Galletas

Hola de nuevo y después de mucho tiempo. Me paso por aquí para dar señales de vida y poco más; bueno, y para dejaros una receta de lo más fácil. Galletas.


Estoy como el tiempo, triste, que aunque en la foto que veis se ve mucha luz (cosas de mi cámara) el día era gris, gris.

Tengo poco que contar, ya que me paso las tardes en casa. Tardes de palomitas:

Y cenas de no complicarse la vida

Y un descubrimiento al lado de casa "La Biblioteca"

Mientras Lucas elige los libros que se lleva, yo me doy una vuelta y curioseo.


INGREDIENTES:

• 200gr. mantequilla blanda



• 1 huevo



• 150ml azúcar glas



• 400 gr. harina

PREPARACION:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado y añadimos poco a poco la harina y seguimos mezclando hasta tener una pasta moldeable.

Extendemos la masa con un rodillo sobre un papel sulfurizado (papel para hornear) le dejamos un grosor aproximado de 0.5mm y cortamos con un cortapastas, un aro de emplatar o un vaso de chupito, con lo que tengáis a mano. Retiramos la masa sobrante y podemos volverla a amasar para hacer más galletas.

Para las galletas con mermelada hacemos con el dedo un hueco en el centro y le echamos ahí un poquito de mermelada.

Cocemos unos 10 minutos a 200º. Dejamos enfriar las galletas y decoramos con azúcar glas.