ENSALADA CESAR

Ya parece que empieza el calorcito, bueno...combinado con lluvia y días un poco mas frescos, pero yo ya voy de manga corta y he empezado a sustituir los platos de cuchara por las ensaladas. Se nota que ya tengo ganas de verano.

Hoy la receta es bien sencilla, ya os dije que estoy un poco vaga.

Esta es la ensalada que mas les gusta a mis churumbeles, supongo que será por el pollo y la salsa blanca que es muy suave, y como es muy completa pues podemos servirla de plato único.

INGREDIENTES:

• Mezcla de lechugas (en este caso corazón de lechuga romana)
• 1 pechuga de pollo
• tomatitos cherry
• queso grana padano
• pan rallado
• huevo
• nata liquida ligera
• orégano
• pimienta
• aceite de oliva
• sal
  

PREPARACION:

Si usamos una bolsa de las que van variedades distintas de lechuga es lo mas cómodo, yo no tenía y usé lechuga romana, vamos, la de toda la vida. Esta lechuga hay que lavarla bien y lo ideal es secarla después con una centrifugadora.

El pollo lo haremos a filetes que sean gorditos y los rebozaremos con huevo y pan rallado, los freiremos en abundante aceite caliente y los dejaremos enfriar sobre papel absorbente.

Cortaremos el queso en lonchitas finas y los tomates por la mitad.

Para el aliño pondremos en un cuenco la nata liquida ligera (la normal es muy espesa) le añadiremos la sal, la pimienta negra, el orégano y el aceite y mezclaremos con un tenedor. Ahora es cuando toca probar el aliño para ver si le falta sal o pimienta. Si te gusta mucho el queso y te puedes permitir un extra de calorías puedes ponerle al aliño un poquito de queso en polvo.

Ahora solo queda cortar el pollo a trocitos y mezclar todos los ingredientes. A mi me gusta servir el aliño aparte para que cada uno se ponga la cantidad que le guste.

Hasta pronto ;-)