PASTEL DE PAN

¿Cómo lleváis las fiestas? Para mí las más importantes ya han pasado, ahora queda la segunda parte que ya no es tan estresante.

Normalmente en Nochebuena cenamos en mi casa con mis padres y hermanas+ cuñado y este año + sobrina nueva, y aunque me organice bien, siempre acabo liándome y haciendo comida de más.

La Navidad este año la hemos pasado con los cuñados/as y sobrinos/as de la parte de P. La organizamos entre todos, la verdad es que fue muy bien aunque no puedes evitar acordarte de los que ya no están.
Para esta comida de Navidad hicimos unos canapés de estos que se hacen con la parte central del pan de molde, y claro, sobró un paquete de recortes de pan que daba pena tirar. Pues con esos recortes he hecho este pastel de pan que ha quedado perfecto.

El molde en el que lo he hecho es uno de mis regalos de Navidad ¿bonito eh...?

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de recortes de pan de molde o 1 barra de 200 gr. de pan normal.
• 1 litro de leche desnatada.
• 250gr de azúcar.
• 200 gr. de almendras molidas.
• 6 huevos

PREPARACION:

Con esta cantidad de ingredientes os sale un pastel bastante grande, como para unas 10 raciones, si lo queréis mas pequeño podéis modificar las cantidades a la mitad.

Ponemos el litro de leche en un bol y le añadimos el azúcar y el pan para que se empape bien del líquido.

Cuando el pan esté bien mojado añadimos los huevos y lo batimos con la batidora hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Por último añadimos la almendra molida y mezclamos bien.

Ya solo queda verterlo en un molde apto para el horno y cocerlo hasta que esté bien doradito y al pincharlo no saquéis el pincho con restos de pastel. El horno a 180º y el tiempo ya depende del horno de cada casa.

TURRON DE CHOCOLATE

Hoy toca receta navideña, y aun estáis a tiempo para sorprender a la suegra en Navidad.

La entrada será cortita, no me puedo entretener porque tengo muchiiisimas cosas que hacer y no llego.

Esta receta la publico en su blog Su, de Webos-fritos. No se si os lo he dicho ya pero es mi blog de cocina favorito, me encanta todo lo que prepara, y a día de hoy sigo sin comprender de dónde saca el tiempo esta chica.

Esta es una receta muy sencilla y que siempre queda bien, yo ya tengo mi pequeña producción lista para Nochebuena y Navidad. Y como podéis ver en las fotos los he hecho en dos tipos de molde distinto, unos tienen forma de pastilla de turrón tradicional y otros los hice de tamaño mas pequeño usando unos moldes de silicona para magdalenas. Para hacer las pastillas no tenía molde de silicona pero salen muy bien si cortáis un brik de leche y lo usáis como molde (ver foto)

INGREDIENTES:

• 200 gr. de chocolate negro para postres (Nestle)
• 150gr. de chocolate con leche y avellanas (Nestle)
• 150gr. de chocolate con leche y almendras (Nestle)
• 70gr. de manteca para cocinar (El Pozo)
• 90 gr. aprox. de cereales

PREPARACION:

Yo he usado los chocolates de la marca Nestlé pero podéis probar con la marca que mas os guste.

Los cereales son los de "arroz chocolateado" ya se que la explicación no es muy buena, pero no se como se llaman porque ya no me quedan y no los he usado antes, si alguien tiene dudas que me deje un comentario y me comprometo a bajar a Mercadona de inmediato :)

Lo primero que haremos será trocear los chocolates y ponerlos todos juntos en un recipiente apto para el microondas, los fundiremos poniendo la potencia del micro al mínimo, en la posición 1, o como quiera que se llame en vuestro micro, y le daremos 1 minuto de tiempo. Lo sacaremos para removerlo e iremos repitiendo este paso hasta que todos los chocolates se hayan fundido y los tengamos bien mezclados.

Una vez listo el chocolate le añadiremos la manteca que habremos derretido también y que no debe estar muy caliente. Por ultimo los cereales y lo mezclaremos todo muy bien.

Ya solo queda verterlo en el molde que vayamos a usar y dejarlo enfriar mínimo 6 horas. NUNCA EN LA NEVERA. Para enfriarlo no lo metáis en la nevera porque os quedará blanquecino, mejor sacarlo al balcón un rato con un papel de aluminio por encima. Si en vuestro balcón hace mucho frío puede que con 3 horitas ya esté listo para comer.

Yo lo he hecho así, pero como os he comentados otras veces cada uno se lo puede hacer a su gusto, añadirle pasas o más frutos secos, o ponerle solo chocolate con almendras porque no me gustan las avellanas, etc.etc.

El chocotate también podéis fundirlo al baño maria.

Estos que veis en la foto, son los primeros que hice y como podéis ver en la foto, tienen manchas blancas porque los enfrié en la nevera.

Bueno, como no creo que pueda volver por aquí hasta después de Navidad aprovecho para desearos ¡¡¡ Felices Fiestas!!! y no le digáis a los de casa lo fácil que es hacer este turrón porque os lo pedirán hasta en verano.

Besos.

QUICHE DE GAMBAS

¿Cómo se os presentan este año las Navidades? ¿ya lo tenéis todo preparado?

Yo este año no lo llevo nada bien, por no tener no tengo ni los adornos puestos. En Nochebuena siempre hacemos la cena en mi casa y normalmente tengo con tiempo la casa adornada, el menú organizado y a estas alturas hasta la lista de la compra hecha.

Pues este año no tengo nada aún, ni siquiera los regalos... que desastre, me voy a tener que poner las pilas y hacerlo todo entre el viernes y la próxima semana.

Además, creo que no os he contado que este año tengo que preparar dos actuaciones para la fiesta de Navidad de la iglesia y estamos ensayando todos los sábados por la mañana y los miércoles por la tarde, lo hago con mucho gusto pero la verdad es que me falta tiempo. Ya os pondré fotos de la obra de teatro y de la actuación, lo hacen muy bien.

Para lo que si he tenido tiempo es para preparar un turrón de chocolate que ha quedado genial, en la próxima entrada tendréis la foto y la receta. Hoy os dejo la receta de una quiche que hice el otro día para cenar. Me hizo mucha gracia que cuando la estaba metiendo en el horno empezó el programa de Arguiñano en Antena 3 y ¡¡¡ que casualidad!!! la receta que hizo fue una quiche de gambas, casi, casi, igualita a la que yo tenía en el horno.

INGREDIENTES:

• 1 Placa de masa quebrada
• 3 puerros (solo la parte blanca)
• 1 Cebolla grande
• 12 Gambones
• 250gr. de nata líquida ligera
• 3 huevos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

En una sartén con dos cucharaditas de aceite de oliva sofreímos la cebolla que habremos picado muy finita, después, en la misma sartén sofreiremos el puerro también picado muy pequeño y reservaremos toda la verdura en un bol.

Mezclaremos los 3 huevos batidos con la nata liquida y salpimentaremos, a esta mezcla le añadiremos la verduras.

Forramos con la masa un molde redondo, vertemos el contenido del bol y adornamos con las gambas peladas, lo introducimos en el horno a 180º y lo sacamos cuando la superficie esté doradita.

La calidad de las fotos no es muy buena, pero podéis haceros una idea de como queda.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hoy bizcocho de chocolate y naranja, este puente he hecho varios bizcochos, con distintas recetas pero todos de chocolate y naranja y este es el que más éxito ha tenido en casa y también el más fácil de hacer y el más ligero.

Le llevé uno a mi hermana que como está debilucha después del parto... pues para que se reponga. Ese era menos ligero, con más chocolate con mantequilla y más huevos y azúcar. Hice dos, uno para ellos y otro para nosotros, pero en casa ese no gustó mucho, no era tan esponjoso, parecía un plum cake.

El de la receta de hoy es una modificación de la receta del bizcocho de yogurt de toda la vida, yo me empeño en innovar pero en casa son clásicos, van a lo seguro, a los sabores y las texturas de siempre, que le vamos a hacer...

INGREDIENTES:

• 1 vasito de postre lácteo de chocolate (Hacendado)


• 375 gr. de harina ( si usamos la medida del vasito de arriba, serán 3 vasitos)


• 250gr. de azúcar ( 2 vasitos)


• 125 gr de aceite de girasol (1 vasito)


• 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo


• 3 huevos


• 1 sobre de levadura Royal


• la piel de una naranja grande rallada.

PREPARACION:

En un bol echamos el "yogurt" de chocolate, la harina y levadura, el azúcar, el aceite, el chocolate en polvo y las yemas de huevo y lo batimos todo con la batidora hasta que esté bien mezclado.

Montamos a punto de nieve las claras y las integramos en la mezcla junto con la ralladura de naranja, lo mezclamos todo muy bien pero con cuidado para que no bajen las claras y lo vertemos en el molde que habremos engrasado con un poco de mantequilla.

El horno lo tendremos precalentado a 180º y coceremos el bizcocho hasta que al clavar un palillo ( yo uso los de brochetas de madera) salga limpio, en mi horno es aproximadamente 1 hora pero yo os aconsejo ir clavando el palillo por que cada horno es distinto y puede que con una hora lo dejéis seco como una piedra o esté crudo por dentro.

EDITO: Edito esta entrada para avisar a los poco expertos que se echan para atrás en cuanto leen lo de las claras a punto de nieve. Se puede hacer mezclando los huevos enteros, sin montar las claras, yo lo hago para que quede mas esponjoso, pero no es necesario, sale muy bien mezclando el huevo entero.

SOPA CASTELLANA

Ya estoy aquí de nuevo, hoy voy a daros la receta de una sopa que en mi casa gusta mucho, y que con el frío apetece.

La verdad es que por esta zona mucho frío tampoco está haciendo, tuvimos unos días bastante fríos pero ahora el tiempo es agradable. Se que en otras zonas está lloviendo y nevando bastante, así que para todos estos lugares fríos esta sopa para comer a medio día es ideal.

INGREDIENTES:

• Caldo de pollo
• 1 trozo de chorizo picante
• 1 trozo de jamón serrano
• 6 ajos
• 1 patata mediana
• 4 rebanadas de pan tostado
• pimentón dulce
• aceite
• sal

Para hacer esta sopa es necesario tener un buen caldo de pollo, si no queréis o no tenéis tiempo de hacerlo en casa, siempre puede servir un caldo de caja, ahora los hay muy naturales.

De chorizo yo suelo poner 6 rodajas de sarta picante de Mercadona, si os gusta dulce también tiene en Mercadona sarta dulce.

Y el jamón pues aunque en los ingredientes os he puesto un trozo, yo suelo usar lonchas, cuando compro jamón para los bocadillos y me lo dan salado, lo guardo para cocinar. En esta sopa siempre lo he puesto de loncha y a tiritas pequeñas, pero si tenéis un trozo podéis picarlo pequeño.

El pan podéis tostarlo en la tostadora o en el horno.

PREPARACIÓN :

Pondremos en la cazuela el aceite de oliva y en el freiremos los ajos que habremos picado en trozos muy pequeños.

Cuando tengamos los ajos con un color dorado añadiremos las rodajas de chorizo y el jamón picado, lo doraremos todo y añadiremos la patata que también la tendremos cortada en tacos muy pequeños, del tamaño de un dado de parchís más o menos y el pimentón.

Añadiremos el caldo de pollo y el pan tostado y lo dejaremos cocer 25 minutos a fuego lento.

Cuando apaguemos el fuego cogeremos unas varillas y romperemos los trozos de pan para que queden bien integrados en la sopa. Y a comeeeeeeeerrrr!!!!!!

La próxima entrada será el bizcocho de chocolate de tengo en el horno y que está dejando un aroma por toda la casa, ummm .

CACHARRITOS

En esta entrada no voy a compartir receta, pero prometo receta durante el puente.

Hoy voy a hablaros de mis nuevos cacharritos, son cosas de poco valor económico pero que te hacen la vida más cómoda.

Supongo que todas conoceréis la tienda CASA, pues yo no suelo ir muy a menudo porque es un sitio en el que no puedo salir sin comprar, da igual que vaya buscando vasos, si no tienen los que me gustan seguro que compro unas velas, algo para la cocina, un marco de fotos... cualquier cosa.



Pues de allí es todo lo que vais a ver en esta entrada. Empezamos con lo que me parece más útil, es una jarra medidora:

Parece una jarra de plástico monda y lironda, pero no lo es. Cuando tienes que hacer una masa y tienes que ponerte a pesar harina, azúcar,leche.... a mi me da mucha pereza empezar a sacar trastos; la bascula, el vaso medidor, la batidora, un bol.... y con esta jarra me evito mucho trasto en el banco de cocina. Tiene la medida para la harina, para azúcar, y también para líquidos, con eso ya me evito la báscula y el vaso medidor para líquidos.

Tiene dos tapas, una pequeña que te permite meter la batidora o las barillas y batir o montar sin ensuciar nada, ya que no salpica, si monto claras o nata en un bol acabo salpicando todo lo que hay alrededor. Os la recomiendo.

También compré un cacharro de cerámica para las mermeladas. El fin de semana hacemos un desayuno más completo y cada uno saca el bote de mermelada que más le gusta y se llena la mesa de botes, desde ahora todos los sabores estarán en la mesa en el mismo recipiente.

Y por último "la fuente de cereales" como os podéis imaginar este es el que más les ha gustado a los niños. También muy práctica.

Abrigaros chic@s que hoy hace mucho frio. Creo que esta tarde encenderé el horno, el resultado en la próxima entrada.

TARTA DE MANZANA EXPRESS

Hoy otra receta desde el trabajo y deprisa y corriendo. No se como me organizo ultimamente pero no me da tiempo de casi nada, y de cocinar ya ni os cuento... solo me meto en la cocina para hacer algo rápido o muy sencillo que me quite poco tiempo. Es por eso que la receta de hoy vuelve a ser muy sencilla y rápida de preparar.

En mi casa se han acostumbrado a que los fines de semana después de comer siempre hay algo dulce, la culpa es mía claro, que dedicaba los viernes por la tarde a cocinar algo especial, normalmente dulce y era el postre del sábado. ¿y ahora que no cocino el viernes -tarde? pues el sábado antes de comer ya preguntan si hay postre, así que el sábado por la mañana la receta de hoy es una buena opción.

INGREDIENTES:

• masa de hojaldre, fresca o congelada


• azúcar


• manzana


• mantequilla


• mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACION:

Si la masa que vamos a usar es congelada, la dejaremos unos minutos en el banco de cocina para que pierda un poco el frío y la cortaremos en porciones si las queremos individuales o dejaremos la placa tal cual si la queremos hacer de tamaño familiar.

Le echaremos por toda la superficie de la masa una buena cantidad de azúcar y colocaremos la manzana cortada en láminas finas sin llegar al borde. Volveremos a echar azúcar por encima y le añadiremos unos trocitos de mantequilla, yo le puse a cada porción de las que veis en la foto, dos trocitos del tamaño de un garbanzo.

La metemos en el horno que tendremos precalentado a 180º y cuando esté doradito el hojaldre la sacaremos y dejaremos enfriar. Para darle un poquito de brillo y sabor me gusta calentar un poco de mermelada con dos cucharadas de agua o licor y con esto pinto la superficie de la tarta. Para lo sencilla que es de hacer el resultado es muy bueno..

Ahh se me olvidaba deciros que el viernes fui tia, os presento a Valeria:

EMPANADA DE ATUN

Seguimos con recetas de lo más fácil. La de hoy es una empanada de atún con masa clásica, para hacerla aún más fácil podéis cambiar la masa por una plancha de hojaldre congelado o fresco, pero a mi me gusta mucho más con masa clásica y tampoco cuesta tanto de hacer, vale la pena complicarse un poquito.
En esta ocasión he aprovechado un bote de fritada que guardaba hace ya un tiempo, pero si tenéis tiempo podéis hacer un pisto casero.

Normalmente la hago de tamaño familiar, pero ayer la hice de formato individual para que los niños la pudiesen llevar al cole como almuerzo sin que se les salga el relleno.

Esta vez la hice de atún pero otras veces he usado la misma masa y la he rellenado con bacalao y pasas o con una bechamel espesa a la que añado queso rallado y taquitos de jamón york.

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 500gr. de harina


• 150gr. de agua


• 100gr. de aceite


• 50gr. de vino blanco


• 50 gr. de levadura fresca


• 1 cucharadita de sal


• 1/2 cucharadita de azúcar.


• 1 huevo para pintarla.

Para el relleno:

• fritada de verduras, natural o de bote.


• 2 o 3 latas de atún


• 2 huevos cocidos

PREPARACION:

Preparamos la masa poniendo en un bol todos los ingredientes líquidos junto con el azúcar y los calentamos un poquito en el microondas. Cuando saquemos el bol del micro, le añadimos la levadura fresca, no deben quedar grumos de levadura hay que disolverla bien en el líquido.

Ahora mezclamos el contenido del bol con la harina y la sal y mezclamos bien y amasamos hasta que todo esté bien integrado y la masa no se nos pegue en las manos, si es necesario se añade más harina.

Dejaremos reposar la masa unos 15 minutos tapada con un trapo limpio.

Mientras la masa reposa encenderemos el horno para que se vaya calentando a 200º y coceremos los dos huevos.

Cuando la masa esté lista la dividiremos en dos porciones, una mas grande para la parte de abajo y otra un poco mas pequeña para cubrir la empanada.

Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo o una botella de cristal y la colocamos sobre un papel de horno en una bandeja. Rellenamos la empanada con las verduras, el atún y el huevo cocido picadito, cerramos la empanada y pinchamos con un tenedor la masa para que no haga bolsas al hornear, la pintamos con el huevo batido y la metemos en el horno hasta que esté doradita, serán aproximadamente unos 30 o 40 minutos.

PATATAS CON HUEVOS

¡¡Vaya novedad la receta de hoy!!

¿hay alguien en este país que no sepa hacer unas patatas con huevos? Pues seguramente alguien habrá, aunque parezca imposible. Por si acaso, os digo como las preparo yo.

Pero antes voy a contaros algo:

Hace un tiempo, un estornino (pájaro) se posaba en la repisa de una de las ventanas de mi piso, el pájaro le cogió el gusto al sitio y toooodos los días lo teníamos en la ventana. El pájaro yo no se lo que comía pero me dejaba la repisa así de bonita :

Y a los chicos de mi casa, que son muy ingeniosos, se le ocurrió hacer un "espantapájaros" (ver foto)
¿Asusta? Pues aunque las chicas no estábamos muy seguras de que el invento funcionase, tengo que deciros que si, funciono y no hemos vuelto a ver al pájaro por nuestra ventana.

INGREDIENTES:

• Patatas
• huevos
• jamón serrano
• aceite
• sal

ELABORACION:

Cortamos las patatas a lascas finas y las pochamos en una sartén en la que habremos puesto el aceite, no demasiado, porque taparemos la sartén y tienen que hacerse blanditas así tapadas.Cuando empiecen a estar blanditas les pondremos la sal.

Cuando tengamos hechas las patatas las pondremos en una fuente de horno y le cascaremos los huevos encima. Cortaremos el jamón serrano a trocitos y lo colocaremos también por encima.

El tiempo de horneado será el justo para que cuaje la clara del huevo, cuando esté blanca sacamos la fuente del horno y lo servimos muy caliente.

TARTA DE MANZANA Y NUECES

Ahora no es que no tenga tiempo para actualizar, es que mi portátil vuelve a estar "en coma" y esta vez creo que no despertará. Tengo el ipad, pero las fotos las tengo en el portátil y tampoco tengo muy claro como debo pasar las fotos de mi cámara al ipad. Así que no me queda otra opción que la de actualizar en el trabajo, y claro...tengo que buscar el momento oportuno. A hora tengo un rato así que voy a subir las fotos lo primero por si acaso, si no puedo acabar ahora seguiré en casa.

La receta de hoy vuelve a ser dulce. Tarta de manzana con nueces, en casa gusta mucho, la foto de la porción es antigua, el resto de fotos son de el miércoles que hice la tarta como pago a mi peluquera. Voy a presentárosla, se llama Estela , es mi sobrina y tengo el privilegio de tener peluquera a domicilio y en tiempos de crisis también es importante que le pueda pagar con dulces ;-)

Además de guapa es muy simpática. Cuando tenga las tardes libres ya me ha dicho que se viene a casa a aprender a cocinar.

Pero bueno, vayamos a la receta que me lío:

INGREDIENTES:

Para la base:

• 150gr. de harina
• 80 gr. de mantequilla
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 huevo

Para el relleno:

• 200gr. de nata liquida
• 2 huevos
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar avainillada
• 2 manzanas

Para la costra:

• 50gr. de mantequilla cortada a taquitos
• 50 gr. de harina
• 40gr. de nueces molidas
• 2 cucharadas de azúcar moreno ( o blanca)

PREPARACION:

Para preparar la base, mezclamos harina y azúcar y después le añadimos el resto de ingredientes, la mantequilla la metemos un poquito en el micro hasta que quede pomada, y amasamos. Si se nos pega en las manos vamos añadiendo harina poco a poco y amasando hasta que podamos manejarla bien. La extendemos y forramos el molde previamente engrasado. Metemos el molde en el frigo unos 20 minutos aproximadamente.

Precalentamos el horno a 180º y al sacar del frigo el molde pinchamos el fondo y lo metemos al horno 10 minutos.

En un bol mezclamos para el relleno, la nata, los huevos y el azúcar y lo batimos con un tenedor.Pelamos y cortamos a rodajas finas la manzana . Cuando sacamos la base del horno la rellenamos con la manzana y la mezcla y la volvemos a hornear durante 20 minutos.

En un bol aparte mezclamos los trocitos de mantequilla,la harina ,las nueces que habremos picado en el mortero y el azúcar. Lo mezclamos todo con las manos, haciendo como pequeños grumos de pasta.

Pasados los 20 minutos de hornear la tarta la sacamos y repartimos por encima los grumos de nuez y volvemos a hornear 10 minutos mas.

Listo.Este de abajo es su aspecto antes de hornear por ultima vez.

y este el del corte:

LOMO A LA MOSTAZA

La idea era actualizar esto cada tres días aproximadamente, pero ya veis que no es así, no tengo mucho tiempo libre.

La receta de hoy es un éxito seguro, los ingredientes son sencillos y es muy fácil de preparar. Aunque yo relleno el lomo con jamón york y queso, se puede rellenar con jamón serrano, con bacon, con sobrasada o incluso con paté.

INGREDIENTES:

• 1 Trozo de lomo en una pieza



• Jamón york



• Queso en lonchas



• Mostaza dulce



• Mostaza antigua



• 1 vaso de vino blanco



• 1 vaso de caldo de carne



• pasas



• aceite



• sal



• ajo en polvo

• 1 cuharada de maizena

PREPARACION:

El trozo de lomo lo cortaremos, o le pediremos al carnicero que lo corte, a rodajas sin llegar a separarlas, dejando el trozo de una pieza, como haciendo libritos con toda la pieza de lomo. Quedará como un libro con muchas hojas.

Entre rodaja y rodaja pondremos sal, pimienta y ajo en polvo. Rellenaremos con jamón york y queso entre rodaja y rodaja, iremos pasando páginas del libro y haciendo lo mismo hasta que todo esté relleno. Lo sujetaremos con tres palillos para brochetas atravesando el trozo de punta a punta, y cortaremos el trozo de palillo que sobra.

Cuando tengamos el lomo relleno lo pondremos en una cazuela con un chorro de aceite y lo doraremos a fuego fuerte para que se selle.

Una vez dorado lo untamos de mostaza dulce primero y de mostaza antigua después, seremos generosos con la mostaza.

En la misma cazuela donde hemos dorado el lomo añadiremos el caldo y el vino y lo coceremos todo junto a fuego medio y tapado durante aproximadamente 1hora. A mitad cocción añadimos unas pasas. Para que la salsa quede espesa, en el momento de añadir las pasas añadiremos también una cucharada de maizena diluida en un poco de agua fría.



Es mejor dejarlo enfriar antes de cortarlo para poder hacer las rodajas finas.Yo no lo pude dejar enfriar porque tenía a las fieras con los tenedores en la mano nada mas sacarlo del fuego, de ahí esa super-rodaja que se ve en la foto.



Como habréis visto a la hora de cortar se corta a lo largo para que pueda quedar con la forma que veis en la foto.



Os pongo foto de las mostazas que he usado.

ARROZ AL HORNO

Hoy tenía muchas cosas que hacer y al final... se me ha pasado el día y me veo obligada a actualizar esto para no sentir que no he hecho nada útil.
Llegará el invierno y yo sin cambiar los armarios, pero es que este solecito no te incita a sacar los abrigos y los jerseys de cuello alto; lo dejaré para el fin de semana que viene.

Hoy voy a compartir en el blog mi receta de arroz al horno. Es un plato muy típico de la zona donde vivo y como he dicho siempre, esta es la mía, seguro que hay quien la haga de manera distinta. Así mas o menos es como lo hace mi madre y yo sigo haciéndolo igual porque me encanta; eso no quita que de vez en cuando cambie alguno de los ingredientes, la patata por manzana,otras veces añado calabaza a taquitos.... pero bueno, la de hoy es la receta mas tradicional.

INGREDIENTES:
Para 6 personas
-6 ajos
-1/2 kg de costilla de cerdo troceada
-1 patata mediana
-1 tomate mediano
-6 rodajas de morcilla de Burgos o 2 morcillas enteras mas pequeñas
-3 vasos de arroz
-6 vasos de caldo de carne
-garbanzos cocidos
-un buen chorro de aceite

PREPARACION:
Este plato suele prepararse en una cazuela de barro, cuando en casa eramos solo dos lo preparaba en este tipo de cazuela, pero al ser ya cuatro me es mas cómodo prepararlo en una sartén o paella y para meterlo al horno lo cambio a un molde de pirex.

En la sartén ponemos un generoso chorro de aceite y freímos los seis ajos, sin pelar y la costilla.

Mientras freímos encendemos el horno, calor arriba y abajo y 200º de temperatura.

Cuando la costilla esté bien dorada la pasamos al recipiente apto para hornear, y en la sartén, con el mismo aceite freímos la patata que habremos cortado en rodajas y cuando estén doradas freiremos el tomate también cortado en rodajas.

Tendremos en un cazo el caldo hasta que hierva.

Cuando tengamos todo bien frito lo pasamos al recipiente de horno y freímos también en la sartén el arroz, le damos unas vueltas.

Ahora ya pasamos todo al recipiente para hornear y agregamos el caldo hirviendo, le ponemos la sal y la morcilla, si tenemos unos garbanzos cocidos los añadimos ahora y le ponemos también un poco de colorante alimentario.

Lo metemos en el horno y cuando empiece a hervir contamos 20 minutos y ya lo tendremos listo. Es mejor dejarlo reposar antes de servir unos 10 min.

Este era un arroz que antiguamente se hacia el día de después del cocido y así se aprovechaban el caldo, la carne y los garbanzos que habían sobrado. Hoy en día ya es un plato con identidad propia.

ESTA NO SE COME

La receta de hoy no se come, pero sienta muy,muy bien.

Hoy me han hecho un regalo muy especial, hace un tiempo que le pedí a P. que no me regalase regalos comprados, a ver si me explico...que no saliese a comprar ningún regalo para mi hasta que las cosas mejoren en la empresa y estemos un poco mas boyantes. Pues la verdad es que hoy me han sorprendido con un regalo de esos que me gustan ahora, que les ha costado muy poquito dinero, pero me ha hecho muchiiiiisima ilusión; y quería compartirlo en el blog por si hay alguien que quiere sorprender a su pareja o disfrutarlo uno mismo.

Esta caja que veis en la foto es un set spa de Carrefour, cuesta unos 5 € y está compuesta por cuatro velas perfumadas y tres aromas distintos de incienso, también lleva una base metálica para colocar la barrita y recoger la ceniza.

Bueno pues con esto y un gel me prepararon un baño por sorpresa, llenaron la bañera con mucha espuma, colocaron y encendieron las velas y el incienso y apagaron la luz. Cuando lo vi me encantó, pero lo mejor fue al entrar a la bañera, debajo de toda la espuma, dentro del agua encontré un bote de cristal con una carta preciosa dentro. Supongo que podréis comprender que no haya fotos del momento.

Aunque no se coma es la receta que mejor me ha sabido de todas las que tengo en el blog. Así que si os apetece, ya sabéis...

Y al salir del baño tenía la cena preparadita y la mesa puesta, y mi tinto favorito... creo que me quieren mucho.

MINI PIZZA

Esta es la cena de muchos sábados en mi casa, y es ideal porque además de estar muy buenas es muy divertido hacerlas en familia, y cada uno puede elegir sus ingredientes favoritos.



En esta ocasión no pudimos hacerlas muy variadas porque teníamos que limitarnos a lo que tenía en el frigo.

INGREDIENTES:

• Pan de pita, 1 paq.


• Mozzarella rallada, 2 sobres


• Tomate natural triturado, 1 bote


• Aceite, Pimienta ,sal y orégano

Estos de arriba son los ingredientes comunes para todas.

• jamón york


• anchoas


• alcaparras


• alcachofas de bote


• champiñones de bote

Estos de arriba son los ingredientes que yo usé, pero se puede experimentar y adaptar los ingredientes a vuestro gusto. Os recomiendo la de jamón serrano y huevo de codorniz, ummmm.

PREPARACION:

Abrimos el pan de pita y de cada pan obtendremos dos bases para las pizzas.

Ponemos en un cuenco el tomate y le añadimos un chorrito de aceite de oliva,sal y pimienta.Con una cuchara sopera cubrimos la base de la pizza con el tomate.

Añadimos el queso de forma generosa y después los ingredientes a muestro gusto.

Yo hice unas para mí con anchoas y no le puse alcaparras porque no tenía, pero las eché de menos :(

Otras de jamón york para el niño, y para el padre unas de alcachofas y champiñones.

Tengo que editar esta entrada; no me he acordado de deciros que se les añade por ultimo el orégano y se meten en el horno a 200º durante aprox 15min.

POLLO PLIS

Hoy a las 7:30 de la mañana:


P= sr. marido

L= yo

-L : Menudo día me espera hoy!! tengo que hacer un montón de cosas antes de las 10, después tengo que ir a firmar unas cosas al banco, y a las 11:15 estar en el centro a ver un piso, y si me da tiempo tengo que pasar por la SGR y estar aquí a la 1:15.

-P: Pues.......

-L: ¿Qué?

-P: Pues....

-L: ¿Qué pasa?

-P: Pueesss es que... está aquí mi amigo PD unos días de vacaciones y le he dicho que venga a cenar esta noche.

-L: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¿¿¿¿¿¿¿qué??????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

-P: Venga.... si tú te preparas algo decente en un plis.



De aquí el nombre de la receta de hoy "Pollo al plis" no manchas la cocina y se hace rapidito, ideal para situaciones como la anteriormente relatada. ( menos mal que PD me cae muy bien.....)

En la foto no se ve muy apetecible, es que es una foto de las sobras jeje, y como tenia poco tiempo no me entretuve en ponerle por encima la pimienta molida y la cebolla para decorar.

INGREDIENTES:

Para 6

• 1kg de pollo (pechuga fileteada o solomillos de pollo)


• cebolla frita de Ikea (en su defecto, 1 sobre de sopa de cebolla)


• 700 gr. de nata liquida para cocinar


• sal


• pimienta (yo: poupurri de pimientas de mecadona)


• sal

PREPARACION:

1. Buscamos una fuente apta para la cocción en el horno, ponemos allí el pollo y salpimentamos.


2. Añadimos una cantidad generosa de cebolla frita (Ikea) o el sobre de sopa de cebolla.


3. Vertemos sobre el pollo la nata líquida y volvemos a salpimentar.


4. Lo llevamos al horno a 200º durante aprox. 40 minutos.

Yo le puse 200 gr, de setas cultivadas, pero fue un error,soltaron mucha agua y la salsa quedó muy liquida , tuve que evaporarla a fuego fuerte.

TARTA "VALERIA"

Esta tarta de hoy se la dedico a mi futura sobrina a la que ya queda menos para que conozcamos, acabo de bautizarla con su nombre porque no se si esta tarta tiene ya algún nombre.


La vi en un blog que me gusta y que alguna vez ha publicado alguna de mis recetas, os pongo un enlace a este blog porque es muy interesante, no solo tiene recetas de cocina para niños.http://www.entrechiquitines.com/recetas/

Esta es una tarta fácil de hacer y nada dulzona,para mi gusto, ideal. A quien no le guste el queso mejor que no la haga porque la verdad es que en esta sí se nota el sabor a queso. Mi cuñada va a pensar que lo hago adrede desde que ella me lee todo lo que publico lleva queso.

INGREDIENTES:

Los pesos de los ingredientes son para unas 8 raciones, mi molde es bastante grande y no ha quedado muy alta, si el molde es mas pequeño podéis variar los pesos de la base. Si los del rellenos los dejáis igual os saldrá también muy bien pero mas alta.

Base:

• 200 gr. de galletas digestive


• 120 gr. de mantequilla.

Relleno:

• 500 ml de nata


• 2 sobres de cuajada


• 50 gr. de azúcar


• 150 gr. de queso philadelphia ligth

Cobertura:

• 500 ml de agua


• 1 sobre de gelatina de limón


• 1 lata de peras en almíbar


• chocolate de fundir


• almendras laminadas


• 1 guinda roja

PREPARACION:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, ponerla como base de la tarta en un molde desmontable, a mi me gusta poner en la base del molde un papel de horno para que no se pegue la galleta al fondo. Cubrir el fondo del molde con la masa de galletas y aplastarla bien con una cuchara y al frigo.

Poner en un cazo la nata y el azúcar reservando un vaso para disolver la cuajada y hacer la cuajada según indica el sobre solo que sustituyendo la leche por la nata. Cuando esté la cuajada hecha retirar del fuego, añadir el queso y batir con unas varillas de forma manual. Vertemos con cuidado esta mezcla sobre la base de galletas y lo volvemos a dejar enfriar en el frigo.

Para la cobertura solo tenemos que hacer la gelatina según indique el sobre y poner una capa fina sobre la tarta ya fría, no toda la cantidad de gelatina porque sale bastante, solo una capa fina. Colocar las peras sobre la gelatina y también la guinda de centro y volver a meterlo en el frigo hasta que la gelatina cuaje. Cuando esté cuajada le colocamos a las peras las almendras laminadas como orejas, unas bolitas de chocolate como ojos y unos rabitos de chocolate.

Para hacer los ojos y rabos derretimos un poco de chocolate y encima de un trocito de papel sulfurizado ( papel de horno) ponemos gotas para los ojos y hacemos los rabitos a nuestro gusto y lo metemos en el congelador hasta el momento de decorar las peras.

Tenia que haber hecho una foto a las caras que se les han quedado hoy en casa cuando la he puesto en la mesa.

ENSALADA DE PATATA

Aunque en la foto no parece muy apetecible, está muy,muy buena. Cada vez que la hago Lucas se pone las botas, le encanta.
Hoy voy a ir directa a la receta.No tengo muchas ganas de contar nada ya que no he tenido muy buena semana, pero bueno... como dice uno de esos grupos de facebook :"con los palos que me da la vida me hago una cabaña" pues en eso estoy, intentando construir la cabaña y con los palos que tengo me la puedo hacer de tres pisos.

INGREDIENTES:

• 4 Patatas nuevas
• 2 huevos cocidos
• 1 Cebollita tierna
• 1 Pimiento verde italiano
• 3 salchichas frankfurt grandes
• 2 pepinillos
• Mayonesa
• Mostaza dulce

Cocemos las patatas en abundante agua con sal, mejor cocerlas con piel y pelarlas cuando ya estén cocidas. Troceamos todas las verduras y cortamos a rodajas las salchichas, lo mezclamos todo con las patatas cocidas y troceadas y la aliñamos con una mezcla de mayonesa y mostaza dulce.Es mejor hacerla de un día para otro porque está mucho mejor fría y los sabores se mezclan y no notamos insípida la patata.

VUELVO A EDITAR ESTA ENTRADA : se me han olvidado los huevos cocidos

PROVOLONE CON TOMATE Y ALBAHACA

Anoche me acosté cansada y pensando que hoy era sábado, el tan esperado sábado.La compra semanal la hice el viernes por la tarde, y pensé que me esperaba un sábado muy relajado.
Pues me he levantado pronto porque oía un ruido extraño en la cocina, como de una taladradora. Era la nevera, que ha decidido morir hoy y fastidiarme mi esperado sábado.

He tenido que vaciar nevera y congelador y llevarmelo todo a Benicassim, vamos que me he pasado la mañana muy entretenida.


Anoche en casa cenamos provolone. Es una cena rápida y esta buenisimo,os dejo mi receta.



INGREDIENTES:

• 1 rodaja de queso provolone



• 1 tomate



• aceite



• pimienta



• albahaca



• sal

PREPARACION:

Es facilisimo de preparar, necesitamos un recipiente apto para horno, si es una cazuelita de barro quedará mas bonito pero vale cualquier fuente que no sea muy grande. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la fuente y colocamos encima el tomate cortado en rodajas, le añadimos la sal y colocamos encima la rodaja de queso, le ponemos encima del queso la pimienta recién molida y la albahaca fresca picada (yo la cogí de mi planta) y ya solo queda hornearlo a 200º hasta que el queso esté derretido.

La foto no es muy buena, pero no pude hacerla mejor.

Por cierto... quiero mandar un saludito a dos personas que el viernes se pasaron una tarde muy entretenida leyendo el blog enterito con comentarios y todo. Chicos, entre el blog y el huerto clandestino que tenéis en la empresa ¿vosotros trabajais? jajaja