SORBETE

Rarita me ha quedado la foto del sorbete, pero eso es lo de menos.

Este sorbete es de frutas del bosque y estaba muy bueno, tanto que el mismo día después de probarlo, me decidí a hacer otro, de mango y con fruta natural.

¿por qué no hay foto?

Pues no hay foto porque tampoco hay sorbete, cuando ya lo tenía hecho y lo saqué para batirlo por ultima vez a la 1:30 de la madrugá SE ME RESBALO DE LAS MANOS Y SE DESPARRAMO POR TODA LA COCINA. Pues eso... hasta las tantas limpiando armarios, suelo, mesa......

INGREDIENTES:

• 200 ml. de agua
• 100 ml. de azúcar
• 1 yogur natural sin azúcar
• 1limón
• 250ml. de zumo de frutas del bosque.

PREPARACION:

En un cazo mezclamos el agua y el azúcar y movemos hasta disolver el azúcar, lo ponemos a hervir para hacer un jarabe, lo tendremos diez minutos hirviendo a fuego lento.

Cuando el jarabe se haya enfriado le agregamos el zumo del limón y mezclamos todo: jarabe, limón,yogur y zumo de frutas del bosque.

Metemos el recipiente donde hemos hecho el sorbete en el congelador y a las dos horas lo sacamos y lo volvemos a batir. Repetimos esto un par de veces para romper los cristales que se forman al congelar y ya lo tenemos listo. Antes de servirlo lo volvemos a batir.

Podéis usar cualquier zumo de frutas, y si triturais un poco de fruta para mezclar con el zumo pues mejor. Volveré a intentarlo con el de mango :(

SEPIA

Hay veces que no tengo ningunas ganas de cocinar, no se si será la primavera, el calorcito... pero me da muchísima pereza. Me he pasado la tarde leyendo, sentada en el sofá mientras Lucas veía la tele y se quedaba dormido, agotado acaba los viernes.

Para estos días de pereza va muy bien tener en el congelador algo que se haga muy rápido. Tenía en el congelador una bolsa de mini sepias que se hacen muy rápido a la plancha y están buenisimas, esta receta seguro que tampoco es una novedad para muchos pero prometo ponerme las pilas este fin de semana y hacer un sorbete. Si sale decente será la próxima receta que veréis en el blog.

INGREDIENTES:

• Sepia
• ajo
• perejil
• guindilla seca
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

PREPARACION:

La sepia la hago a la plancha en una plancha eléctrica o en una sartén con un poquito de aceite, suelta algo de agua pero si no es mucha la dejo evaporar, se hace enseguida.

Para el aliño pongo un ajo en un mortero junto con el perejil y un trozo de guindilla seca picante y la sal, lo machaco todo y añado unas gotitas de vinagre y un chorro de aceite de oliva.

Para acompañar, algunas verduras que me quedaban, también a la plancha.

QUICHE DE JAMON Y QUESO

La receta de hoy es muy sencilla y está buenísima, ademas cuando haces una quiche y te das cuenta de lo sencilla que es de hacer y la cantidad de ingredientes con los que puedes experimentar "te picas" y un día haces la de jamón y queso, otro la haces con champiñones y espárragos, otro con salmón y gambas...

La foto no tiene muy buen color pero ha sido un fallo técnico porque os aseguro que tenía muy buena pinta.

INGREDIENTES:

• 1 Placa de masa brise o quebrada.
• 200 ml de nata liquida para cocinar
• 200 gr. jamón york a tacos
• 200gr. queso en polvo grana padano
• 3 huevos
• sal
• pimienta

PREPARACION:

Antes de empezar a preparar la receta, encendemos el horno a 200º y dejamos que se vaya calentando.

Forramos con la masa un molde. Yo uso también el papel que lleva la masa para que no se me pegue al molde y para que sea mas fácil de desmoldar.

En un cuenco mezclamos la nata, los huevos, la pimienta y un poquito de sal; lo batimos todo y añadimos el queso y el jamón york, vertemos la mezcla en el molde y a hornear 40 minutos aprox. a 200º.

¿Es fácil, o no?

Estaba dudando si publicar esta entrada, porque me parece algo que seguramente tod@s ya sabéis hacer, pero me he acordado que hay un novato que me lee y me ha pedido recetas muy rápidas y sin complicaciones. Te la dedico ;-)