REFLEXIÓN

Hoy toca reflexión:
Me hago mayor  vieja; no sé si estoy viviendo la crisis de los 40 con un par de años de retraso, o la de los 50 anticipadamente.
Las arrugas no me preocupan en absoluto. Son huellas que me ha dejado la vida de recuerdo y no tengo interés ninguno en borrarlas de mi rostro.
La realidad es que el tiempo no se detiene aunque te compres un deportivo, te pongas botox, o unas tetas de plástico.
Me da vértigo darme cuenta que ese futuro que planeas durante toda tu vida, ya es hoy.
Que hay sueños a los que tienes que renunciar porque el tiempo ya no te da para hacerlos realidad. Que me queda por hacer menos de lo que ya he hecho.
¿Y ahora qué?
Barajo dos opciones: una es comprarme unas converse y un vaquero roto, un Louis Vuitton en los chinos y salir a hacer la compra disfrazada de veinteañera; y la otra es respirar hondo, abrir mucho los ojos para no perder detalle de lo que me queda por vivir; que espero sea por lo menos el doble de lo que he vivido. Saber quien soy y limitarme a seguir siéndolo a pesar de la flacidez de mis muchas curvas.
...sigo pensando, quizá me ayude a decidir, el resultado de las próximas pruebas médicas.

ARROZ CON CHAMPIÑONES

Haciendo un descanso para el café y retomando la buena costumbre que un día tuve de pasar por este mi blog.
Espero que hayáis empezado el año con alegría y ganas de afrontar todo lo que depare, preparados para lo bueno y para lo malo.
Este año yo no hago lista de propósitos. Soy incapaz de cumplirlos y eso me pone de muy mal humor, así que este año me ahorro el trabajo de hacer lista. Y al nuevo año tampoco le pido nada, porque no suele escucharme; le pido a Dios salud para los míos y en especial para mis hijos.

¿Se han portado los Reyes Magos bien este año? Conmigo se han portado bien, pero creo que no entienden mi letra, llevo muucho tiempo pidiendo lo mismo, pero no hay manera...y eso que este año lo he escrito en mayúsculas, voy a tener que ir yo misma a Oriente a buscarlo.

Bueno, vamos a la receta, estaba dudando si publicar receta de dieta o de no dieta. Al final me he decidido por un arroz que gusta mucho en mi casa. Arroz con champiñones.

INGREDIENTES:
 (para 4 personas)

• 400gr. Arroz 
• 1 cebolla grande
• 300gr. aprox. de champiñones
• 1 cucharada sopera de curry
• vasito de brandy o vino blanco (opcional)
• 1 litro de caldo de verdura
• 200ml. de agua 
• sal
• aceite

PREPARACIÓN:
Empezamos cubriendo el fondo de la paella de aceite y sofriendo la cebolla que habremos cortado muy pequeña, hasta que esté bien pochada. Añadimos los champiñones bien lavados y laminados, rehogamos, y si le vamos a añadir brandy o vino, ahora es el momento.
Añadimos los ingredientes líquidos, el curry y la sal. Cuando tengamos el caldo hirviendo añadimos el arroz y rectificamos de sal. Tenemos cociendo el arroz 20 minutos exactos a fuego medio y listo.

Ahora vuelvo a mis quehaceres que son muchos, y a tomarme una tila a ver si me calmo un poco y no mando a pasear a mi sr.marido, que con buena intención (quiero creer) me acaba de decir que si me apetece comerme un polvorón que queda, que me lo coma, "total...un poco más no se te va a notar"  ¡grrrrrrrr....!

BOLAS DE POLLO

Hoy empiezo esta entrada agradeciendo al creador de whatsApp por lo útil que es  su aplicación. Gracias a mi grupo de "Primos Martínez" he conseguido esta receta y tengo que compartirla porque está buenísima y es muy "resultona" para cenas especiales.
Hace algo así como tres semanas que probé por primera vez "Las bolas de pollo" y en casa las he hecho ya un par de veces. Las llevé el sábado pasado a una cena en la que también triunfaron aunque estuviesen frías.

INGREDIENTES:

• Pechuga de pollo en filetes finos
• harina
• huevo
• kikos (maíz frito)
• aceite
• pimienta negra molida
• sal
• palillos de brocheta.

ELABORACIÓN: 

Cortamos la pechuga en filetes finos y hacemos tiras de unos 3 cm.aproximadamente.

Enrollamos cada tira sobre si misma, pinchamos con un palillo de brocheta  y salpimentamos.

Ponemos en un bol un poco de harina y rebozamos el pollo con la harina, lo pasamos después por otro bol con un huevo batido y por ultimo rebozamos con los kikos machacados en el mortero. Con la mano le damos forma de bola y ya quedan listas para freír.

En una sarten pequeña ponemos aceite en cantidad suficiente como para cubrir la mitad de las bolas, freímos en tandas pequeñas por un lado, damos la vuelta a la brocheta para freír por el otro lado y las dejamos escurrir sobre papel absorbente.

Lo ideal es mojarlas en una salsa, en mi casa les gusta mojarlas en salsa barbacoa, pero con la salsa de setas de la prima-sobrina Séfora están de miedo. La receta de la salsa la reservo para entrada propia ;-)

Nos leemos pronto, me voy a guardar la ropa de verano que ya ha llegado el frío y en mi armario conviven con dificultad las prendas de verano y las de invierno. voy a poner orden. Me despido con esta viñeta que me ha hecho mucha gracia porque parece ser que no soy la única rara que disfruta con la cama fría y el pataleo para que se caliente.