POLLO A LA NARANJA

¡Estoy de vuelta!


De vuelta al blog, porque irme no me he ido a ningún sitio; pero estoy muy perezosa con la cocina, ¿y si no cocino, qué voy a contaros? Podría contaros mi vida, pero es poco interesante y hay blogs por aquí muy entretenidos y bastante más recomendables de leer. :)


La receta de hoy es una de esas recetas que no lees en ningún sitio, esa receta que piensas que te has inventado tú porque buscas en el frigo a ver que tienes y con un poco de esto, y un poco de lo otro consigues un plato buenísimo. Luego entras en internet y descubres que hay montooooones de recetas como la tuya. Unas con pollo, otras con cerdo, otras con cebolla fresca, otras con cebolla de bote....

Como ya he comentado alguna vez, yo cocino normalmente de un día para otro. Cocino el domingo para comer el lunes, cocino el lunes para comer el martes... y este fue el plato del domingo para el lunes. Recién hecho está muy bueno, pero al día siguiente está mejor.

Vamos al lío:

INGREDIENTES:

• Pechugas de pollo



• 1 sobre de sopa de cebolla



• 1/2 litro de zumo de naranja natural o 3/4 de litro, depende de la cantidad de pollo.



• aceite



• sal



• pimienta negra molida

PREPARACION:

Cubrimos con aceite el fondo de una cazuela. Salpimentamos las pechugas de pollo, enteras pero limpias, sin hueso y sin piel. Doramos en el aceite y cuando estén doradas añadimos el zumo de naranja y el sobre de sopa de cebolla. Dejaremos cocer a fuego lento aproximadamente unos 15 minutos, dándole a las pechugas un par de vueltas para que se hagan bien.

La salsa irá espesando por si sola, y yo no le pongo sal porque la sopa ya le aporta la sal que necesita. Depende como sean de dulce las naranjas que utilicéis la salsa quedará más dulce o un poco más ácida, está buena de las dos maneras.

Aunque en la foto está la pechuga servida entera, no suelo hacerlo así, me gusta hacer filetes cuando la pechuga se enfría y meterlos en la salsa para servir la carne ya fileteada, tiene más sabor y así cada uno se sirve la cantidad que quiere.

Y de momento esto es todo, la próxima entrada será dulce y espero tener tiempo y ganas de pasar por aquí más seguidito. BSS.

Galletas

Hola de nuevo y después de mucho tiempo. Me paso por aquí para dar señales de vida y poco más; bueno, y para dejaros una receta de lo más fácil. Galletas.


Estoy como el tiempo, triste, que aunque en la foto que veis se ve mucha luz (cosas de mi cámara) el día era gris, gris.

Tengo poco que contar, ya que me paso las tardes en casa. Tardes de palomitas:

Y cenas de no complicarse la vida

Y un descubrimiento al lado de casa "La Biblioteca"

Mientras Lucas elige los libros que se lleva, yo me doy una vuelta y curioseo.


INGREDIENTES:

• 200gr. mantequilla blanda



• 1 huevo



• 150ml azúcar glas



• 400 gr. harina

PREPARACION:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado y añadimos poco a poco la harina y seguimos mezclando hasta tener una pasta moldeable.

Extendemos la masa con un rodillo sobre un papel sulfurizado (papel para hornear) le dejamos un grosor aproximado de 0.5mm y cortamos con un cortapastas, un aro de emplatar o un vaso de chupito, con lo que tengáis a mano. Retiramos la masa sobrante y podemos volverla a amasar para hacer más galletas.

Para las galletas con mermelada hacemos con el dedo un hueco en el centro y le echamos ahí un poquito de mermelada.

Cocemos unos 10 minutos a 200º. Dejamos enfriar las galletas y decoramos con azúcar glas.

FLAN DE CAFE

Entrada rapidita para compartir esta receta que está de miedo.

La receta me la ha facilitado mi amigo Diego; parece ser que es su especialidad. La verdad es que no me estraña que le salga bien (lo siento Diego, tengo que decirlo) es facilisimo de hacer.

INGREDIENTES
1 litro de nata
1/2 vaso de leche
1 vaso de cafe recién hecho
Sobres flan (royal o similar) para 8 flanes
Caramelo líquido
Galletas tipo Napolitana

RECETA
Poner en el molde el caramelo líquido, y a contiuación se ponen las 2 o 3 capas de galletas.

Se disuelve el sobre de flan en la leche, a la par que ponemos la nata a calentar.

Una vez que la nata hierva, se pone el vaso de leche y se lleva otra vez a hervir. En ese momento se añade un vaso de café recién hecho y se lleva otra vez a hervir.

En ese momento se retira del fuego y se pone en el molde que hemos preparado al comienzo. Una vez que llegue a temperatura ambiente, se introduce en la nevera y una vez frío ya esrtá listo para comer.

A la receta, que es un copia y pega de la Diego, solo tengo que añadir que al preparado de flan hay que ponerle azúcar. Yo le puse 6 cucharadas y le faltó una.

Aprovecho esta entrada para enseñaros unas tortillas mexicanas que me ha regalado mi amiga Vicki y que están buenísimas, nada que ver con las que comemos aquí; autenticas tortillas mexicanas. GRACIAS!!!!