receta de verduritas, pero como lo prometido es deuda hoy os dejo la receta del pollo relleno de Nochevieja; que no hace falta que lo hagáis mañana, que ahora ya sabemos que toca verdurita y ensalada hasta el verano.

INGREDIENTES:

1 pollo entero deshuesado
800 gr.magro de cerdo picado
200gr de bacon ahumado
10 huevos de codorniz cocidos
pimiento rojo asado
vino blanco
pistachos
piñones
brandy
3 zanahorias
1 cebolla grande
1/2 litro de caldo de pollo
nuez moscada
sal
pimienta
aceite de oliva

PREPARACION:

Lo primero que haremos será poner a macerar el relleno, pondremos en un bol la carne picada y le añadiremos un poquito de sal, pimienta negra recién molida, un poco de nuez moscada, los piñones, los pistachos (pelados, no me vaya a reclamar alguien la factura del dentista por no avisar) y un chorrito de vino blanco.
El pollo le pediréis al carnicer@ que os lo deshuese para rellenar, el mío lo deshueso P. con un bisturí y le quedo genial, pero yo se que soy afortunada y no todas tenéis en casa un maridín tan mañoso. Lo rellenaremos con la mitad de la mezcla que hemos puesto a macerar unos 20 minutos antes. Le colocaremos dentro también los huevos cocidos y enteros, repartiéndolos bien por toda la superficie a rellenar. Habremos hecho unas tiras con el pimiento asado, vale comprarlo ya hecho, y las añadiremos también encima del relleno y por último el bacon y la otra mitad de carne picada.
Con todos los ingredientes ya dentro lo ataremos bien apretadito con hilo de cocinar, si no tenéis de este hilo podéis usar hilo de coser, pero al ser más fino es más dificultoso. El hilo de cocinar lo podéis comprar en Carrefour y supongo que en otros hipermercados también lo encontrareis.
Con el pollo bien cerrado nos vamos a la cazuela y lo doramos en aceite de oliva muy caliente. Cuando lo tengamos dorado por todos los lados lo sacaremos de la cazuela y sofreiremos en ese aceite la cebolla picada y las zanahorias hasta que estén bien pochadas. Ahora añadiremos a las verduras un chorrito de brandy y el caldo de pollo y devolveremos el pollo a la cazuela para que cueza a fuego lento. Cada 20 minutos le daremos la vuelta para que cueza bien por dentro.
Después de unos 80 minutos sacaremos el pollo y le haremos un corte por la mitad sin llegar a separarlo en dos partes para ver si el relleno está hecho. Si el color es blanquito como el de la foto está listo, si está sonrosado hay que devolverlo a la cazuela y darle unos 20 minutos más.
Cuando el pollo esté listo lo dejaremos enfriar para poder cortar las rodajas, si lo cortamos en caliente se rompería. Nos pondremos con la salsa, trituraremos las verduras y las probaremos para rectificar de sal, podemos servirla así o pasarla por un chino o colador de tela para dejarla más fina.
A la hora de servirlo podéis calentar la fuente donde habéis dejado las rodajas de pollo en el horno y la salsa aparte en un cacito.

Más fotos de Nochevieja.

Marta, mi cuñada Susana y mi sobrino Samuel.

La mesa:

Mi otro sobrino, Marcos, y Marta:

VUELTA AL TRABAJO

2011-01-03T13:07:00.014+01:00

Ya se me han acabado las vacaciones, aunque aun falten por llegar los Reyes Magos, yo ya he vuelto a trabajar y deseando estoy que los niños empiecen las clases para volver a la rutina.

Hoy no hay receta, os voy a enseñar algunas fotos de la cena de nochevieja en casa de mis cuñados, podréis ver la mesa que preparo mi cuñada, no me digáis que no está preciosa.

Después de picotear de todo lo que veis en la mesa, tomamos pollo relleno y en la próxima entrada os daré la receta. Hoy solo reportaje fotográfico.

Estos son mis peques, que ya no son tan peques...

Tengo fotos muy buenas de esa noche pero no las subiré porque no quiero hundir la reputación de nadie jejeje.

Y me voy despidiendo, no sin antes agradecer al proveedor de leña que nos preparase esos troncos tan majos para el día de navidad, daba pena quemarlos de bonitos que eran y no veas como ardían¡¡ GRACIAS MIGUEL!!

Pues eso, que se acabo la fiesta y que aprovechéis para descansar los que aun estáis de vacaciones y el que no haya enviado la carta a los Reyes Magos (creo que ahora son reyes magos, en minúsculas) que la envie urgente porque si no ya no llega.

Yo hace ya mucho tiempo que no pido nada a los Reyes porque se que no pueden traerme salud, ni trabajo, ni nada importante, pero por si acaso lo mismo les pido este año que de regalo me traigan una transformación corporal y que me parezca al despertar el día 7 de Enero a Halle Berry. Para los niños algun detallito y para Pedro... pues nada, que ya con mi regalo va listo ;)

¡¡¡¡ FELIZ AÑO NUEVO!!!!

PASTEL DE PAN

2010-12-29T11:50:00.006+01:00

¿Cómo lleváis las fiestas? Para mí las más importantes ya han pasado, ahora queda la segunda parte que ya no es tan estresante.

Normalmente en Nochebuena cenamos en mi casa con mis padres y hermanas+ cuñado y este año + sobrina nueva, y aunque me organice bien, siempre acabo liándome y haciendo comida de más.

La Navidad este año la hemos pasado con los cuñados/as y sobrinos/as de la parte de P. La organizamos entre todos, la verdad es que fue muy bien aunque no puedes evitar acordarte de los que ya no están.
Para esta comida de Navidad hicimos unos canapés de estos que se hacen con la parte central del pan de molde, y claro, sobró un paquete de recortes de pan que daba pena tirar. Pues con esos recortes he hecho este pastel de pan que ha quedado perfecto.

El molde en el que lo he hecho es uno de mis regalos de Navidad ¿bonito eh...?

INGREDIENTES:

1 Paquete de recortes de pan de molde o 1 barra de 200 gr. de pan normal.
1 litro de leche desnatada.
250gr de azúcar.
200 gr. de almendras molidas.
6 huevos

PREPARACION:

Con esta cantidad de ingredientes os sale un pastel bastante grande, como para unas 10 raciones, si lo queréis mas pequeño podéis modificar las cantidades a la mitad.

Ponemos el litro de leche en un bol y le añadimos el azúcar y el pan para que se empape bien del líquido.

Cuando el pan esté bien mojado añadimos los huevos y lo batimos con la batidora hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Por último añadimos la almendra molida y mezclamos bien.

Ya solo queda verterlo en un molde apto para el horno y cocerlo hasta que esté bien doradito y al pincharlo no saquéis el pincho con restos de pastel. El horno a 180º y el tiempo ya depende del horno de cada casa.

TURRON DE CHOCOLATE

2010-12-22T11:11:00.007+01:00

Hoy toca receta navideña, y aun estáis a tiempo para sorprender a la suegra en Navidad.

La entrada será cortita, no me puedo entretener porque tengo muchiiisimas cosas que hacer y no llego.

Esta receta la publico en su blog Su, de Webos-fritos. No se si os lo he dicho ya pero es mi blog de cocina favorito, me encanta todo lo que prepara, y a día de hoy sigo sin comprender de dónde saca el tiempo esta chica.

Esta es una receta muy sencilla y que siempre queda bien, yo ya tengo mi pequeña producción lista para Nochebuena y Navidad. Y como podéis ver en las fotos los he hecho en dos tipos de molde distinto, unos tienen forma de pastilla de turrón tradicional y otros los hice de tamaño mas pequeño usando unos moldes de silicona para magdalenas. Para hacer las pastillas no tenía molde de silicona pero salen muy bien si cortáis un brik de leche y lo usáis como molde (ver foto)

INGREDIENTES:

200 gr. de chocolate negro para postres (Nestle)
150gr. de chocolate con leche y avellanas (Nestle)
150gr. de chocolate con leche y almendras (Nestle)
70gr. de manteca para cocinar (El Pozo)
90 gr. aprox. de cereales

PREPARACION:

Yo he usado los chocolates de la marca Nestlé pero podéis probar con la marca que mas os guste.

Los cereales son los de "arroz chocolateado" ya se que la explicación no es muy buena, pero no se como se llaman porque ya no me quedan y no los he usado antes, si alguien tiene dudas que me deje un comentario y me comprometo a bajar a Mercadona de inmediato :)

Lo primero que haremos será trocear los chocolates y ponerlos todos juntos en un recipiente apto para el microondas, los fundiremos poniendo la potencia del micro al mínimo, en la posición 1, o como quiera que se llame en vuestro micro, y le daremos 1 minuto de tiempo. Lo sacaremos para removerlo e iremos repitiendo este paso hasta que todos los chocolates se hayan fundido y los tengamos bien mezclados.

Una vez listo el chocolate le añadiremos la manteca que habremos derretido también y que no debe estar muy caliente. Por ultimo los cereales y lo mezclaremos todo muy bien.

Ya solo queda verterlo en el molde que vayamos a usar y dejarlo enfriar mínimo 6 horas. NUNCA EN LA NEVERA. Para enfriarlo no lo metáis en la nevera porque os quedará blanquecino, mejor sacarlo al balcón un rato con un papel de aluminio por encima. Si en vuestro balcón hace mucho frío puede que con 3 horitas ya esté listo para comer.

Yo lo he hecho así, pero como os he comentados otras veces cada uno se lo puede hacer a su gusto, añadirle pasas o más frutos secos, o ponerle solo chocolate con almendras porque no me gustan las avellanas, etc.etc.

El chocotate también podéis fundirlo al baño maria.

Estos que veis en la foto, son los primeros que hice y como podéis ver en la foto, tienen manchas blancas porque los enfrié en la nevera.

Bueno, como no creo que pueda volver por aquí hasta después de Navidad aprovecho para desearos ¡¡¡ Felices Fiestas!!! y no le digáis a los de casa lo fácil que es hacer este turrón porque os lo pedirán hasta en verano.

Besos.

QUICHE DE GAMBAS

2010-12-16T10:39:00.005+01:00

¿Cómo se os presentan este año las Navidades? ¿ya lo tenéis todo preparado?

Yo este año no lo llevo nada bien, por no tener no tengo ni los adornos puestos. En Nochebuena siempre hacemos la cena en mi casa y normalmente tengo con tiempo la casa adornada, el menú organizado y a estas alturas hasta la lista de la compra hecha.

Pues este año no tengo nada aún, ni siquiera los regalos... que desastre, me voy a tener que poner las pilas y hacerlo todo entre el viernes y la próxima semana.

Además, creo que no os he contado que este año tengo que preparar dos actuaciones para la fiesta de Navidad de la iglesia y estamos ensayando todos los sábados por la mañana y los miércoles por la tarde, lo hago con mucho gusto pero la verdad es que me falta tiempo. Ya os pondré fotos de la obra de teatro y de la actuación, lo hacen muy bien.

Para lo que si he tenido tiempo es para preparar un turrón de chocolate que ha quedado genial, en la próxima entrada tendréis la foto y la receta. Hoy os dejo la receta de una quiche que hice el otro día para cenar. Me hizo mucha gracia que cuando la estaba metiendo en el horno empezó el programa de Arguiñano en Antena 3 y ¡¡¡ que casualidad!!! la receta que hizo fue una quiche de gambas, casi, casi, igualita a la que yo tenía en el horno.

INGREDIENTES:

1 Placa de masa quebrada
3 puerros (solo la parte blanca)
1 Cebolla grande
12 Gambones
250gr. de nata líquida ligera
3 huevos
Aceite
Sal
Pimienta

PREPARACION:

En una sartén con dos cucharaditas de aceite de oliva sofreímos la cebolla que habremos picado muy finita, después, en la misma sartén sofreiremos el puerro también picado muy pequeño y reservaremos toda la verdura en un bol.

Mezclaremos los 3 huevos batidos con la nata liquida y salpimentaremos, a esta mezcla le añadiremos la verduras.

Forramos con la masa un molde redondo, vertemos el contenido del bol y adornamos con las gambas peladas, lo introducimos en el horno a 180º y lo sacamos cuando la superficie esté doradita.

La calidad de las fotos no es muy buena, pero podéis haceros una idea de como queda.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2010-12-09T11:52:00.010+01:00

Hoy bizcocho de chocolate y naranja, este puente he hecho varios bizcochos, con distintas recetas pero todos de chocolate y naranja y este es el que más éxito ha tenido en casa y también el más fácil de hacer y el más ligero.

Le llevé uno a mi hermana que como está debilucha después del parto... pues para que se reponga. Ese era menos ligero, con más chocolate con mantequilla y más huevos y azúcar. Hice dos, uno para ellos y otro para nosotros, pero en casa ese no gustó mucho, no era tan esponjoso, parecía un plum cake.

El de la receta de hoy es una modificación de la receta del bizcocho de yogurt de toda la vida, yo me empeño en innovar pero en casa son clásicos, van a lo seguro, a los sabores y las texturas de siempre, que le vamos a hacer...

INGREDIENTES:

1 vasito de postre lácteo de chocolate (Hacendado)

375 gr. de harina ( si usamos la medida del vasito de arriba, serán 3 vasitos)

250gr. de azúcar ( 2 vasitos)

125 gr de aceite de girasol (1 vasito)

3 cucharadas soperas de chocolate en polvo

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

la piel de una naranja grande rallada.

PREPARACION:

En un bol echamos el "yogurt" de chocolate, la harina y levadura, el azúcar, el aceite, el chocolate en polvo y las yemas de huevo y lo batimos todo con la batidora hasta que esté bien mezclado.

Montamos a punto de nieve las claras y las integramos en la mezcla junto con la ralladura de naranja, lo mezclamos todo muy bien pero con cuidado para que no bajen las claras y lo vertemos en el molde que habremos engrasado con un poco de mantequilla.

El horno lo tendremos precalentado a 180º y coceremos el bizcocho hasta que al clavar un palillo ( yo uso los de brochetas de madera) salga limpio, en mi horno es aproximadamente 1 hora pero yo os aconsejo ir clavando el palillo por que cada horno es distinto y puede que con una hora lo dejéis seco como una piedra o esté crudo por dentro.

EDITO: Edito esta entrada para avisar a los poco expertos que se echan para atrás en cuanto leen lo de las claras a punto de nieve. Se puede hacer mezclando los huevos enteros, sin montar las claras, yo lo hago para que quede mas esponjoso, pero no es necesario, sale muy bien mezclando el huevo entero.

SOPA CASTELLANA

2010-12-07T14:31:00.004+01:00

Ya estoy aquí de nuevo, hoy voy a daros la receta de una sopa que en mi casa gusta mucho, y que con el frío apetece.

La verdad es que por esta zona mucho frío tampoco está haciendo, tuvimos unos días bastante fríos pero ahora el tiempo es agradable. Se que en otras zonas está lloviendo y nevando bastante, así que para todos estos lugares fríos esta sopa para comer a medio día es ideal.

INGREDIENTES:

Caldo de pollo
1 trozo de chorizo picante
1 trozo de jamón serrano
6 ajos
1 patata mediana
4 rebanadas de pan tostado
pimentón dulce
aceite
sal

Para hacer esta sopa es necesario tener un buen caldo de pollo, si no queréis o no tenéis tiempo de hacerlo en casa, siempre puede servir un caldo de caja, ahora los hay muy naturales.

De chorizo yo suelo poner 6 rodajas de sarta picante de Mercadona, si os gusta dulce también tiene en Mercadona sarta dulce.

Y el jamón pues aunque en los ingredientes os he puesto un trozo, yo suelo usar lonchas, cuando compro jamón para los bocadillos y me lo dan salado, lo guardo para cocinar. En esta sopa siempre lo he puesto de loncha y a tiritas pequeñas, pero si tenéis un trozo podéis picarlo pequeño.

El pan podéis tostarlo en la tostadora o en el horno.

PREPARACIÓN :

Pondremos en la cazuela el aceite de oliva y en el freiremos los ajos que habremos picado en trozos muy pequeños.

Cuando tengamos los ajos con un color dorado añadiremos las rodajas de chorizo y el jamón picado, lo doraremos todo y añadiremos la patata que también la tendremos cortada en tacos muy pequeños, del tamaño de un dado de parchís más o menos y el pimentón.

Añadiremos el caldo de pollo y el pan tostado y lo dejaremos cocer 25 minutos a fuego lento.

Cuando apaguemos el fuego cogeremos unas varillas y romperemos los trozos de pan para que queden bien integrados en la sopa. Y a comeeeeeeeerrrr!!!!!!

La próxima entrada será el bizcocho de chocolate de tengo en el horno y que está dejando un aroma por toda la casa, ummm .

CACHARRITOS

2010-12-03T11:53:00.007+01:00

En esta entrada no voy a compartir receta, pero prometo receta durante el puente.

Hoy voy a hablaros de mis nuevos cacharritos, son cosas de poco valor económico pero que te hacen la vida más cómoda.

Supongo que todas conoceréis la tienda CASA, pues yo no suelo ir muy a menudo porque es un sitio en el que no puedo salir sin comprar, da igual que vaya buscando vasos, si no tienen los que me gustan seguro que compro unas velas, algo para la cocina, un marco de fotos... cualquier cosa.

Pues de allí es todo lo que vais a ver en esta entrada. Empezamos con lo que me parece más útil, es una jarra medidora:

Parece una jarra de plástico monda y lironda, pero no lo es. Cuando tienes que hacer una masa y tienes que ponerte a pesar harina, azúcar,leche.... a mi me da mucha pereza empezar a sacar trastos; la bascula, el vaso medidor, la batidora, un bol.... y con esta jarra me evito mucho trasto en el banco de cocina. Tiene la medida para la harina, para azúcar, y también para líquidos, con eso ya me evito la báscula y el vaso medidor para líquidos.

Tiene dos tapas, una pequeña que te permite meter la batidora o las barillas y batir o montar sin ensuciar nada, ya que no salpica, si monto claras o nata en un bol acabo salpicando todo lo que hay alrededor. Os la recomiendo.

También compré un cacharro de cerámica para las mermeladas. El fin de semana hacemos un desayuno más completo y cada uno saca el bote de mermelada que más le gusta y se llena la mesa de botes, desde ahora todos los sabores estarán en la mesa en el mismo recipiente.

Y por último "la fuente de cereales" como os podéis imaginar este es el que más les ha gustado a los niños. También muy práctica.

Abrigaros chic@s que hoy hace mucho frio. Creo que esta tarde encenderé el horno, el resultado en la próxima entrada.

TARTA DE MANZANA EXPRESS

2010-11-29T12:08:00.003+01:00

Hoy otra receta desde el trabajo y deprisa y corriendo. No se como me organizo ultimamente pero no me da tiempo de casi nada, y de cocinar ya ni os cuento... solo me meto en la cocina para hacer algo rápido o muy sencillo que me quite poco tiempo. Es por eso que la receta de hoy vuelve a ser muy sencilla y rápida de preparar.

En mi casa se han acostumbrado a que los fines de semana después de comer siempre hay algo dulce, la culpa es mía claro, que dedicaba los viernes por la tarde a cocinar algo especial, normalmente dulce y era el postre del sábado. ¿y ahora que no cocino el viernes -tarde? pues el sábado antes de comer ya preguntan si hay postre, así que el sábado por la mañana la receta de hoy es una buena opción.

INGREDIENTES:

masa de hojaldre, fresca o congelada

azúcar

manzana

mantequilla

mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACION:

Si la masa que vamos a usar es congelada, la dejaremos unos minutos en el banco de cocina para que pierda un poco el frío y la cortaremos en porciones si las queremos individuales o dejaremos la placa tal cual si la queremos hacer de tamaño familiar.

Le echaremos por toda la superficie de la masa una buena cantidad de azúcar y colocaremos la manzana cortada en láminas finas sin llegar al borde. Volveremos a echar azúcar por encima y le añadiremos unos trocitos de mantequilla, yo le puse a cada porción de las que veis en la foto, dos trocitos del tamaño de un garbanzo.

La metemos en el horno que tendremos precalentado a 180º y cuando esté doradito el hojaldre la sacaremos y dejaremos enfriar. Para darle un poquito de brillo y sabor me gusta calentar un poco de mermelada con dos cucharadas de agua o licor y con esto pinto la superficie de la tarta. Para lo sencilla que es de hacer el resultado es muy bueno..

Ahh se me olvidaba deciros que el viernes fui tia, os presento a Valeria:

EMPANADA DE ATUN

2010-11-18T11:36:00.007+01:00

Seguimos con recetas de lo más fácil. La de hoy es una empanada de atún con masa clásica, para hacerla aún más fácil podéis cambiar la masa por una plancha de hojaldre congelado o fresco, pero a mi me gusta mucho más con masa clásica y tampoco cuesta tanto de hacer, vale la pena complicarse un poquito.
En esta ocasión he aprovechado un bote de fritada que guardaba hace ya un tiempo, pero si tenéis tiempo podéis hacer un pisto casero.

Normalmente la hago de tamaño familiar, pero ayer la hice de formato individual para que los niños la pudiesen llevar al cole como almuerzo sin que se les salga el relleno.

Esta vez la hice de atún pero otras veces he usado la misma masa y la he rellenado con bacalao y pasas o con una bechamel espesa a la que añado queso rallado y taquitos de jamón york.

INGREDIENTES:

Para la masa:

500gr. de harina

150gr. de agua

100gr. de aceite

50gr. de vino blanco

50 gr. de levadura fresca

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar.

1 huevo para pintarla.

Para el relleno:

fritada de verduras, natural o de bote.

2 o 3 latas de atún

2 huevos cocidos

PREPARACION:

Preparamos la masa poniendo en un bol todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar y los calentamos un poquito en el microondas. Cuando saquemos el bol del micro, le añadimos la levadura fresca, no deben quedar grumos de levadura hay que disolverla bien en el líquido.

Ahora mezclamos el contenido del bol con la harina y la sal y mezclamos bien y amasamos hasta que todo esté bien integrado y la masa no se nos pegue en las manos, si es necesario se añade más harina.

Dejaremos reposar la masa unos 15 minutos tapada con un trapo limpio.

Mientras la masa reposa encenderemos el horno para que se vaya calentando a 200º y coceremos los dos huevos.

Cuando la masa esté lista la dividiremos en dos porciones, una mas grande para la parte de abajo y otra un poco mas pequeña para cubrir la empanada.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo o una botella de cristal y la colocamos sobre un papel de horno en una bandeja. Rellenamos la empanada con las verduras, el atún y el huevo cocido picadito, cerramos la empanada y pinchamos con un tenedor la masa para que no haga bolsas al hornear, la pintamos con el huevo batido y la metemos en el horno hasta que esté doradita, serán aproximadamente unos 30 o 40 minutos.

PATATAS CON HUEVOS

2010-11-10T12:25:00.008+01:00

¡¡Vaya novedad la receta de hoy!!

¿hay alguien en este país que no sepa hacer unas patatas con huevos? Pues seguramente alguien habrá, aunque parezca imposible. Por si acaso, os digo como las preparo yo.

Pero antes voy a contaros algo:

Hace un tiempo, un estornino (pájaro) se posaba en la repisa de una de las ventanas de mi piso, el pájaro le cogió el gusto al sitio y toooodos los días lo teníamos en la ventana. El pájaro yo no se lo que comía pero me dejaba la repisa así de bonita :

Y a los chicos de mi casa, que son muy ingeniosos, se le ocurrió hacer un "espantapájaros" (ver foto)
¿Asusta? Pues aunque las chicas no estábamos muy seguras de que el invento funcionase, tengo que deciros que si, funciono y no hemos vuelto a ver al pájaro por nuestra ventana.

INGREDIENTES:

Patatas
huevos
jamón serrano
aceite
sal

ELABORACION:

Cortamos las patatas a lascas finas y las pochamos en una sartén en la que habremos puesto el aceite, no demasiado, porque taparemos la sartén y tienen que hacerse blanditas así tapadas.Cuando empiecen a estar blanditas les pondremos la sal.

Cuando tengamos hechas las patatas las pondremos en una fuente de horno y le cascaremos los huevos encima. Cortaremos el jamón serrano a trocitos y lo colocaremos también por encima.

El tiempo de horneado será el justo para que cuaje la clara del huevo, cuando esté blanca sacamos la fuente del horno y lo servimos muy caliente.

TARTA DE MANZANA Y NUECES

2010-11-04T13:28:00.012+01:00

Ahora no es que no tenga tiempo para actualizar, es que mi portátil vuelve a estar "en coma" y esta vez creo que no despertará. Tengo el ipad, pero las fotos las tengo en el portátil y tampoco tengo muy claro como debo pasar las fotos de mi cámara al ipad. Así que no me queda otra opción que la de actualizar en el trabajo, y claro...tengo que buscar el momento oportuno. A hora tengo un rato así que voy a subir las fotos lo primero por si acaso, si no puedo acabar ahora seguiré en casa.

La receta de hoy vuelve a ser dulce. Tarta de manzana con nueces, en casa gusta mucho, la foto de la porción es antigua, el resto de fotos son de el miércoles que hice la tarta como pago a mi peluquera. Voy a presentárosla, se llama Estela , es mi sobrina y tengo el privilegio de tener peluquera a domicilio y en tiempos de crisis también es importante que le pueda pagar con dulces ;-)

Además de guapa es muy simpática. Cuando tenga las tardes libres ya me ha dicho que se viene a casa a aprender a cocinar.

Pero bueno, vayamos a la receta que me lío:

INGREDIENTES:

Para la base:

150gr. de harina
80 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de azúcar
1 huevo

Para el relleno:

200gr. de nata liquida
2 huevos
4 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
2 manzanas

Para la costra:

50gr. de mantequilla cortada a taquitos
50 gr. de harina
40gr. de nueces molidas
2 cucharadas de azúcar moreno ( o blanca)

PREPARACION:

Para preparar la base, mezclamos harina y azúcar y después le añadimos el resto de ingredientes, la mantequilla la metemos un poquito en el micro hasta que quede pomada, y amasamos. Si se nos pega en las manos vamos añadiendo harina poco a poco y amasando hasta que podamos manejarla bien. La extendemos y forramos el molde previamente engrasado. Metemos el molde en el frigo unos 20 minutos aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180º y al sacar del frigo el molde pinchamos el fondo y lo metemos al horno 10 minutos.

En un bol mezclamos para el relleno, la nata, los huevos y el azúcar y lo batimos con un tenedor.Pelamos y cortamos a rodajas finas la manzana . Cuando sacamos la base del horno la rellenamos con la manzana y la mezcla y la volvemos a hornear durante 20 minutos.

En un bol aparte mezclamos los trocitos de mantequilla,la harina ,las nueces que habremos picado en el mortero y el azúcar. Lo mezclamos todo con las manos, haciendo como pequeños grumos de pasta.

Pasados los 20 minutos de hornear la tarta la sacamos y repartimos por encima los grumos de nuez y volvemos a hornear 10 minutos mas.

Listo.Este de abajo es su aspecto antes de hornear por ultima vez.

y este el del corte:

LOMO A LA MOSTAZA

2010-10-23T18:20:00.007+02:00

La idea era actualizar esto cada tres días aproximadamente, pero ya veis que no es así, no tengo mucho tiempo libre.

La receta de hoy es un éxito seguro, los ingredientes son sencillos y es muy fácil de preparar. Aunque yo relleno el lomo con jamón york y queso, se puede rellenar con jamón serrano, con bacon, con sobrasada o incluso con paté.

INGREDIENTES:

1 Trozo de lomo en una pieza

Jamón york

Queso en lonchas

Mostaza dulce

Mostaza antigua

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de carne

pasas

aceite

ajo en polvo

1 cuharada de maizena

PREPARACION:

El trozo de lomo lo cortaremos, o le pediremos al carnicero que lo corte, a rodajas sin llegar a separarlas, dejando el trozo de una pieza, como haciendo libritos con toda la pieza de lomo. Quedará como un libro con muchas hojas.

Entre rodaja y rodaja pondremos sal, pimienta y ajo en polvo. Rellenaremos con jamón york y queso entre rodaja y rodaja, iremos pasando páginas del libro y haciendo lo mismo hasta que todo esté relleno. Lo sujetaremos con tres palillos para brochetas atravesando el trozo de punta a punta, y cortaremos el trozo de palillo que sobra.

Cuando tengamos el lomo relleno lo pondremos en una cazuela con un chorro de aceite y lo doraremos a fuego fuerte para que se selle.

Una vez dorado lo untamos de mostaza dulce primero y de mostaza antigua después, seremos generosos con la mostaza.

En la misma cazuela donde hemos dorado el lomo añadiremos el caldo y el vino y lo coceremos todo junto a fuego medio y tapado durante aproximadamente 1hora. A mitad cocción añadimos unas pasas. Para que la salsa quede espesa, en el momento de añadir las pasas añadiremos también una cucharada de maizena diluida en un poco de agua fría.

Es mejor dejarlo enfriar antes de cortarlo para poder hacer las rodajas finas.Yo no lo pude dejar enfriar porque tenía a las fieras con los tenedores en la mano nada mas sacarlo del fuego, de ahí esa super-rodaja que se ve en la foto.

Como habréis visto a la hora de cortar se corta a lo largo para que pueda quedar con la forma que veis en la foto.

Os pongo foto de las mostazas que he usado.

ARROZ AL HORNO

2010-10-16T19:23:00.005+02:00

Hoy tenía muchas cosas que hacer y al final... se me ha pasado el día y me veo obligada a actualizar esto para no sentir que no he hecho nada útil.
Llegará el invierno y yo sin cambiar los armarios, pero es que este solecito no te incita a sacar los abrigos y los jerseys de cuello alto; lo dejaré para el fin de semana que viene.

Hoy voy a compartir en el blog mi receta de arroz al horno. Es un plato muy típico de la zona donde vivo y como he dicho siempre, esta es la mía, seguro que hay quien la haga de manera distinta. Así mas o menos es como lo hace mi madre y yo sigo haciéndolo igual porque me encanta; eso no quita que de vez en cuando cambie alguno de los ingredientes, la patata por manzana,otras veces añado calabaza a taquitos.... pero bueno, la de hoy es la receta mas tradicional.

INGREDIENTES:
Para 6 personas
-6 ajos
-1/2 kg de costilla de cerdo troceada
-1 patata mediana
-1 tomate mediano
-6 rodajas de morcilla de Burgos o 2 morcillas enteras mas pequeñas
-3 vasos de arroz
-6 vasos de caldo de carne
-garbanzos cocidos
-un buen chorro de aceite

PREPARACION:
Este plato suele prepararse en una cazuela de barro, cuando en casa eramos solo dos lo preparaba en este tipo de cazuela, pero al ser ya cuatro me es mas cómodo prepararlo en una sartén o paella y para meterlo al horno lo cambio a un molde de pirex.

En la sartén ponemos un generoso chorro de aceite y freímos los seis ajos, sin pelar y la costilla.

Mientras freímos encendemos el horno, calor arriba y abajo y 200º de temperatura.

Cuando la costilla esté bien dorada la pasamos al recipiente apto para hornear, y en la sartén, con el mismo aceite freímos la patata que habremos cortado en rodajas y cuando estén doradas freiremos el tomate también cortado en rodajas.

Tendremos en un cazo el caldo hasta que hierva.

Cuando tengamos todo bien frito lo pasamos al recipiente de horno y freímos también en la sartén el arroz, le damos unas vueltas.

Ahora ya pasamos todo al recipiente para hornear y agregamos el caldo hirviendo, le ponemos la sal y la morcilla, si tenemos unos garbanzos cocidos los añadimos ahora y le ponemos también un poco de colorante alimentario.

Lo metemos en el horno y cuando empiece a hervir contamos 20 minutos y ya lo tendremos listo. Es mejor dejarlo reposar antes de servir unos 10 min.

Este era un arroz que antiguamente se hacia el día de después del cocido y así se aprovechaban el caldo, la carne y los garbanzos que habían sobrado. Hoy en día ya es un plato con identidad propia.

ESTA NO SE COME

2010-10-09T22:05:00.006+02:00

La receta de hoy no se come, pero sienta muy,muy bien.

Hoy me han hecho un regalo muy especial, hace un tiempo que le pedí a P. que no me regalase regalos comprados, a ver si me explico...que no saliese a comprar ningún regalo para mi hasta que las cosas mejoren en la empresa y estemos un poco mas boyantes. Pues la verdad es que hoy me han sorprendido con un regalo de esos que me gustan ahora, que les ha costado muy poquito dinero, pero me ha hecho muchiiiiisima ilusión; y quería compartirlo en el blog por si hay alguien que quiere sorprender a su pareja o disfrutarlo uno mismo.

Esta caja que veis en la foto es un set spa de Carrefour, cuesta unos 5 € y está compuesta por cuatro velas perfumadas y tres aromas distintos de incienso, también lleva una base metálica para colocar la barrita y recoger la ceniza.

Bueno pues con esto y un gel me prepararon un baño por sorpresa, llenaron la bañera con mucha espuma, colocaron y encendieron las velas y el incienso y apagaron la luz. Cuando lo vi me encantó, pero lo mejor fue al entrar a la bañera, debajo de toda la espuma, dentro del agua encontré un bote de cristal con una carta preciosa dentro. Supongo que podréis comprender que no haya fotos del momento.

Aunque no se coma es la receta que mejor me ha sabido de todas las que tengo en el blog. Así que si os apetece, ya sabéis...

Y al salir del baño tenía la cena preparadita y la mesa puesta, y mi tinto favorito... creo que me quieren mucho.

MINI PIZZA

2010-10-04T18:26:00.009+02:00

Esta es la cena de muchos sábados en mi casa, y es ideal porque además de estar muy buenas es muy divertido hacerlas en familia, y cada uno puede elegir sus ingredientes favoritos.

En esta ocasión no pudimos hacerlas muy variadas porque teníamos que limitarnos a lo que tenía en el frigo.

INGREDIENTES:

Pan de pita, 1 paq.

Mozzarella rallada, 2 sobres

Tomate natural triturado, 1 bote

Aceite, Pimienta ,sal y orégano

Estos de arriba son los ingredientes comunes para todas.

jamón york

anchoas

alcaparras

alcachofas de bote

champiñones de bote

Estos de arriba son los ingredientes que yo usé, pero se puede experimentar y adaptar los ingredientes a vuestro gusto. Os recomiendo la de jamón serrano y huevo de codorniz, ummmm.

PREPARACION:

Abrimos el pan de pita y de cada pan obtendremos dos bases para las pizzas.

Ponemos en un cuenco el tomate y le añadimos un chorrito de aceite de oliva,sal y pimienta.Con una cuchara sopera cubrimos la base de la pizza con el tomate.

Añadimos el queso de forma generosa y después los ingredientes a muestro gusto.

Yo hice unas para mí con anchoas y no le puse alcaparras porque no tenía, pero las eché de menos :(

Otras de jamón york para el niño, y para el padre unas de alcachofas y champiñones.

Tengo que editar esta entrada; no me he acordado de deciros que se les añade por ultimo el orégano y se meten en el horno a 200º durante aprox 15min.

POLLO PLIS

2010-09-29T15:50:00.006+02:00

Hoy a las 7:30 de la mañana:

P= sr. marido

L= yo

-L : Menudo día me espera hoy!! tengo que hacer un montón de cosas antes de las 10, después tengo que ir a firmar unas cosas al banco, y a las 11:15 estar en el centro a ver un piso, y si me da tiempo tengo que pasar por la SGR y estar aquí a la 1:15.

-P: Pues.......

-L: ¿Qué?

-P: Pues....

-L: ¿Qué pasa?

-P: Pueesss es que... está aquí mi amigo PD unos días de vacaciones y le he dicho que venga a cenar esta noche.

-L: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¿¿¿¿¿¿¿qué??????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

-P: Venga.... si tú te preparas algo decente en un plis.

De aquí el nombre de la receta de hoy "Pollo al plis" no manchas la cocina y se hace rapidito, ideal para situaciones como la anteriormente relatada. ( menos mal que PD me cae muy bien.....)

En la foto no se ve muy apetecible, es que es una foto de las sobras jeje, y como tenia poco tiempo no me entretuve en ponerle por encima la pimienta molida y la cebolla para decorar.

INGREDIENTES:

Para 6

1kg de pollo (pechuga fileteada o solomillos de pollo)

cebolla frita de Ikea (en su defecto, 1 sobre de sopa de cebolla)

700 gr. de nata liquida para cocinar

pimienta (yo: poupurri de pimientas de mecadona)

PREPARACION:

Buscamos una fuente apta para la cocción en el horno, ponemos allí el pollo y salpimentamos.

Añadimos una cantidad generosa de cebolla frita (Ikea) o el sobre de sopa de cebolla.

Vertemos sobre el pollo la nata líquida y volvemos a salpimentar.

Lo llevamos al horno a 200º durante aprox. 40 minutos.

Yo le puse 200 gr, de setas cultivadas, pero fue un error,soltaron mucha agua y la salsa quedó muy liquida , tuve que evaporarla a fuego fuerte.

TARTA "VALERIA"

2010-09-25T16:11:00.007+02:00

Esta tarta de hoy se la dedico a mi futura sobrina a la que ya queda menos para que conozcamos, acabo de bautizarla con su nombre porque no se si esta tarta tiene ya algún nombre.

La vi en un blog que me gusta y que alguna vez ha publicado alguna de mis recetas, os pongo un enlace a este blog porque es muy interesante, no solo tiene recetas de cocina para niños.http://www.entrechiquitines.com/recetas/

Esta es una tarta fácil de hacer y nada dulzona,para mi gusto, ideal. A quien no le guste el queso mejor que no la haga porque la verdad es que en esta sí se nota el sabor a queso. Mi cuñada va a pensar que lo hago adrede desde que ella me lee todo lo que publico lleva queso.

INGREDIENTES:

Los pesos de los ingredientes son para unas 8 raciones, mi molde es bastante grande y no ha quedado muy alta, si el molde es mas pequeño podéis variar los pesos de la base. Si los del rellenos los dejáis igual os saldrá también muy bien pero mas alta.

Base:

200 gr. de galletas digestive

120 gr. de mantequilla.

Relleno:

500 ml de nata

2 sobres de cuajada

50 gr. de azúcar

150 gr. de queso philadelphia ligth

Cobertura:

500 ml de agua

1 sobre de gelatina de limón

1 lata de peras en almíbar

chocolate de fundir

almendras laminadas

1 guinda roja

PREPARACION:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, ponerla como base de la tarta en un molde desmontable, a mi me gusta poner en la base del molde un papel de horno para que no se pegue la galleta al fondo. Cubrir el fondo del molde con la masa de galletas y aplastarla bien con una cuchara y al frigo.

Poner en un cazo la nata y el azúcar reservando un vaso para disolver la cuajada y hacer la cuajada según indica el sobre solo que sustituyendo la leche por la nata. Cuando esté la cuajada hecha retirar del fuego, añadir el queso y batir con unas varillas de forma manual. Vertemos con cuidado esta mezcla sobre la base de galletas y lo volvemos a dejar enfriar en el frigo.

Para la cobertura solo tenemos que hacer la gelatina según indique el sobre y poner una capa fina sobre la tarta ya fría, no toda la cantidad de gelatina porque sale bastante, solo una capa fina. Colocar las peras sobre la gelatina y también la guinda de centro y volver a meterlo en el frigo hasta que la gelatina cuaje. Cuando esté cuajada le colocamos a las peras las almendras laminadas como orejas, unas bolitas de chocolate como ojos y unos rabitos de chocolate.

Para hacer los ojos y rabos derretimos un poco de chocolate y encima de un trocito de papel sulfurizado ( papel de horno) ponemos gotas para los ojos y hacemos los rabitos a nuestro gusto y lo metemos en el congelador hasta el momento de decorar las peras.

Tenia que haber hecho una foto a las caras que se les han quedado hoy en casa cuando la he puesto en la mesa.

ENSALADA DE PATATA

2010-09-19T19:30:00.005+02:00

Aunque en la foto no parece muy apetecible, está muy,muy buena. Cada vez que la hago Lucas se pone las botas, le encanta.
Hoy voy a ir directa a la receta.No tengo muchas ganas de contar nada ya que no he tenido muy buena semana, pero bueno... como dice uno de esos grupos de facebook :"con los palos que me da la vida me hago una cabaña" pues en eso estoy, intentando construir la cabaña y con los palos que tengo me la puedo hacer de tres pisos.

INGREDIENTES:

4 Patatas nuevas
2 huevos cocidos
1 Cebollita tierna
1 Pimiento verde italiano
3 salchichas frankfurt grandes
2 pepinillos
Mayonesa
Mostaza dulce

Cocemos las patatas en abundante agua con sal, mejor cocerlas con piel y pelarlas cuando ya estén cocidas. Troceamos todas las verduras y cortamos a rodajas las salchichas, lo mezclamos todo con las patatas cocidas y troceadas y la aliñamos con una mezcla de mayonesa y mostaza dulce.Es mejor hacerla de un día para otro porque está mucho mejor fría y los sabores se mezclan y no notamos insípida la patata.

VUELVO A EDITAR ESTA ENTRADA : se me han olvidado los huevos cocidos

PROVOLONE CON TOMATE Y ALBAHACA

2010-09-11T11:49:00.008+02:00

Anoche me acosté cansada y pensando que hoy era sábado, el tan esperado sábado.La compra semanal la hice el viernes por la tarde, y pensé que me esperaba un sábado muy relajado.
Pues me he levantado pronto porque oía un ruido extraño en la cocina, como de una taladradora. Era la nevera, que ha decidido morir hoy y fastidiarme mi esperado sábado.

He tenido que vaciar nevera y congelador y llevarmelo todo a Benicassim, vamos que me he pasado la mañana muy entretenida.

Anoche en casa cenamos provolone. Es una cena rápida y esta buenisimo,os dejo mi receta.

INGREDIENTES:

1 rodaja de queso provolone

1 tomate

aceite

pimienta

albahaca

PREPARACION:

Es facilisimo de preparar, necesitamos un recipiente apto para horno, si es una cazuelita de barro quedará mas bonito pero vale cualquier fuente que no sea muy grande. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la fuente y colocamos encima el tomate cortado en rodajas, le añadimos la sal y colocamos encima la rodaja de queso, le ponemos encima del queso la pimienta recién molida y la albahaca fresca picada (yo la cogí de mi planta) y ya solo queda hornearlo a 200º hasta que el queso esté derretido.

La foto no es muy buena, pero no pude hacerla mejor.

Por cierto... quiero mandar un saludito a dos personas que el viernes se pasaron una tarde muy entretenida leyendo el blog enterito con comentarios y todo. Chicos, entre el blog y el huerto clandestino que tenéis en la empresa ¿vosotros trabajais? jajaja

GUISO DE PATATAS CON BONITO

2010-09-04T22:20:00.009+02:00

Vaya semanita llevo... el trabajo, la vuelta al cole, la modeluki.... vamos que no tengo tiempo de nada. Hablando de la modeluki, como hace unos meses os pedí que colaboraseis en la votación popular pues tengo que deciros que ha sido una de los 10 ganadores y esta semana hemos estado dos días en Valencia porque tenían que hacerle las fotos para el book profesional que le han regalado como premio . Os dejo un par de fotos.

Y la vuelta al cole pues agobia un poco el tema de los uniformes, zapatos, mochilas etc. pero la verdad es que ya tengo ganas de que tengamos TODOS un horario y una rutina diaria.

Y ahora toca volver a organizar menus diarios y cocinar de un día para otro, pero bueno... es cuestión de organizarse.

Hoy os dejo la receta de este guiso de patatas con bonito que en casa llamamos Marmitako pero aquí no le llamo así porque esta no es la receta del autentico Marmitako y no quiero que se escandalice ningún vasco. (si es que me lee alguno)

INGREDIENTES:

3 Rodajas gruesas de bonito (aprox. de dos dedos)

4 patatas

1 cebolla grande

1 ajo

1/2 pimiento verde

tomate frito ( 3 cucharadas soperas)

2 rodajas de pan frito

1 bote de pimientos del piquillo

caldo de pescado

pimentón, pimienta negra molida, sal

guindilla seca picante ( yo le pongo 3)

aceite

1 cucharadita de azúcar

PREPARACION:

Limpiamos bien el bonito y lo troceamos haciendo tacos de las rodajas.

Ponemos en la cazuela un generoso chorro de aceite de oliva y en el freímos las dos rebanadas de pan y las reservamos. En ese mismo aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento que habremos cortado en trozos muy pequeños.

Cuando tengamos muy bien pochadas las verduras añadimos el tomate frito y le damos unas vueltas. Agregamos el caldo que si tenéis poco tiempo podéis usar del preparado.Yo siempre suelo tener una cabeza de rape en el congelador y cuando me hace falta un caldito la pongo en la olla sin descongelarla junto con cebolla y perejil y tengo un caldo muy bueno en muy poco tiempo.

Añadimos las patatas troceadas al guiso. Trituramos con la batidora los pimientos de piquillo junto con una cucharadita de sal y otra de azúcar y los unimos al guiso.

Machacamos en el mortero las rebanadas de pan frito y las añadimos junto con el bonito que tendremos salpimentado,el pimentón y las guindillas secas picantes; estas a gusto de los comensales, en mi casa como somos muy forofos del picante nos gusta con tres. Cuando la patata esté cocida apagamos el fuego y nos preparamos para disfrutarlo.

Para despedirme por hoy os pongo unas fotos del desfile del viernes, a alguna de las que desfilaron le hacían falta unos cuantos platos de Marmitako.

POSTRE RAPIDO

2010-08-29T13:30:00.006+02:00

Ya se acaba el tan esperado mes de agosto. Para algunos habrá sido un mes buenísimo de relax, descanso, viajes, fiesta.... para otros ha sido un mes muy triste, y para mi pues ha sido un mes mas.
Espero que seáis muchos los que habéis tenido un agosto estupendo. Y ahora viene la depresión post-vacacional, que para los que no hemos terminado de desconectar será pan comido.

Hoy os voy a explicar como hacer un postre de chocolate en un tiempo record, es muy sencillo de hacer, no manchas la cocina y te puede solucionar el postre de una cena improvisada.
Mi hermana pequeña me llamó hace un tiempo para preguntarme que postre podía hacer para la cena que tenía en casa esa misma noche; en un principio pensé en una tarta de manzana o de frutas, pero me acordé de este postre que no es muy sofisticado pero no te complica nada la tarde de la cena.

INGREDIENTES

1 Sobre de flan Royal de 8 raciones
5 cucharadas de azúcar
1 litro de leche entera
1 pastilla de chocolate Nestle postres o similar
nata montada
cacao en polvo

En un cazo vertemos el litro de leche y disolvemos en ella el flan, cuando esté bien mezclado lo ponemos al fuego y lo dejamos hasta que hierva moviendo para que no se pegue al fondo del cazo.

Picamos el chocolate y lo mezclamos con el flan hasta que se deshaga, podemos dejarlo a fuego lento sin que hierva y sin dejar de mover hasta que el chocolate está completamente integrado en el flan y tenga el color de un chocolate liquido.

Ya lo tenemos hecho, solo queda buscar unos cuencos bonitos, unas copas o cualquier otro cacharrito donde lo guardaremos en la nevera y a la hora de servirlo le pondremos encima la nata montada y un poquito de cacao en polvo.

Aunque está muy bueno, si lo hacéis en copas de este tamaño son imposibles de terminar después de la cena o la comida, mejor en un recipiente mas pequeño.
Hasta pronto.

POLLO AL LIMON ( DEMO)

2010-08-15T13:50:00.006+02:00

Aquí me tenéis de nuevo, no pensaba volver hasta septiembre pero hoy me apetecía escribir. Hace un día muy frío por lo que no he podido ir a la playa, y la verdad es que después de no parar ultimamente por casa, hoy me apetecía no hacer nada, pasarme el día en casa. Desayunar tranquilamente, leer, cocinar, pasarme por los blogs que sigo....

Tenía una receta pendiente de publicar, la hice hace algunos meses y no la había compartido aun con vosotras/os.

La receta es de Demo, por si no la conocéis os dejo el enlace a su blog:http://todounpunto.blogspot.com/

No es un blog de cocina, en el blog comparte una parte de su vida en Suecia. Es de los primeros blogs que empecé a leer y tengo que reconocer que me tiene enganchada, que cuando deja de escribir se la hecha enseguida de menos.

Este es el pollo al limón que hace Demo:

INGREDIENTES:

1 cebolla

2 ajos

1 pimiento amarillo (yo lo puse verde)

1 limón

1kg de pechuga de pollo

1 yogurt griego
sal y pimienta

PREPARACION:

Cortamos el pollo a taquitos.

Sofreímos el pollo

Sofreímos las verduras

Dejamos cocer todo con un poquito de agua, y añadimos la ralladura de un limón, un yogurt griego, pimienta negra molida y sal.

También unas rodajas finas de limón y lo dejamos cocer unos 25 minutos.

Yo la próxima vez usaré un limón mas pequeño y pondré solo 2 rodajas de limón en vez de 6, aunque estaba bueno sabía un poco fuerte.

Y esto es todo por hoy, que sigáis disfrutando del mes de agosto.

VACACIONES

2010-07-27T23:52:00.004+02:00

Un día entré en mi blog y mis abejas habían volado... he intentado recuperarlas pero no he podido así que esto tiene nueva cara. No es la definitiva pero de momento se quedará así hasta después de las vacaciones.
Espero que cuando vuelva sigáis pasando por aquí. Mi descanso es posible que dure hasta septiembre, quiero dedicar el máximo tiempo posible a mi familia y al no tener vacaciones en el trabajo voy a aprovechar las tardes y pienso parar muy poco por casa.
Espero que disfrutéis del descanso los que tengáis vacaciones. ¡¡HASTA SEPTIEMBRE!!

ENSALADA CON QUESO

2010-07-16T19:04:00.008+02:00

No me he olvidado de mi blog, ni de que de vez en cuando pasáis por aquí.

Pero es que estos días estoy poco inspirada, no tengo ganas de nada, ni de cocinar, ni de hacer fotos, ni de casi nada....

Hoy me he cogido el día libre "enterito" y me he ido con los niños a la playa, hemos pasado una mañana genial, nos hemos ido prontito, sobre las 10 de la mañana ya estábamos allí, con las gafas de bucear, la tabla, el libro, el cómic, la silla, la bolsa.....vamos, que podíamos habernos quedado un par de días fuera, no nos faltaba detalle.

También estuve en Zaragoza la semana pasada y fui por primera vez a un Ikea, si, habéis leído bien, por primera vez. Me gustó y cuando pueda pienso volver. Os pongo unas fotos con algunos de los cacharritos que compré.

Compré estos cacharritos en los que voy a plantar hierbas aromáticas para usar en la cocina.

También este especiero que me pareció muy original y muy práctico. Es una barra imantada de las que se usan para colgar los cuchillos y unos botes metálicos con tapa de cristal .

Y como no, también me traje una bolsa de la famosa cebolla de Ikea, de la tienda sueca.

Me traje unas tazas de desayuno, una alfombra redonda para el estudio de los niños, unas perchas y no recuerdo si algo mas.

Pero corto rapidamente el rollo que os estoy metiendo y me centro en la receta de hoy. Ya os he dicho que no tengo muchas ganas de trastear en la cocina así que hoy os dejo la receta de una ensalada que es lo que mas apetece comer y cocinar con estos calores.

INGREDIENTES:

Lechugas variadas: lollo rosso, de roble, rúcula, batavia...

1 tomate

1 rebanada de pan de molde

queso de cabra en rulo

mermelada de tomate o cebolla confitada

1 loncha de salmón ahumado

buen aceite de oliva

salsa de soja

PREPARACION:

Mezclamos las lechugas

Pelamos el tomate con la ayuda de un cuchillo bien afilado y lo cortamos en dados, .

Cortamos a trocitos el salmón ahumado.

Mezclamos todos los ingredientes con las lechugas.

Con la ayuda de un vaso o un corta pastas cortamos un circulo de pan de molde, a ser posible del tamaño del queso.

Colocamos la rodaja de queso encima del circulo de pan de molde y le añadimos encima del queso una cucharadita de mermelada de tomate o cebolla caramelizada, yo le puse cebolla que es lo que tenía en ese momento.

Si tenéis un microondas con grill podéis hacer en el la tostada de queso, si no, encendemos el grill del horno y lo doramos allí.

Colocamos la tostada de queso encima de la lechuga y aliñamos con una mezcla de aceite,sal y un poquito de salsa de soja.

¡¡¡¡¡¡¡QUE VIIIIIIIIVA ESPAÑA!!!!!!!

2010-07-11T23:25:00.002+02:00

CHAMPIÑOOOOOONES, CHAMPIÑOOOOOONES, OE ,OE, OEEEEEE!!!!!!!!!!!

MAGDALENAS DE AVELLANA

2010-07-03T18:09:00.004+02:00

Esta que veis aquí arriba es una de mis primeras magdalenas, una vez lo intenté hace mucho tiempo y me salieron fatal, tan malas que nunca mas había vuelto a intentarlo.

Tenia guardada esta receta que saqué de algún blog (no recuerdo cual) y ayer me puse a intentarlo sin esperanza de poder desayunar hoy magdalenas caseras, pues mira por donde hoy este ha sido mi desayuno. Han quedado poco doradas porque me daba miedo dejarlas secas, de sabor estaban muy bien, buenisimas y bien hechas pero la próxima vez las dejaré dorar un poco mas a ver que tal.

INGREDIENTES:

100 gr. de azúcar

80 gr. de mantequilla

150 gr. de harina

1 sobre de levadura Royal

2 huevos

100 ml. de leche

50 gr. de avellanas molidas.

PREPARACION:

En un cazo ponemos el azúcar con dos cucharadas de agua, removemos hasta tener un caramelo.

Retiramos del fuego el azúcar y le añadimos la mantequilla dando vueltas hasta que se deshaga.

En un bol mezclamos la harina y la levadura y en otro batimos los huevos y la leche.

Añadimos al bol de los huevos(que mal suena esto) la mezcla de harina y levadura y movemos hasta que todo esté bien integrado y quede una masa homogenea.

A la masa le añadimos la mezcla de caramelo y mantequilla que teníamos en el cazo y movemos hasta integrarla en la masa, también añadimos las avellanas.

Rellenamos los moldes con la mezcla y horneamos a 175º unos 25 minutos aproximadamente.

PASTA CON SALMON

2010-06-30T23:37:00.005+02:00

Esta es Marta, mi hija, ya que os pedí vuestro voto en la entrada anterior he pensado que estaría bien que os la presentara, también tengo un niño de 11 años que os presentaré otro día. No hay sitio donde vayamos que no nos digan : "no se puede negar que es tu hija, sois iguales" la verdad es que nos parecemos bastante, de cara y pelo, el cuerpo ya es otro cantar....

Mi idea al empezar con el blog era actualizar cada dos días, máximo tres, pero estos días me está costando mucho encontrar un rato para cocinar algo para compartir con vosotr@s, no salgo del arroz con tomate, los macarrones y las carnes a la plancha.

Hoy tenía un poco mas de tiempo y cuando preparaba la comida he pensado cambiar un poco, estoy harta de la salsa de tomate y aunque a los chicos de mi casa les gusta la pasta con la salsa boloñesa a las chicas nos aburre y nos gusta probar salsas distintas.

Buscando por el frigo he encontrado unos palitos de cangrejo y un sobre de salmón ahumado al que le quedaban unos 100gr. aproximadamente.Me acordé de las tres gambas que tenía en el congelador y que como solo son tres, nunca sabía que hacer con ellas.

Pues con esos restos y un bote pequeño de nata liquida ligera nos hemos hecho las chicas una salsa para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

Pasta al huevo
100 gr. de salmón ahumado
6 palitos de cangrejo (surimi)
4 gambas (yo solo tenia 3)
250gr. nata liquida ligera
sal
pimienta recién molida
1 ajo
aceite de oliva

PREPARACION:

Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo con sal unos 8 minutos aproximadamente, picamos el ajo muy pequeñito y lo doramos con el aceite, le añadimos las gambas peladas y cortadas a trocitos pequeños, el salmón cortado a tiras y los palitos cortados a rodajas. Cuando le hayamos dado unas vueltas y todo esté hecho le añadimos la nata liquida, la pimienta y sal. Lo dejamos hervir a fuego lento 5 minutos y listo. Solo queda escurrir la pasta y mezclar con la salsa.

MARTA

2010-06-27T12:51:00.004+02:00

He vuelto.....

Pero sin receta, hoy vamos a hablar de bombones. Estos bombones se llaman Marta y Dan y se han presentado a un casting, sin ninguna pretensión, pero ya que lo han hecho os pido un voto para ellos que podéis hacer efectivo de la siguiente manera:

accediendo a esta dirección: http://mas.levante-emv.com/especiales/nuevos_modelos/component/carasnuevas/?task=view_modelo&id=59

Veréis la foto de Marta,si le dais a votar os saldrá una barra en la parte de arriba que os dirá que es necesario que os registréis, cuando estáis registrados os mandarán un mensaje a vuestra cuenta de correo con el nombre de usuario y contraseña y con esos datos vais a la pestaña de acceder y cuando estáis dentro pincháis la pestaña Las aspirantes 2010" y votais, es el dorsal 02 cts. Ya puestos después de votar a Marta entráis en "Los aspirantes 2010" y votais a Daniel López, dorsal 01 cst que es mi sobrino.

Muchas gracias, volveré pronto con alguna receta.

EDITADO: MARTA ES MI HIJA ;)

COSTILLAS CON COCACOLA

2010-06-19T00:26:00.004+02:00

Hoy hace una semana compartimos cena en casa con unos amigos de Bilbao, lo pasamos bien, siempre es agradable pasar un rato con ellos, aunque desgraciadamente no nos vemos mucho.

Pero además de pasar un buen rato hice un gran descubrimiento.

Me dijo Rosi mientras preparábamos la cena en la cocina: ¿Nunca has preparado costillas con cocacola? Están buenisimas prueba y verás.

Y hoy que he tenido un ratito, después de plantarle unas flores en el jardín a mi tía/suegra, me he decidido a probar y no podéis imaginar lo buenas que están y lo fáciles que son de hacer. Seguro que os va a sorprender su sabor.

INGREDIENTES:

1 Kg de costilla de cerdo
1 bote de cocacola (clásica)
1 sobre de sopa de cebolla
aceite
sal

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 200º.

En una fuente de horno colocamos la costilla, la pincelamos con un poquito de aceite y le ponemos un poco de sal.

En un recipiente mezclamos la cocacola y la sopa de cebolla

Rociamos la carne con la mitad de la mezcla de sopa y cocacola y la metemos al horno.

Le damos la vuelta a los 20 minutos y le añadimos el resto de la mezcla. La dejamos cocer una hora aproximadamente(tiene que estar dorada) dándole la vuelta cada 20 minutos.

Que aproveche.

CREMA DE CALABAZA Y PARMESANO

2010-06-15T23:42:00.004+02:00

Tengo esto un poco abandonado, y no es que no me acuerde de que tengo un blog que hay que actualizar, es que no tengo tiempo para nada.

Me paso las tardes de reuniones, cumpleaños, comprando los regalos de los cumples, buscando la ropa para el teatro de la niña, la de la actuación musical del niño, llevándoles a los ensayos... y es que ya estamos a final de curso y hay que hacer muchísimas cosas en muy poco tiempo.Así no hay quien tenga ganas de cocinar ni tiempo para pasar por aquí.

Pero bueno... hay que comer, así que hay que cocinar de vez en cuando y con este tiempo que nos está haciendo aún apetece una cremita caliente, aunque esta que vamos a hacer hoy en casa la tomamos caliente en invierno y fría como un gazpacho en verano.

INGREDIENTES:

1 Kg de calabaza
200ml. de nata liquida
agua
sal
pimienta
100gr. de parmesano rallado
picatostes

PREPARACION:

Cortamos a dados la calabaza y la ponemos a cocer en agua con un poquito de sal durante 20 minutos. La cantidad de agua será la justa para cubrir la calabaza.

Cuando la calabaza esté cocida la pasamos a un recipiente donde la trituraremos junto con un poco del agua de la cocción.

Le añadimos ahora la nata liquida, la pimienta y el queso rallado y la probamos para comprobar el punto de sal. Si le ponemos la sal antes que el queso es muy probable que la dejemos salada, siempre le pondremos primero el queso y luego añadiremos la sal que le falte.

Reservaremos el agua de la cocción de la calabaza por si hay que añadir para ajustarla a la textura que mas nos guste.

Yo le añado unos picatostes en el momento de servirla pero también podéis servirla con huevo picado o unas tiritas de jamón serrano frito, a gusto del consumidor.

MELON CON CITRICOS

2010-06-09T23:55:00.004+02:00

Que buenas están las frutas de verano ¿verdad?

Este postre es ideal para hacerlo en esta época del año en la que se juntan las últimas naranjas y los primeros melones. Si además lo haces sustituyendo el azúcar por fructosa es apto para la dieta.

INGREDIENTES:

Melón
zumo de naranja
zumo de limón
azúcar o fructosa
menta

PREPARACION:

Cortamos a trozos pequeños el melón, siempre que no tengáis el "cacharrito" para hacer bolitas de melón, si lo tenéis os quedará mas bonito.

Exprimimos el zumo de las naranjas y el limón y le añadimos el azúcar (a gusto del consumidor o de la cocinera/o).

Picamos unas hojas de menta y lo mezclamos todo en un cuenco.

Si no lo van a tomar niños se le puede añadir un poco de licor.

Y es muy probable que alguien se haya dado cuenta de que la hoja que adorna mi postre no parece menta, pues habéis acertado. No tenía menta y cuando me di cuenta ya estaba todo preparado. ¿Cómo voy a hacer la foto así... tan sosa, sin verde? y como soy una mujer de recursos, salí al balcón y arranqué una hoja de la planta de pascua que está preciosa y no se le nota nada de nada.

MI NUEVO CACHARRITO

2010-06-08T23:37:00.004+02:00

Os presento a mi nuevo "cacharrito"

Encantada me tiene, tanto, que llevo un montón de días sin actualizar esto. Me paso el día toqueteandolo todo.

Ya os iré contando como va, y si alguien que me lee tiene un ipad que me recomiende aplicaciones útiles.

Hoy no hay receta, besitos a tod@s, me voy a limpiarme la baba que no gano para kleenex.

RAPE A LA MARINERA

2010-06-04T21:26:00.006+02:00

¡¡Por fin viernes!!

Me encanta el viernes por la tarde, siempre que no trabaje el sábado, claro.

Hoy Marta iba al cine con sus amigas y después cenaban en casa de una de ellas, con baño en la piscina incluido, vamos... que no la espero hasta las 23:00h. Como es muy probable que mañana me vaya a la playa un rato, he aprovechado la tarde para hacer la compra, iba a ir con Lucas pero a ultima hora me ha abandonado para quedarse en casa viendo los dibujos. Tengo que reconocer que hacer la compra sin niños ME ENCANTA, he paseando por Carrefour tranquilamente, escogiendo tomates, pepinos, etc. sin oir:

"¿ya?"

"vaaaa"

"date prisa que en media hora empieza el Sargento Keroro"

" me estoy meando"

Cuando salí a hacer la compra la semana pasada encontré en la pescadería un montón de rapes que tenían muy buena pinta, así que pensé en llevarme uno pequeño y hacerlo a la marinera. También vi que tenían unas gambas rojas frescas a muy buen precio porque eran pequeñas y solo le quedaban unos 200gr. y me las llevé. Normalmente las compro congeladas, pero hay que ver como cambia el plato cuando los ingredientes son frescos y de calidad. Hay que aprovechar las oportunidades. : D

INGREDIENTES:

8 Rodajas de rape
200 gr. de gamba roja
8 mejillones
12 almejas
400 gr. tomate triturado (1 bote)
1 cebolla
1 ajo
250ml vino blanco ( si es bueno mejor)
perejil
sal
aceite de oliva
harina

PREPARACION:

Antes de empezar con el rape pongo en un cazo los mejillones limpios y los abro al vapor reservando el jugo que dejan al abrir, hago lo mismo con las almejas, cuelo su jugo por si tiene algo de arena y también lo reservo.

Rallo la cebolla y el ajo, pico bien picado el perejil.

Ahora ya empezamos a cocinar el rape.

En una cazuela amplia pongo aceite hasta que cubra el fondo y cuando esté caliente rehogo las gambas un poquito, solo un poco para que dejen sabor en el aceite pero no se hagan mucho porque luego cocerán en el guiso.

Sacamos a un plato las gambas y doramos en ese aceite las rodajas de rape que previamente abremos enharinado, no lo hacemos mucho, solo lo justo para que la harina se dore y lo sacamos a un plato.

Ahora en ese aceite sofreimos la cebolla y el ajo rallados y cuando estén muy blanditos, añadimos el tomate y lo freimos un poquito junto con la cebolla. Añadimos el perejil, el vaso de vino, el jugo de los mejillones y las almejas, el rape y las gambas. Dejamos cocer a fuego lento y añadimos la sal que precise. El tiempo de cocción no lo miré, yo lo voy probando y cuando veo que la salsa a espesado lo suficiente y me gusta de sabor lo paro, serán aproximadamente unos 30 minutos.

Os aconsejo que el vino que uséis sea de buena calidad porque uno malo puede dejaros el plato muy ácido. Y que no esté fresquito porque si no podéis caer en la tentación de ir tomando copitas mientras cocináis y entonces yo no respondo del resultado, jeje.

P.D : En la foto no hay mejillones ni almejas porque se me olvidó hacer la foto al principio de la comida y tuve que hacerla a las sobras. :(

POLLO MORUNO

2010-06-02T12:01:00.005+02:00

Aquí estoy de nuevo, escribiendo esta entrada desde el trabajo. Hoy no tocaba esta receta pero he buscado la foto del rape y no la tengo aquí, así que hoy toca pollo, dejaremos el rape para otro día.

Yo siempre he conocido esta receta como "pollo moruno" pero llevando vino muy moruno no debe ser ¿no?

Bueno no me entretengo mas que tengo cosas pendientes en la mesa que tengo que solucionar antes de irme .

INGREDIENTES:

1 Pollo troceado
1 cebolla
400 gr. tomate triturado
2 pimientos verdes
200ml. vino blanco
1 sobre de especias para pinchos morunos
laurel
sal
aceite de oliva
almendras tostadas
aceitunas sin hueso
ciruelas pasas
2 huevos cocidos

PREPARACION:

Se sofríe el pollo, se saca de la cazuela, se sofríe la cebolla picada, cuando esté pochada añadimos el pimiento también troceado y cuando esté hecho añadimos el bote de tomate triturado.

Juntamos el pollo con las verduras y les añadimos el vino blanco, el laurel, las especias y la sal. Lo dejamos cocer todo junto a fuego lento hasta que esté tierno.

Mientras se cuece el pollo, troceamos las almendras,las aceitunas sin hueso,las ciruelas y el huevo cocido y lo añadimos al guiso un poquito antes de terminar la cocción.

¡¡Acordaros de comprar pan para mojar!!

SORBETE

2010-05-30T11:31:00.005+02:00

Rarita me ha quedado la foto del sorbete, pero eso es lo de menos.

Este sorbete es de frutas del bosque y estaba muy bueno, tanto que el mismo día después de probarlo, me decidí a hacer otro, de mango y con fruta natural.

¿por qué no hay foto?

Pues no hay foto porque tampoco hay sorbete, cuando ya lo tenía hecho y lo saqué para batirlo por ultima vez a la 1:30 de la madrugá SE ME RESBALO DE LAS MANOS Y SE DESPARRAMO POR TODA LA COCINA. Pues eso... hasta las tantas limpiando armarios, suelo, mesa......

INGREDIENTES:

200 ml. de agua
100 ml. de azúcar
1 yogur natural sin azúcar
1limón
250ml. de zumo de frutas del bosque.

PREPARACION:

En un cazo mezclamos el agua y el azúcar y movemos hasta disolver el azúcar, lo ponemos a hervir para hacer un jarabe, lo tendremos diez minutos hirviendo a fuego lento.

Cuando el jarabe se haya enfriado le agregamos el zumo del limón y mezclamos todo: jarabe, limón,yogur y zumo de frutas del bosque.

Metemos el recipiente donde hemos hecho el sorbete en el congelador y a las dos horas lo sacamos y lo volvemos a batir. Repetimos esto un par de veces para romper los cristales que se forman al congelar y ya lo tenemos listo. Antes de servirlo lo volvemos a batir.

Podéis usar cualquier zumo de frutas, y si triturais un poco de fruta para mezclar con el zumo pues mejor. Volveré a intentarlo con el de mango :(

SEPIA

2010-05-28T22:04:00.004+02:00

Hay veces que no tengo ningunas ganas de cocinar, no se si será la primavera, el calorcito... pero me da muchísima pereza. Me he pasado la tarde leyendo, sentada en el sofá mientras Lucas veía la tele y se quedaba dormido, agotado acaba los viernes.

Para estos días de pereza va muy bien tener en el congelador algo que se haga muy rápido. Tenía en el congelador una bolsa de mini sepias que se hacen muy rápido a la plancha y están buenisimas, esta receta seguro que tampoco es una novedad para muchos pero prometo ponerme las pilas este fin de semana y hacer un sorbete. Si sale decente será la próxima receta que veréis en el blog.

INGREDIENTES:

Sepia
ajo
perejil
guindilla seca
aceite de oliva
vinagre
sal

PREPARACION:

La sepia la hago a la plancha en una plancha eléctrica o en una sartén con un poquito de aceite, suelta algo de agua pero si no es mucha la dejo evaporar, se hace enseguida.

Para el aliño pongo un ajo en un mortero junto con el perejil y un trozo de guindilla seca picante y la sal, lo machaco todo y añado unas gotitas de vinagre y un chorro de aceite de oliva.

Para acompañar, algunas verduras que me quedaban, también a la plancha.

QUICHE DE JAMON Y QUESO

2010-05-26T20:35:00.007+02:00

La receta de hoy es muy sencilla y está buenísima, ademas cuando haces una quiche y te das cuenta de lo sencilla que es de hacer y la cantidad de ingredientes con los que puedes experimentar "te picas" y un día haces la de jamón y queso, otro la haces con champiñones y espárragos, otro con salmón y gambas...

La foto no tiene muy buen color pero ha sido un fallo técnico porque os aseguro que tenía muy buena pinta.

INGREDIENTES:

1 Placa de masa brise o quebrada.
200 ml de nata liquida para cocinar
200 gr. jamón york a tacos
200gr. queso en polvo grana padano
3 huevos
sal
pimienta

PREPARACION:

Antes de empezar a preparar la receta, encendemos el horno a 200º y dejamos que se vaya calentando.

Forramos con la masa un molde. Yo uso también el papel que lleva la masa para que no se me pegue al molde y para que sea mas fácil de desmoldar.

En un cuenco mezclamos la nata, los huevos, la pimienta y un poquito de sal; lo batimos todo y añadimos el queso y el jamón york, vertemos la mezcla en el molde y a hornear 40 minutos aprox. a 200º.

¿Es fácil, o no?

Estaba dudando si publicar esta entrada, porque me parece algo que seguramente tod@s ya sabéis hacer, pero me he acordado que hay un novato que me lee y me ha pedido recetas muy rápidas y sin complicaciones. Te la dedico ;-)

VERDURAS AL HORNO

2010-05-25T11:04:00.004+02:00

Actualizo rapidito desde el trabajo porque tengo mi portátil en "cuidados intensivos"

Ayer compré toda esta verdura que veis en la foto, cuando tengo tiempo la voy comprando al día, pero cuando voy un poco liada hago una compra grande y voy pensando que hacer con ellas cada día. Anoche hice verduras al horno para toda la semana, ya se que no tiene ninguna complicación hacer unas verduras al horno, pero como cada maestrillo tiene su librillo, hoy os digo como lo hago yo.

INGREDIENTES:

Pimiento rojo
Berenjena
Patata
Cebolla
Setas cultivadas
Calabacin

PREPARACION:

Lavamos bien todas las verduras
Las troceamos
Las ponemos en una bandeja de horno
Rociamos con un chorrito de aceite y sal
180º a altura media durante una hora aprox. Ya os dije que mi horno es lento,ir dando una miradita y cuando pinchemos la patata y esté blandita, y ya las tenéis.

CROQUETAS VEGETALES

2010-05-21T23:11:00.003+02:00

¡Ya estoy aquí de nuevo!

Todo tiene una explicación... me he quedado sin el ordenador de casa, lo apagué y al día siguiente ya no quería funcionar. Tengo que esperar a que vuelva P. del trabajo a las 22:00h. para poder conectarme con su portátil y la verdad es que a esas horas ya no tengo ganas de nada.

Hoy os dejo la receta de estas croquetas que son distintas, normalmente las comemos de pollo, jamón, cocido... pero estas son de cebolla y zanahoria y la verdad es que están buenísimas. Cuando las hago en casa suele quedar alguna que al día siguiente se come Marta ( mi hija) para desayunar, si, sí, habéis leído bien, para desayunar.

INGREDIENTES:

4 zanahorias
1 cebolla
harina
leche (200ml aprox.)
pan rallado
huevo
aceite
sal

PREPARACION:

Lo primero que haremos será pelar la cebolla y las zanahorias, las lavamos y con un rallador de corte grueso rallamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

Cuando tengamos blandita la cebolla añadimos las zanahorias que habremos rallado igual que la cebolla y la dejaremos pochar junto con la cebolla hasta que esté tierna,añadimos sal a nuestro gusto.

En la misma sartén, junto con las verduras añadimos unas 4 cucharadas de harina y la rehogamos un poquito hasta que se mezcle bien con las verduras.

Ahora añadiremos la leche y removeremos continuamente hasta tener una bechamel espesa.

Rectificaremos de sal y pasaremos la masa de las croquetas a un recipiente que no sea muy profundo y lo pondremos en el frigo a enfriar un par de horas.

Cuando saquemos la masa del frigo estará lo suficientemente dura como para poder dar forma a las croquetas con la ayuda de dos cucharas. Solo nos queda rebozarlas en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.Hay a quien le gusta rehogar junto con las verduras un poco de carne picada, también quedan muy bien. Las dejaremos sobre papel absorbente y a disfrutar. ;-)

GARBANZOS CON CALABAZA

2010-05-17T23:41:00.004+02:00

Hoy tengo que confesar que hasta hace muy poco tiempo solo cocinaba los garbanzos en cocido, me gustan mucho pero aparte de las ensaladas de garbanzos con huevo cocido, pimiento, cebolla, etc. solo los cocinaba en la olla exprés, con los demás ingredientes del cocido y además los compraba ya cocidos y los añadía a última hora.

Pues me he animado a experimentar y el otro día hice un guiso de garbanzos con calabaza que quedó buenísimo.

En la nevera tenía un trozo de calabaza que me dio mi vecina, cuando me lo dio, le di las gracias muy amablemente, pero nada mas cerrar la puerta pensé "y ahora que hago yo con esto" Encender el horno para asar un trocito tan pequeño...y en puré tampoco, que no tengo patatas...

Entonces vi los garbanzos que tenía a remojo para experimentar con algún potaje y me puse manos a la obra. "GARBANZOS CON CALABAZA" Mientras los preparaba pensaba que podía estar descubriendo algo, cuando los probé me convencí de que había descubierto algo realmente bueno, hasta que por la noche al buscar en google "garbanzos con calabaza" me di cuenta que ya estaba inventado, distintos ingredientes pero al fin y al cabo eran garbanzos con calabaza,

mi gozo en un pozo :(

INGREDIENTES:

300 gr. de garbanzos secos (para 4 personas)
1 cebolla
2 tomates maduros
2 hojas de laurel
1 trozo de calabaza
migas de bacalao desalado
1 zanahoria
caldo de verduras o agua.
sal
pimienta
aceite de oliva

PREPARACION:

Picaremos bien pequeña la cebolla y la pondremos a pochar en la olla exprés
Añadiremos la calabaza que habremos cortado en taquitos y le daremos unas vueltas.
Añadiremos el tomate pelado y partido también a trocitos pequeños (se puede usar de bote) y salpimentamos.
Cuando las verduras estén hechas añadiremos los garbanzos, que los habremos puesto a remojo la noche anterior en agua con un poquito de sal o bicarbonato (tiraremos el agua del remojo)
Añadiremos también las migas de bacalao que habremos desalado previamente en remojo y cambiando el agua varias veces.
La zanahoria yo la pongo entera para poderla quitar una vez cocida
Ahora solo queda cubrirlo todo con agua o caldo de verduras, cerrar la olla expres y esperar 20 minutos desde que empiece a hervir.

TARTA DE FRESA

2010-05-14T20:52:00.005+02:00

¿A vosotros no se os quedan fresas en la nevera y nadie se las come? A mi sí, el día que las compro todos comemos fresas pero si sobran, no se por qué, pero ya no se las come nadie.

Al final tengo que tirarlas porque se estropean. Pero... "el tirar se va acabar" nunca mas voy a insistir para que alguien se coma las fresas de la nevera, cuando nadie las quiera haré esta tarta y a disfrutar de una forma distinta de comer fresas. Es muy fácil de hacer y nada empalagosa.

INGREDIENTES:

1/2 kg de fresas
1/2 kg de nata montada congelada (Mercadona)
1 sobre de gelatina de fresa
1 paquete de galletas maria
mantequilla o margarina.

PREPARACION:

Lo primero que haremos será dejar la nata fuera del congelador para que se descongele y podamos mezclarla con el puré de fresa.

Lavamos las fresas y les quitamos el tallo, las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora y las trituramos hasta hacerlas puré. Si no os gusta encontrar las semillitas de fresa podéis colar este puré con un colador o un chino, yo no lo colé usé el puré tal cual.

Cuando tengamos trituradas las fresas, ponemos la mitad aproximadamente en un cazo y lo calentamos hasta que comience a hervir, en el momento que empieza el hervor añadimos el sobre de gelatina de fresa y cuando esté bien disuelta lo apartamos del fuego y volvemos a unir al resto de puré de fresa.

Cuando el puré deje de estar caliente lo unimos a la nata montada y mezclamos bien hasta que se unan bien los dos colores.

Ahora haremos la base de la tarta triturando el paquete de galletas, yo las trituro en una picadora pero también se pueden meter en un cuenco y darle con la maza del mortero hasta hacerlas picadillo(terapia anti-stress). Cuando estén bien trituradas las mezclamos con la mantequilla o margarina. Si usáis mantequilla la base quedará mas rígida, yo usé margarina y quedó muy bien. Cuando mezcléis la margarina con la galleta quedará una masa que extenderemos en el fondo de un molde desmontable, y ya solo queda añadir el puré de fresa y meter en la nevera, dejarla enfriar toda una noche y lista para disfrutarla.

También la he preparado en cuenquitos, sin la base de galleta, solo la mezcla de fresas, nata y gelatina. Hay que aprovechar la temporada de fresas.

ENSALADA CESAR

2010-05-12T20:13:00.000+02:00

Ya parece que empieza el calorcito, bueno...combinado con lluvia y días un poco mas frescos, pero yo ya voy de manga corta y he empezado a sustituir los platos de cuchara por las ensaladas. Se nota que ya tengo ganas de verano.

Hoy la receta es bien sencilla, ya os dije que estoy un poco vaga.

Esta es la ensalada que mas les gusta a mis churumbeles, supongo que será por el pollo y la salsa blanca que es muy suave, y como es muy completa pues podemos servirla de plato único.

INGREDIENTES:

Mezcla de lechugas (en este caso corazón de lechuga romana)
1 pechuga de pollo
tomatitos cherry
queso grana padano
pan rallado
huevo
nata liquida ligera
orégano
pimienta
aceite de oliva
sal

PREPARACION:

Si usamos una bolsa de las que van variedades distintas de lechuga es lo mas cómodo, yo no tenía y usé lechuga romana, vamos, la de toda la vida. Esta lechuga hay que lavarla bien y lo ideal es secarla después con una centrifugadora.

El pollo lo haremos a filetes que sean gorditos y los rebozaremos con huevo y pan rallado, los freiremos en abundante aceite caliente y los dejaremos enfriar sobre papel absorbente.

Cortaremos el queso en lonchitas finas y los tomates por la mitad.

Para el aliño pondremos en un cuenco la nata liquida ligera (la normal es muy espesa) le añadiremos la sal, la pimienta negra, el orégano y el aceite y mezclaremos con un tenedor. Ahora es cuando toca probar el aliño para ver si le falta sal o pimienta. Si te gusta mucho el queso y te puedes permitir un extra de calorías puedes ponerle al aliño un poquito de queso en polvo.

Ahora solo queda cortar el pollo a trocitos y mezclar todos los ingredientes. A mi me gusta servir el aliño aparte para que cada uno se ponga la cantidad que le guste.

Hasta pronto ;-)

PULPO

2010-05-10T23:32:00.000+02:00

Hola de nuevo, me he relajado mucho este fin de semana y no he pegado golpe.

Me he tomado tan en serio lo de descansar que ni he pasado por aquí. He cocinado muy poco, por eso la receta de hoy os la explico yo pero el cocinero es P. que el domingo cocinó para mí y para los niños su especialidad, y nuestro plato preferido, "pulpo a la gallega".

Os lo digo por si veis en las fotos unos brazos peludos que sumergen al pulpo en agua hirviendo, ¡esos pelos no son mios!, son los brazos de mi maridin que hace un pulpo buenisimo.

INGREDIENTES:

un pulpo hermoso

patatas

pimentón

sal (a mi me gusta la Maldom, pero este llevaba sal común)

aceite de oliva

una hoja de laurel

PREPARACION:

El viernes fui a comprar, tenía un vale de un 20% de descuento en productos de pescadería así que lo primero que hice fue ir directa a ver si encontraba un pulpo bien hermoso, y lo encontré.

El domingo P. puso al fuego la olla mas grande de la cocina con bastante agua, tiene que cubrir el pulpo, bastante sal y una hoja de laurel, la sal no la tengo medida pero para que os hagáis una idea la podéis probar, tiene que saber a agua de mar.

Después de lavar bien el pulpo y cuando el agua empieza a hervir a borbotones tenemos que hacer el"truqui" para que no se le vaya la piel al pulpo mientras cuece. Sujetamos al pulpo por la cabeza y lo sumergimos en el agua sin soltarlo, meter y sacar rápidamente, esto lo hacemos tres veces y después ya lo podemos soltar dentro del agua.

Lo coceremos unos 40 min. Empezaremos a contar los 40 min. cuando el agua vuelva a hervir a borbotones después de dejar al pulpo dentro.

Una vez cocido lo sacamos del agua y aprovechamos el agua de cocerlo para hervir unas patatas con piel.

Una vez cocidas también las patatas solo nos queda trocear el pulpo y hacer unas rodajas con las patatas, ponerlas en una fuente y sobre ellas el pulpo, rociar con sal,pimentón y un buen aceite de oliva.
Salieron dos bandejas como la de la primera foto y estaba bueniiiiiiisimo.
¡ Animaros a cocinar, es divertido!

BIZCOCHO

2010-05-06T19:35:00.000+02:00

Hoy os dejo una receta de las que siempre, siempre, siempre, salen bien. No hay excusas, hay que mezclar ingredientes y encender el horno. Siempre se puede "tunear" y hacerlo lo complicado que se quiera, porque admite muchas versiones distintas partiendo de la receta sencilla, que es la que os dejo hoy.

Hacerlo pronto porque ahora aún apetece encender el horno, dentro de poco apetecerá mas abrir la nevera y dejar tranquilo al horno; El mio ha trabajado mucho este invierno, ha hecho un bizcocho casi cada fin de semana, y verduras todas las semanas, pescados y cordero y hasta gambas, que por cierto salen muy bien y no dejamos la casa con aroma a gamba toda la semana.

Voy a enseñaros varias fotos de este bizcocho, antes siempre lo hacía con un molde de cake, profundo y alargado y hace muy poco compre otro, un cacharrito nuevo al que le estoy dando muchísima utilidad. Es un molde de silicona con forma de corona, estoy encantada con él, os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

1 yogurt
2 medidas de azúcar ( la medida es el vasito del yogurt)
3 medidas de harina
3 huevos
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal

PREPARACION:

En primer lugar vaciaremos en un bol el yogurt, después añadiremos los tres huevos, el azúcar, el aceite y por último la harina y la levadura. Lo batiremos todo con una batidora, si no tenéis batidora siempre podéis batirlo a mano con un tenedor hasta que toda la mezcla esté bien ligada.

Si vais a usar molde de silicona no hace falta untarlo con mantequilla, ni aceite, ni nada, vertemos directamente la mezcla y lo metemos en el horno previamente precalentado a 180º, es muy importante que no abráis el horno mientras se hornea el bizcocho. Si vais a usar otro tipo de molde hará falta que lo untéis por dentro con un poco de aceite empapado en una servilleta de papel o con mantequilla y harina.

El bizcocho estará hecho en unos 45 minutos, pero para aseguraros que está bien cocido, tenéis que pincharlo con un palillo y si sale limpio, el bizcocho está listo y en la cocina tendréis un aroma...ummmm.

Como os he dicho al principio podéis "tunearlo" como queráis, si os gusta el coco podéis usar un yogurt de coco y añadir a la mezcla después de batida unos 100gr. de coco rallado.

Queda también muy bien si a la mezcla, ya batida, le agregáis unos trocitos de manzana y unas nueces.

También añadiendo a la mezcla la ralladura de una naranja y su zumo.

Algún licor, trocitos de chocolate....¡experimentad!

Y si lo hacéis como yo el viernes por la tarde, el sábado podéis desayunar así de bien, además también tenéis la receta de la mermelada de fresa que le va muy bien para acompañarlo, la que veis en mi desayuno es de naranja, y por supuesto también casera.

ESPARRAGOS ENVUELTOS

2010-05-03T23:46:00.000+02:00

Hoy os dejo otra receta fácil y rápida que está buenisima y es una forma diferente de comer espárragos. Es un buen entrante para servir solos antes de una comida, pero yo los preparo para acompañar a la pechuga de pollo o a un filete de merluza.

INGREDIENTES:

Pan de molde

Espárragos

Mayonesa

Palillos (se me olvido ponerlos en la foto)

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es quitar al pan de molde la corteza, si lo habéis comprado ya sin ella pues mejor. Con un rodillo aplastamos las rebanadas una a una hasta dejarlas finitas, si no tienes rodillo puedes usar una botella de cristal limpia.

Cuando las tengamos todas aplastadas, extendemos una cucharada de mayonesa en cada una de las rebanadas y colocamos tres espárragos en el centro de cada una, tal y como se ve en la foto.

Lo siguiente será envolver los espárragos y sujetar el pan con un palillo. Cuando los tengamos todos cerrados los meteremos en el horno a 200º unos 15 min. Ya os he dicho que mi horno es un poco lento así que os recomiendo que los controléis, y si a los 10 min. ya están dorados los sacáis. Ahora solo queda quitarles el palillo, partirlos por la mitad y servirlos como os apetezca, es recomendable comerlos calientes ya que si se enfrían el pan no estará tan crujiente.

MERMELADA DE FRESA

2010-05-01T21:24:00.000+02:00

Siempre había pensado que hacer conservas sería algo muy complicado, y es que tan complicado me parecía que ni me había molestado en leer recetas de conservas. Pero no, no es nada difícil y además es muy practico porque pasas un día de preparación un poco liado pero después compensa, cuando no tienes mucho tiempo y tienes tu despensa llena, da un gustito....

No es que haya hecho muchas, pero las que he hecho han quedado muy bien y los días que no tienes tiempo de cocinar pues abres un bote de pimientos asados, de caballa en escabeche o de las dos cosas y en dos minutos ¡¡¡¡a comeeeer!!!

Pero lo que mas me ha sorprendido ha sido la mermelada, queda siempre muy bien y está bastante mejor que la comprada. Hoy os dejo la receta de la de fresa que como estamos en temporada es la mejor época para empezar a practicar con ellas.

INGREDIENTES:

1 Kg de fresón de Huelva (vale cualquier fresa, pero estas son buenisimas)
1/2 Kg de azúcar

2 cucharaditas de limón

PREPARACION:

Limpiamos las fresas y les quitamos el tallo

Cortamos en trozos las fresas y las colocamos en la cazuela donde vamos a preparar la mermelada, de esta manera:capa de fresas y espolvoreamos con azúcar, otra capa de fresas y volvemos a espolvorear con azúcar.Tenemos que acabar con capa de azúcar.

Dejamos reposar toda la noche.

Vereis que las fresas han soltado muchísimo jugo, pues todo tal y como está lo ponemos a cocer.
Cuando empiece a hervir añadimos las dos cucharadas de limón y lo dejamos cocer a fuego medio moviendo de vez en cuando.

El momento de apagar el fuego depende de la textura que queráis para la mermelada, hay que tener en cuanta que cuando se enfría espesa un poco, hay que apartarla del fuego cuando está un poquito líquida. También podéis darle unos toques de batidora directamente sobre el cazo, pero sin batir por completo, solo tres o cuatro toques de batidora. Y ya está lista para envasar.

Para conservarla debéis buscar unos botes de cristal y esterilizarlos en una olla con agua hirviendo, con 15 min. será suficiente. Podéis meter en la olla un paño de cocina para que el bote no golpee las paredes y el fondo de la olla.

Cuando la mermelada esté caliente la envasáis en el bote esterilizado y lo cerramos teniendo en cuenta que la rosca del bote esté bien limpia, sin restos de mermelada. Una vez bien cerrado lo volvemos a hervir en la olla, el agua no debe cubrir el bote. 15 min.

Con un kilo de fresas no salen muchos botes, si creéis que la vais a consumir pronto también podéis conservarla de una forma mas fácil. Al meterla en el bote tiene que estar muy caliente y nada mas cerrar el bote le damos la vuelta y lo tenemos una hora boca abajo, así también hace el vació.

PINGÜINOS

2010-04-29T20:10:00.000+02:00

Hoy os dejo la receta de estos pigüinos tan graciosos que ademas están muy buenos, la primera vez que los hice en casa a mis hijos les daba pena comerselos.Tengo que deciros que a los niños les hacen mucha gracia pero el sabor de las aceitunas negras y la zanahoria no les suele gustar mucho.

Es un aperitivo muy facil y rápido de hacer, con poquisimos ingredientes, y lo mejor de todo es que no vamos a manchar la cocina.

Antes de empezar con la receta queria deciros que ya tengo ¡3 seguidores!, muy majos los tres y que esto de blog me está gustando.

INGREDIENTES:

Aceitunas negras sin hueso
queso blanco para untar
zanahorias
palillos

PREPARACION:

Pelamos las zanahorias, las lavamos y cortamos unas rodajas que no sean muy finas(ver imagen)
Las metemos un minuto en el microondas para que se hagan un poquito
Mientras está la zanahoria en el microondas vamos preparando el cuerpo de los pingüinos.
Hacemos un corte en una aceituna sin llegar a partirla en dos,un corte a lo largo que vaya del agujero grande al pequeño y rellenamos con queso con la ayuda de la punta de un cuchillo.
Sacamos las rodajas de zanahoria y les cortamos una cuña, un trocito no muy grande que luego utilizaremos como pico.(ver foto)
Ahora ya solo queda montar. Ponemos los piquitos en los agujeros de aceitunas sin cortar, pinchamos con un palillo la cabeza, luego el cuerpo y finalmente las rodajas de zanahoria que serán las patas.

QUICHE LIGERA

2010-04-27T19:09:00.000+02:00

¡¡Cambio de imagen!!

Si es que he empezado la casa por el tejado, me he puesto a escribir sin tener ni idea de como va esto, pero poco a poco y con la ayuda de Elisabet(una de mis tres hermanas)pues voy descubriendo cosas. No os extrañe si cada vez que entráis por aquí esto tiene un look diferente.

Hoy voy a dejaros la receta de mi cena de ayer, una quiche sin masa muy ligera que está hecha con ingredientes muy poco calóricos.

INGREDIENTES:

300 gr. de espinacas

300 gr. de queso batido 0% mg. (Mercadona, junto al queso fresco)

atún

3 huevos

orégano

sal y pimienta

necesitaremos también papel de horno

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos será forrar con papel de horno el molde, pondremos las espinacas a descongelar en el microondas, sin cocer, solo descongelar.

En un bol batiremos los huevos y añadiremos el queso batido,salpimentaremos. Cuando tengamos las espinacas las colocaremos en el molde, después añadiremos el atún bien escurrido y cubriremos con la mezcla de huevo y queso.

espolvorearemos con el orégano y la meteremos al horno previamente calentado a 200º, yo la tuve unos 50min. en el horno pero es posible que en otro horno necesitéis menos tiempo(el mío es muuuuuy lento). Cuando la veáis doradita por encima ya la tendréis lista.

GRISSINES DE COLORES

2010-04-25T23:50:00.000+02:00

Bueno, pues hoy me estreno con una receta muy fácil y que hice el sábado por primera vez,gustó bastante sobretodo a los niños y tengo que deciros que no los pude probar pero me han dicho que estaban muy buenos, y yo me lo creo.Las cantidades de los ingredientes no van a ser muy exactas porque depende de la cantidad que queráis hacer,si os sobra chocolate lo podéis guardar en la nevera para la próxima.

INGREDIENTES: (Para una bolsa de grissines)

150gr. de chocolate blanco
150gr. de chocolate negro para fundir
2 cucharadas soperas de mantequilla
coco rallado
crocanti
fideos de caramelo de colores
fideos de chocolate

PREPARACION:

Lo primero que haremos será fundir el chocolate blanco junto con una cucharada(aunque sopera,no muy cargada) de mantequilla, cuando lo tengamos completamente fundido mojamos en él uno de los grissines hasta la mitad aproximadamente,después lo rebozamos en los fideos de colores que se quedan muy bien pegaditos al chocolate y lo dejamos secar dentro de un vaso con la parte de chocolate hacia arriba,hacemos lo mismo con otro y lo rebozamos con fideos de chocolate,cuando tengamos hechos todos los de chocolate blanco hacemos lo mismo con el chocolate negro,lo fundimos con la mantequilla, mojamos en chocolate y los rebozamos unos con coco y otros con crocanti,el crocanti no lo tienen en Mercadona yo lo compré en Carrefour; y ya están hechos, los dejamos secar un rato y los presentamos como nos guste mas,en bandeja,en copas,en vasos...
¿Que os parece? fácil,fácil ¿no? lo mas complicado es tener que volcar el cazo para pringar los grissines. ;)

Bueno pues ya tengo una receta en el blog, espero que os atreváis con ella y me contéis como os ha salido.

Hasta pronto.