Galletas

Hola de nuevo y después de mucho tiempo. Me paso por aquí para dar señales de vida y poco más; bueno, y para dejaros una receta de lo más fácil. Galletas.


Estoy como el tiempo, triste, que aunque en la foto que veis se ve mucha luz (cosas de mi cámara) el día era gris, gris.

Tengo poco que contar, ya que me paso las tardes en casa. Tardes de palomitas:

Y cenas de no complicarse la vida

Y un descubrimiento al lado de casa "La Biblioteca"

Mientras Lucas elige los libros que se lleva, yo me doy una vuelta y curioseo.


INGREDIENTES:

• 200gr. mantequilla blanda



• 1 huevo



• 150ml azúcar glas



• 400 gr. harina

PREPARACION:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado y añadimos poco a poco la harina y seguimos mezclando hasta tener una pasta moldeable.

Extendemos la masa con un rodillo sobre un papel sulfurizado (papel para hornear) le dejamos un grosor aproximado de 0.5mm y cortamos con un cortapastas, un aro de emplatar o un vaso de chupito, con lo que tengáis a mano. Retiramos la masa sobrante y podemos volverla a amasar para hacer más galletas.

Para las galletas con mermelada hacemos con el dedo un hueco en el centro y le echamos ahí un poquito de mermelada.

Cocemos unos 10 minutos a 200º. Dejamos enfriar las galletas y decoramos con azúcar glas.

FLAN DE CAFE

Entrada rapidita para compartir esta receta que está de miedo.

La receta me la ha facilitado mi amigo Diego; parece ser que es su especialidad. La verdad es que no me estraña que le salga bien (lo siento Diego, tengo que decirlo) es facilisimo de hacer.

INGREDIENTES
1 litro de nata
1/2 vaso de leche
1 vaso de cafe recién hecho
Sobres flan (royal o similar) para 8 flanes
Caramelo líquido
Galletas tipo Napolitana

RECETA
Poner en el molde el caramelo líquido, y a contiuación se ponen las 2 o 3 capas de galletas.

Se disuelve el sobre de flan en la leche, a la par que ponemos la nata a calentar.

Una vez que la nata hierva, se pone el vaso de leche y se lleva otra vez a hervir. En ese momento se añade un vaso de café recién hecho y se lleva otra vez a hervir.

En ese momento se retira del fuego y se pone en el molde que hemos preparado al comienzo. Una vez que llegue a temperatura ambiente, se introduce en la nevera y una vez frío ya esrtá listo para comer.

A la receta, que es un copia y pega de la Diego, solo tengo que añadir que al preparado de flan hay que ponerle azúcar. Yo le puse 6 cucharadas y le faltó una.

Aprovecho esta entrada para enseñaros unas tortillas mexicanas que me ha regalado mi amiga Vicki y que están buenísimas, nada que ver con las que comemos aquí; autenticas tortillas mexicanas. GRACIAS!!!!

TORTUGA DE PATATA

(vaya foto mala)

Hoy publico la receta de la famosa tortuga, digo famosa porque la he visto en infinidad de blogs.

Siempre la he visto en versión dulce, con rollitos de bizcocho y chocolate y rellena de mousse de chocolate también; yo nunca la he preparado así pero imagino que estará buenisima.

La versión de hoy es salada y es uno de los platos que preparé para el cumpleaños de P. Aunque a simple vista parezca muy complicada, os aseguro que no lo es.
¡Venga! tomar nota de los ingredientes y rapidito a hacer la compra que vais a dejar a la familia boquiabierta cuando les sirváis tortuga para comer.

INGREDIENTES:

-Pan de molde sin corteza

-Jamón york cuadrado (si es posible)

-Queso de untar (paté si no te gusta el queso)

-Ensalada de patata http://cacharritosblog.blogspot.com/2010/09/ensalada-de-patata.html

-2 panes para salchichas

-2 alcaparras

PREPARACION:

Lo primero que haremos será preparar la ensalada de patata, y mientras se enfría haremos los rollitos de pan de molde que formarán el caparazón de la tortuga.

Para hacer los rollitos, haremos las rebanadas de pan muy finitas aplastandolas con un rodillo de cocina o con una botella limpia de cristal. Extenderemos sobre cada una de ellas el queso y lo cubriremos con una loncha de jamón. Enrollamos la rebanada y la envolvemos en papel film, cerraremos los extremos como si envolviésemos un caramelo.

Tienen que quedaros como en la foto. Los metemos un ratito en el congelador mientras preparamos la ensaladera. Usaremos un bol o ensaladera pequeña como molde, y cortaremos un trozo de film y lo metemos dentro cubriendo las paredes.

Ahora sacaremos los rollitos y los cortaremos a rodajitas con las que iremos cubriendo las paredes y el fondo de la ensaladera, no tiene ninguna complicación este paso. Cuando tengamos todas las paredes de dentro de la ensaladera cubiertas rellenamos con la ensalada de patata y la metemos a la nevera durante 1 hora. (aprox.)

Solo queda desmoldarla poniéndola boca abajo sobre la bandeja donde la vayamos a sevir. Al llevar el papel es muy fácil desmoldarla, sale sola.

Y para los adornos usamos las puntas del pan de salchicha, las alcaparras y lo que queráis para dejarla como veis en la foto.

Os aseguro que si la hacéis una vez repetiréis.

ARROZ CON LECHE

Hoy receta para todos, no importa que no sepas cocinar, es muy fácil de preparar. El arroz con leche es de los postres que más gustan en mi casa, aun sin llevar chocolate, les encanta.

INGREDIENTES:

250 gr. de arroz redondo (no vale vaporizado ni de grano largo)

250ml. de agua

La corteza de un limón

1 palo de canela

1 cucharadita de sal

200gr. de azúcar

1.800ml de leche entera

Pondremos en una cazuela amplia el arroz, la corteza de limón, el palo de canela y la sal; añadiremos el agua y pondremos el fuego en marcha. Vamos removiendo hasta que el agua se haya consumido, en ese momento empezamos a incorporar la leche, lo haremos poco a poco. Cubriremos el arroz de leche y dejaremos hervir a fuego lento y moviendo con una cuchara de palo para que no se pegue, cuando se vaya quedando seco iremos añadiendo leche. Cuando nos quede aproximadamente la mitad de leche por añadir, entonces le agregaremos el azúcar y moveremos bien para que se mezcle.
Para que a la hora de comerlo el arroz no esté seco, debemos parar el fuego cuando hayamos usado toda la leche y el arroz esté cocido pero bastante caldoso, muy caldoso, ya que hasta que se enfría el arroz sigue absorviendo leche y nos puede quedar bien en el momento de pasarlo al recipiente, y a la hora de comerlo estar muy seco.
Yo lo sirvo en cuencos de barro, lo dejo reposar en el banco de cocina y en cuanto se enfría lo paso a la nevera.
Que un día no tienes ganas de hacer la cena... un arroz con leche.

GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA

Vaya ritmo de actualizaciones que llevo...

Y no penséis que estaba preparando una entrada super currada, no, es que estoy muy liada y muy vaga al mismo tiempo. Estoy cocinando muy poco.

Pero antes de que llegue el frío quería compartir esta receta que he hecho muchisimo este verano.

Es un gazpacho de pepino y manzana que se hace exactamente igual que el típico gazpacho de tomate, muy fácil de preparar y muy agradable tomarlo fresco en un día caluroso.

Y como no, ahora que tengo un rato en el trabajo para actualizar y que tengo por aquí la cámara de fotos , me doy cuenta que me he dejado en el otro bolso la libreta de las recetas, arggggg.

Pero bueno... voy a hacer memoria y os dejo la receta así a lo bruto, pero que sepáis que la tenía bien anotada, hasta los gramos de sal tenía.

INGREDIENTES:

4 Pepinos

1 Manzana fuji mediana

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

1 vaso de agua fría

Vinagre

sal

PREPARACION:

Pelamos los pepinos, los lavamos y troceamos y los colocamos en el vaso de la batidora junto con la manzana pelada y troceada, el diente de ajo, el vaso de agua y un generoso chorro de aceite. Añadimos también el vinagre y la sal a vuestro gusto y batimos. Ya lo tenemos listo, es recomendable tomarlo al momento, por eso es importante que los pepinos y el agua estén fríos.

Y ya que tengo aquí mi cámara de fotos voy a enseñaros lo bonito que tengo el huerto.

Esta es mi planta de pimientos:

La planta de la izquierda son los tomates y la del centro... era perejil :(




No están nada mal, a pesar de la mala mano que tengo para las plantas. Y ya puestos y para demostrar lo de la mala mano, os enseño mi orquídea.

La Vuelta

Empieza la vuelta. La vuelta al trabajo, la vuelta al cole, la vuelta al blog...

Hoy voy a empezar con un resumen del verano; un verano seguramente muy distinto al que habréis tenido vosotr@s.

Este verano yo no he tenido vacaciones, y aunque he tenido las tardes libres tampoco he podido disfrutar mucho de playas y piscinas por un problema que tienen los peques en la piel.

Mi señor "marío" cumplió 50 años y lo celebramos con una fiesta que iba a ser sorpresa y aunque la sorpresa no salió como esperaba lo pasamos bien, voy a enseñaros algunas fotos y compartiré en el blog las recetas de todo los platos que preparé.

Eramos unas 40 personas, por lo que tuve que pedir prestada la casa de la playa de la tía-suegra.

La calidad de las fotos es malisima porque hasta la cámara se torció ese día.

...y como esa misma mañana cayó una tromba de agua descomunal y amenazaba lluvia todo el día, hubo que cambiar planes y colocar la comida dentro de casa (por si acaso) la bebida en el porche, y repartirnos por dónde pudimos...

Y aunque no os lo he dicho y en las fotos ya no los llevamos, era una fiesta de sombreros. Os enseño una foto de la suegra y la cuñada del chico del cumpleaños, aún a riesgo de que cuando se vean se me caiga el pelo.



Hacía tanto calor que los sombreros no los aguantamos toda la fiesta, y aunque había algunos muy graciosos no os los enseño porque no les he pedido permiso para colgar aquí sus fotos.
Os dejo con una foto de mis hijos con sus primas y con una amiga. Tampoco les he pedido permiso así que si alguien quiere desaparecer de mi blog que me lo comunique.

Esta fiesta ha sido una de las mejores cosas de mi verano, tanto que lo mismo hacemos una cada año a partir de ahora, porque ir celebrando después de los 50 con buena salud y buen humor es motivo de celebración ¿no creéis?

Por ultimo me despido con la foto del cincuentón (con cariño) abriendo uno de los regalos del que disfrutamos los dos una semana después.


Receta en la próxima entrada. :-)

POLLO AL AYUNTAMIENTO

Hola chic@s abandonadito tengo el chiringuito ultimamente.


Por eso paso hoy por aquí para despedirme hasta Septiembre, ya que el tiempo que tengo libre quiero pasarlo con la familia, bueno con los niños, porque el padre está en el trabajo practicamente todo el día.(eso es bueno, muy bueno) Aunque no lo parezca quita mucho tiempo el mantener un blog actualizado, porque no solo hay que cocinar, hay que fotografiar, hay que sentarse un rato delante del ordenador, pensar que quieres contar, cargar las fotos.....vamos que no apetece con este calor.
Volveré en Septiembre y ahora me despido con la receta del pollo al ayuntamiento que vi en el blog de Baballa y que cuando la publiqué en facebook alguien denunció por contenido ofensivo.

INGERDIENTES:

• 1 Pollo



• 1 Despacho



• Varios chorizos

PREPARACION:

1-Se coge el pollo y se le pone corbata

2-Se le coloca en el mejor despacho del ayuntamiento

3-Lo rodeamos de varios chorizos frescos

4- Se le deja a su antojo durante un tiempo y él solo se va haciendo rico,rico...

Espero que nadie se sienta ofendido y que lo toméis como lo que es, un chiste.

FELIZ VERANO.

BOMBONES

Hoy receta para compensar el déficit de azúcar de las recetas anteriores. Unos bombones de chocolate rellenos de chocolate blanco.

Tengo que deciros que el relleno de chocolate blanco no me gustó mucho, la próxima vez que los haga los rellenaré de nutella o de chocolate con leche especial para postres.

Para hacer estos bombones es imprescindible un molde, yo estrené con estos el molde que me regalaron mis hermanas en Navidad. Podéis encontrarlos en tiendas de menaje de cocina o por internet.

INGREDIENTES:

Chocolate de cobertura negro (yo Nestle postres)

Algo para rellenar, nutella, guinda confitada, chocolate con leche y chorrito de licor....)

UTENSILIOS:

Molde para bombones

pincel de cocina

congelador

PREPARACION:

Lo primero que haremos será fundir el chocolate de cobertura según indica el envoltorio. Pincelaremos con el chocolate el fondo y paredes del molde y lo meteremos un momento en el congelador.

Volveremos a pincelar el fondo y paredes del molde para que quede una capa gruesa y lo devolveremos al congelador. Ahora rellenaremos,sin llegar hasta arriba el molde, en mi caso fue chocolate blanco fundido, y volveremos a llevarlo al congelador. Cuando esté el relleno bastante durito, le damos otra capa de chocolate negro suficientemente gruesa como para que tape todo el relleno y lo volvemos a meter en el congelador.

Ya los tenemos listos, solo queda desmoldarlos, y eso es facilisimo, no hay truco, con el molde recién sacado del congelador vamos sacando bombones como si fuesen cubitos de hielo.

¿Quien es esta chica? ¿será la nueva novia de Joe Jonas?

Pues no, de momento no es la novia de nadie (que yo sepa) es mi niña; que se me hace mayor y el viernes pudimos asistir al acto que organizó el cole para graduar a los alumnos que terminan la E.S.O.

Hoy comparto un par de fotos personales con vosotr@s y la receta de la tarta de queso de dieta, que se que algunas estáis ansiosas jajaja.

INGREDIENTES:

• 1 yogurt natural 0% mg
• 125ml leche desnatada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 sobre de Royal
• 2 o 3 cucharadas de edulcorante liquido
• 4 quesitos tipo caserio light
• 100gr. queso de untar light

PREPARACION:

La preparación es muy sencilla; tenemos que mezclar en un bol todos los ingredientes y batirlos con la batidora, verterlos en un molde de silicona y cocer al horno durante 45 minutos aproximadamente a 170º. Si no tenéis molde de silicona en cualquier otro, pero os será necesario engrasarlo con un poco de aceite y una servilleta de papel. Y la foto ya sabéis que está en la entrada anterior.

PASTEL DE QUESO (dieta)

Pastel de queso apto para la dieta, prometo que la siguiente receta será de "no dieta" que hay quien no tiene problemas con la operación bikini.

La que quiera la receta tendrá que esperar a la próxima entrada, hoy solo foto jejeje.

ALMUERZO Y CENA (dieta)

Hoy entrada rapidita, que tengo mucho trabajo.


Como sabéis, estoy a dieta, hoy os dejo una foto del mini bocadillo que me llevo al trabajo para almorzar y que me sabe a gloria. Y también de mi cena de ayer, rollitos de jamón york.



INGREDIENTES ROLLITOS:

• 2 Lonchas de jamón cocido



• 1 lonchas de salmón ahumado



• 1 palito de cangrejo (surimi)



• 1 loncha de queso bajo en grasa (tipo tranchete)

PREPARACION:

Extendemos las lonchas de jamón y colocamos encima de una de ellas media loncha de salmón y en un extremo colocamos el palito de cangrejo y enrollamos. Para el otro rollito hacemos lo mismo solo que en vez de palito ponemos sobre el salmón la loncha de queso y enrollamos.

A mi me gusta así tal cual, frío, pero se puede meter un poquito en el horno, también se le puede añadir dentro al rollito de queso un poco de orégano.

El bocadillo parece más complicado porque tienes que preparar el pan, pero es rapidísimo.

INGREDIENTES:

• 2 Cucharadas de salvado de avena



• 1 cucharada de salvado de trigo



• 1 cucharada de queso fresco batido 0%



• 1 clara de huevo



• 1 cucharada pequeña de levadura Royal

PREPARACION:

Yo lo hago en un tupper cuadrado, mezclo dentro del tupper todos los ingredientes con una cuchara. Le doy unos golpes sobre el banco de la cocina para que la mezcla quede repartida por igual y lo meto al microondas 1,5 minutos. Saco el tupper y cuando ya no quema despego del fondo la rebanada de pan. Solo queda cortarla por la mitad y rellenarla de lo que más te guste, bueno... de lo que te deje la dieta.

TARTA DE LACASITOS

Hoy, para compensar la receta de dieta de la ultima entrada, "tarta de lacasitos". Es posible que ya la hayáis visto por otros blogs, es bastante popular.


Esta tarta la preparé para la II Muestra Gastronómica Internacional que celebramos en la iglesia la semana pasada.


También preparé las mesas y quiero dejaros una idea que os puede ser útil.Preparé unos centros de mesa que a mi me parecieron muy graciosos y son muy fáciles de preparar.


Empezamos con los centros de mesa:


Solo necesitáis una bola de porexpan o corcho blanco, podéis conseguirla en papelerías donde tengan artículos para trabajos manuales. Unas chucherías y unos palillos.

Para el soporte iba a comprar unas macetitas de aluminio o de barro en un chino, pero como me acorde de estos cuencos de barro que tenia por casa, pues probé que tal quedaba y me gustó.

Se trata de pinchar las chuches al corcho, partimos un palillo redondo por la mitad y pinchamos con la punta del pincho la chuche y con el otro extremo lo pinchamos a la bola; con un palillo pinchamos dos gominolas.

Y ahora vamos con la tarta:

INGREDIENTES:

• 1 Bizcocho (este era el de yogurt de toda la vida)



• mermelada de fresa



• nutella o nocilla



• 1 bolsa de lacasitos



• 2 paquetes de kit -kats (hacendado)



• 1 cinta para el lazo

PREPARACION:

Lo primero que haremos será preparar un bizcocho, el que más nos guste. Yo lo hice con el bizcocho de yogurt, que por si alguien no sabe hacerlo os explico como se hace.

En un bol vaciamos un yogurt, yo lo usé de fresa. No tiraremos el vasito porque esa será la medida que usaremos para el resto de los ingredientes. Añadiremos al bol dos medidas de azúcar, tres medidas de harina y una medida de aceite de girasol; añadiremos también tres huevos y un sobre de levadura en polvo Royal. Batiremos todo y lo pondremos en el molde para hornear. 180º y el tiempo depende de vuestro horno, hay que ir pinchando con un palito de brocheta o similar y cuando salga limpio estará listo.

Cuando el bizcocho esté frío, lo abriremos por la mitad y lo rellenaremos de mermelada de fresa, si es casera mejor.

Cuando tengamos el bizcocho relleno lo cubriremos extendiendo la nocilla por los laterales y la parte superior, colocaremos en los lados los kit-kats y los sujetaremos con el lazo; solo queda cubrir la parte superior con los lacasitos.

Al lado de la tarta veis unos nidos que otro día os digo como se hacen.

Para montar las mesas me ayudaron mis chicos y mi hermana Elisabet, aquí veis a Lucas doblando servilletas:

BERENJENAS DIETA

Hoy quiero compartir aquí una receta que me encanta y que es apta para la dieta en fase crucero.

La verdad es que hay recetas que creo que ya formarán parte de los menús de mi casa para toda la vida, esta es una de ellas.

INGREDIENTES:

• 1 Berenjena pequeña (mediana si sois de comer mucho)
• Queso en lonchas desnatado (tipo tranchete)
• lonchas de jamón york bajo en grasa
• orégano

PREPARACION:

Cortamos en lonchas longitudinalmente la berenjena (vamos... a lo largo) y las haremos un poquito a la plancha en una sartén antiadherente. Según esta dieta está prohibido totalmente usar el aceite de oliva, te recomiendan usar un aceite acalórico de venta en farmacias. Pero yo esta recomendación me la estoy saltando a la torera y no uso mas aceite que el de oliva; eso si, me he comprado un pulverizador y la cantidad de aceite que se usa al aliñar una ensalada o sobre la sartén es mínima pero muy bien repartida.

Cuando tenemos hecha a la plancha la berenjena, colocamos la primera loncha en un recipiente apto para hornear y encima le colocamos un trozo de jamón y sobre este una loncha de queso, así hasta terminar con una loncha de queso y espolvoreamos por encima con el orégano.

Lo metemos al horno y cuando veáis el queso bien fundido y dorado estará lista.

Señales de vida

Hola, sigo aquí, no he olvidado que tengo un blog que atender. Es difícil estar a dieta y tener que cocinar y fotografiar platos ricos...

Sigo con mis paseitos diarios, los fines de semana por esa playa que veis en la foto de arriba y entre semana pues por la ciudad que te distraes con los escaparates y también se lleva bien.


Que llega un día de fiesta y tienes que salir a pasar el día de campo con los amigos... pues mientras ellos se asan unos chorizos y unas chuletas (babassss) pues yo me aso una pechuga de pollo que podéis ver en la foto de abajo. (eso blanco e insípido de abajo a la izquierda)



Que sales de compras con tu hija adolescente..., porque no se si lo sabéis, pero a las adolescentes de repente, un día, toda la ropa que tienen en el armario se les transforma en NADA, y hay que salir deprisa y corriendo a comprarle algo para ponerse el sábado porque no tiene NADA.

Pues eso... que sales de compras y paras a tomar algo, y ella se pide un rico granizado de limón y yo una triste coca cola light.


Menos mal que cuando llegas a casa tienes un hermoso trozo de salmón en el frigo que te pide a gritos que le pongas un poco de sal, pimienta y laurel, que lo envuelvas en papel de aluminio y lo pongas en la plancha.

La próxima receta es una tarta que voy a hacer el sábado y que veréis aquí muy pronto, yo me conformaré con olerla, claro.

LA DIETA

Yo también creia que estaba ágil... pero no, no lo estoy y es por eso que desde hace una semana he decidido ponerme a dieta y seguir el Método Dukan.

Al principio no estaba muy convencida, pero después de leer a muchas de las blogeras que siguen la dieta he acabado haciendome dukaniana, ¿a que suena a secta?

De momento lo llevo muy bien, 3.5 kg en una semana. Es por esto que el blog está un poco abandonado ultimamente. En mis ratos libres me pongo a buscar recetas para poder seguir la dieta mas facilmente, para no comer siempre lo mismo y aburrirme en dos semanas.

Seguiré publicando recetas normales, pero también me gustaría compartir aquí algunas de las recetas que son aptas para la dieta y que la verdad es que quedan buenisimas, serán comidas sabrosas y de aspecto normal, pero pura proteina.

Os iré informando.

HOTEL ARBE

Hoy no voy a compartir receta en el blog, porque la verdad es que estoy cocinando light y con poco tiempo. Para subir receta tengo que estar pendiente de que la cámara esté cargada entre otras cosas, y con dos adolescentes en casa la cámara sieeeeeempre está sin batería, y ¿quien fue el último que la utilizó? ...Nadie.

Hoy voy a hacer un poco de publicidad gratuita a un hotel al que hemos estado yendo varios años seguidos y al que no vuelvo desde 2009, y no se cuando volveré...

Se trata del Hotel Arbe, está situado en la costa guipuzcoana, entre acantilados, entre dos pequeños pueblos, Deba y Mutriku.

Las vistas desde cualquiera de sus habitaciones son espectaculares y está decorado con un estilo moderno en el que se han integrado elementos clásicos que combinan a la perfección.

Es un hotel pequeño, casi familiar ya que solo tiene 10 habitaciones. Itziar es junto con su marido quien hizo realidad este sueño, y quien se encarga personalmente de todo, desde la recepción hasta el desayuno.

Os dejo unas fotos de las vacaciones del 2008 y del 2009, en el 2008 estuvimos allí con mis cuñados y sobrinos, que espero no se molesten al verse en las fotos =)


En esta foto: Marta desayunando en el comedor exterior.



En esta Marta y Lucas disfrutando de las hamacas en la piscina:

En esta mi sobrino Samuel en la terraza:

En esta Lucas y yo:

En esta Marta en el altillo de la habitación, allí dormían los dos en un sofá-cama:

Una foto de la habitación tomada desde la cama:

En esta posando todos menos P. que hacía la foto, en Deba, después de cenar:



En esta P. que con lo guapito que es y no había salido aún en el blog...


En esta Lucas y su primo Marcos (como han cambiado en 3 años...) en la habitación.

Y esto es todo. Si os vais de vacaciones de S.Sta. disfrutad mucho. ;-)