POLLO AL LIMON ( DEMO)

Aquí me tenéis de nuevo, no pensaba volver hasta septiembre pero hoy me apetecía escribir. Hace un día muy frío por lo que no he podido ir a la playa, y la verdad es que después de no parar ultimamente por casa, hoy me apetecía no hacer nada, pasarme el día en casa. Desayunar tranquilamente, leer, cocinar, pasarme por los blogs que sigo....

Tenía una receta pendiente de publicar, la hice hace algunos meses y no la había compartido aun con vosotras/os.

La receta es de Demo, por si no la conocéis os dejo el enlace a su blog:http://todounpunto.blogspot.com/

No es un blog de cocina, en el blog comparte una parte de su vida en Suecia. Es de los primeros blogs que empecé a leer y tengo que reconocer que me tiene enganchada, que cuando deja de escribir se la hecha enseguida de menos.

Este es el pollo al limón que hace Demo:

INGREDIENTES:

• 1 cebolla


• 2 ajos


• 1 pimiento amarillo (yo lo puse verde)


• 1 limón


• 1kg de pechuga de pollo


• 1 yogurt griego
• sal y pimienta

PREPARACION:

Cortamos el pollo a taquitos.

Sofreímos el pollo

Sofreímos las verduras

Dejamos cocer todo con un poquito de agua, y añadimos la ralladura de un limón, un yogurt griego, pimienta negra molida y sal.

También unas rodajas finas de limón y lo dejamos cocer unos 25 minutos.

Yo la próxima vez usaré un limón mas pequeño y pondré solo 2 rodajas de limón en vez de 6, aunque estaba bueno sabía un poco fuerte.

Y esto es todo por hoy, que sigáis disfrutando del mes de agosto.